为什么混有面粉的空气点燃会爆为什么混有面(面粉与空气混合后接触明火会不会发生爆炸)

大家好，今天小编来为大家解答为什么混有面粉的空气点燃会爆为什么混有面这个问题，面为什么爆炸很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 为什么油锅起火了不能用面粉扑灭
2. 为什么混有面粉的空气点燃会爆为什么混有面
3. 炸油条为什么会爆炸
4. 面晒太阳会起火吗

为什么油锅起火了不能用面粉扑灭

因为一旦油锅起火而用面粉扑灭，将会发生爆炸事故。油锅本身就起火了，再用可燃的面粉，岂不是相当于火上浇油吗！油锅起火也不能用水扑救。正确的扑救方法是，马上盖上锅盖，使其与外界隔绝，没有了氧气，火就会自行熄灭。切记，不能用面粉扑救。

为什么混有面粉的空气点燃会爆为什么混有面

因为混有面粉的空气满足粉尘爆炸的条件

粉尘爆炸需要满足至少三个条件，既粉尘具有可燃性、与空气混合后达到爆炸极限、需要点火源触发。

而面粉是一种有机混合物主要由碳、氢元素构成，自身也是可燃物，当颗粒状的面粉分散在空气中后，面粉本身和氧气的接触面积大大增加，当空气中面粉浓度达到一定程度后遇到明火往往会发生剧烈的燃烧爆炸反应。

炸油条为什么会爆炸

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2020年02月23日

非常感谢悟空邀请！在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

从网上搜索了炸油条的制作方法，以为很管用，结果做起来就遇到一些常见的问题：炸出来的油条里边不是空心的，外皮很硬嚼不动，或者放到第二天嚼起来就像牛筋一样。

这几天我专门针对这个问题做了分析，找到了油条发硬的真正原因，大家跟着我看下去。

炸的油条之所以会发硬，有几方面的原因，面发的不好、配方出了问题、油温过低等一些细节性的因素。做过油条的朋友都知道炸油条的流程，从配料、和面、揉面、发面、做油条坯、再油炸。

具体根据这些步骤讲解下：

1.每个人做油条选择的配方都有点不一样，面粉、鸡蛋、酵母、食用碱、小苏打等等，其中最重要的是面粉和膨松剂的选择。

面粉建议不要选高精的，因为高筋面粉适合做面条，要是用来炸油条，就会很劲道，膨松剂的效果会降低，而酵母、食用碱、小苏打虽然都是膨松剂，但效果是有差别的，应该选择健康疏松效果好的。

比如泡多源，是制作品质油条的最新无铝油条专用膨松剂，也是高档饭店早餐油条用的，能够制作出口感酥脆好咬、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、醒发时间短（20分钟），隔夜不收缩、不绵软、不变形的优质油条，在网上就能买到。

2.和面的时候，有先后顺序，先将配料放一起，搅拌均匀了，再加入面粉，这样炸出来的油条不会松脆不一，而且搅拌面粉建议从低速到中速的顺序，有利于面筋的形成。

3.揉面是要把面揉光了，但不要反复多次，以免劲力过大，造成面筋断裂，炸出来的油条就死板，不够酥软

4.发面在制作油条的过程中也至关重要，多发一会，建议半小时以上，就像蒸馒头一样，面发不好，吃起来硬硬的。

5.油温也很关键，前边做的没问题了，要是油温掌握不好，就等于前功尽弃，像我卖了20年油条，每次都要将油温控制在六七成热，约180摄氏度最好，为什么？

要是油温低了，油条放进去不会立即膨胀起来，过高了又会炸焦，还有既然炸油条就多放点油，多用筷子翻翻，为了保证油条膨胀松泡色泽一样。

炸油条的方法网上一大堆，可是做起来讲的是细节，大家看完这些原因后，再结合自己的经历好好总结下，相信你们下次做出来的油条比外边都好。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

面晒太阳会起火吗

不会。

面粉遇到明火爆炸，是因为空气中面粉颗粒的浓度达到了爆炸极限，遇火再爆炸的。如果只是暴晒，不会爆炸。面粉的主要成分是淀粉，而淀粉是一种碳水化合物，由糖分子组成，它极易燃烧。面粉的颗粒非常细小，每立方米空气中含有50克左右的面粉粉尘时，遇到明火便会立即燃烧。

关于为什么混有面粉的空气点燃会爆为什么混有面，面为什么爆炸的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。