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冻存的菌液可以反复解冻活化涂板吗
这是不可以的，反复的冻融，很容易造成保存的菌种死亡。如果需要反复取用，最好的办法就是将菌种进行分装，然后将封装的菌种管冻存，每次需要使用的时候，就取用其中的一支。
食物解冻后还能再次冷冻食用吗
很多人买好肉菜后并不会马上进行烹饪，那么就免不得先把肉类放进冰箱冷冻起来以防腐败变质。那么在解冻的时候如果不小心取多了，能不能重新放回去冷冻呢？
我是觉得不太好啦。
反复冻融可能会造成的隐患，接下来就为大家一一道来。
我们都知道，在屠宰到售卖的过程中，食物无时不刻地在接触空气中的微生物。
大家可以看到，10-65°C时正处于细菌的快速增长范围，我们称之为危险温度带。你以为放进冰箱，在低温环境下，就能完全干掉它们吗？不是的。上图就明确地告诉我们这一点，进了冰箱，细菌们更多裹上被子，成为了抗逆性非常强的芽孢，舒舒服服睡一觉等待回暖。更有甚者特别挨冻，如李斯特菌，即使在0°C时依然能够缓慢的生长和繁殖。
大家其实不用太害怕这些狡猾的细菌，因为他们也就在解冻那会儿蹦哒一下，接下来基本会在高温的油锅和汤水中横尸遍野，死得干干净净——但你如果再直接把它们放回冰箱里，那可不一样了。获得了一段解冻时间，细菌进一步在营养丰富的食物上快速繁殖，即使把他们冻回去——好嘛，不过是带着更庞大的家族睡一觉。下次再出来，可就能更迅速分解食物中的碳水化合物、蛋白质、脂肪，进行代谢，产生对人体危害极大的胺类碱性物质甚至亚硝酸盐，这些物质可是很难在高温下分解的，所以很容易引起食物中毒。
另一方面，不建议反复冻融还有一个原因。
因为！不！好！吃！
细胞液被冻成小冰晶，它尖锐的棱角会破坏细胞膜，引起大量汁液的流逝，这就是肉的滴汁损失；进一步破坏细胞组织，蛋白质持水能力疯狂下跌[1]——大家想想，吃的时候不就图那口鲜嫩多汁？在反复冻融的条件下，也就是说，这个过程多来几次，肉的持水性急剧下降，肉质变差，又柴又硬，非常难吃！你可别不信，韩敏义等对反复冻融的鸡肉进行探究[2]，结果显示随着冻融次数的增加，鸡胸肉和鸡腿肉的解冻损失和蒸煮损失均显著增加，冻融3次时，鸡胸肉和鸡腿肉的解冻损失分别达到了3.35%和2.52%，鸡胸肉和鸡腿肉的蒸煮损失分别达到36.49%和21.93%。反复冻融确实显著降低了鸡肉品质。
这时候我们聪明的读者朋友很快就会想到：那我不给细菌在“危险温度带”安安生生繁殖的机会，一解冻完直接点火烧菜，把细菌消灭干净，再放进冰箱，怎么样？这样，烹饪时已经变性的蛋白质，也就无从谈起变性了。
聪明！说明你已经领会到了保藏的要领：尽可能防止杂菌污染，同时尽可能保证食品的口感！所以说，反复冻融，是很不利于保藏的。
参考资料：
[1]薛春祺.肉和肉制品的持水性和结着性[J].肉类工业,1989(12):19-26.
[2]韩敏义,刘志勤,刘岳.反复冻融对鸡肉品质的影响[J].江苏农业学报,2013(01):173-177.
作者：梦婷赵力超
pcr引物能常温放吗
PCR引物没那么脆弱,你做PCR的时候常温用都可以。而且引物订回来是要稀释很多倍的,你先稀释到一个储存浓度,再取一些稀释到使用浓度就可以啦,剩下的储存浓度就一直放—20度保存呗!不能反复冻融就是怕降解了。
生物冻融什么意思
生物冻融意思是指采用反复冷冻与融化时，由于细胞中形成了冰晶及剩余液体中盐浓度的增高可以使细胞破裂。这种方法简单方便，但要注意那些对温度变化敏感的蛋白质不宜采用此法。
冻融法：将待破碎的细胞冷至－15℃到－20℃，然后放于室温(或40℃)迅速融化，如此反复冻融多次，由于细胞内形成冰粒使剩余胞液的盐浓度增高而引起细胞溶胀破碎。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的生物冻融什么意思和为什么不能反复冻融问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
