style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于外卖炸鸡盒子怎么弄好看，以及炸鸡腿的制作方法韭菜盒子对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
炸鸡腿的制作方法韭菜盒子
一，食材：
鸡腿2个
鸡蛋1个
面粉适量
姜蓉适量
料酒适量
蚝油1勺
生抽2勺
黑胡椒适量
面包糠适量
辣椒粉适量
盐适量
二，制作方法
1、鸡腿洗净后用牙签在鸡腿上插小洞洞，以便入味，放入姜蓉、料酒、蚝油、生抽、黑胡椒，盐、将鸡腿腌好，冷藏一晚上。
2、腌制好的鸡腿在面粉里滚一下，抖掉多余的面粉。
3、在蛋液里再滚一下。
4、最后放在面包糠里滚一下，均匀沾满面包糠。
5、把鸡腿放在不沾烤盘，鸡腿表面刷点油。
6、刷好油的鸡腿，最好是用烤架
7、烤箱预热200度，中层，40分钟左右。
8、脆皮手枪腿最好吃在于脆脆的皮配上辣子调料粉，盐、黑胡椒、辣椒粉混合，比例按照自己的喜好来。
小贴士：
1、鸡腿表面多扎洞好入味。
2、鸡腿最好是用烤架烘烤
鸡翅根折纸盒子的折法
正方形折纸上下左右分别对折，四个角向中心折，上下两边向中线对折，压好折痕后展开，打开上下两个角，左右向中线折，压好折痕后打开，将这两个角沿折痕向内挤压，折下多余部分，另一侧重复相同步骤，完成。
花厨美食炸鸡腌料配方
【炸鸡、鸡腿工艺流程】
一、所需的原料
1、冻品：鸡翅中、鸡腿、鸡翅根、鸡柳、腿丁肉、去凶皮肉。
2、油炸专用油：油炸起酥油或棕榈油。
3、炸鸡粉：美式香酥炸鸡粉、风味麻辣炸鸡粉、美式香蒜炸鸡粉、美式香辣炸鸡粉。
4、奥尔良腌制料、香辣腌制料、原味腌制料。
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二、制作方法：
√腌制方法：
1、先将鸡肉，鸡腿完全解冻、洗净；
2、按一斤肉用10克自制腌料，15克奥尔良腌制料。
3、腌制时先将称好的腌料，再倒入已解冻的鸡肉中，用手不断搅动，使其均匀入味。
4、将搅拌均匀的鸡肉放入干净的容器内，再用一次性薄膜或者保鲜膜封好，再放置于0-4°的冷藏柜内冷藏腌制8-12小时，期间可翻动3-4次。
√炸鸡方法：
1、将腌好的鸡块放入褁粉内，让其一个一个完全的单独沾满褁粉；
2、然后将鸡块快速放入冰水中“过河”，即浸入冰水中3-4秒迅速拿出；
3、“过河”后的鸡块再迅速蘸上第二层褁粉并“一压三斗”重复三次；
4、放入170℃的油中油炸；
5、油炸时间：鸡翅6-7分钟，鸡腿或较厚的鸡块10分钟左右，待鸡块浮起时即可，颜色以金黄色最佳。摆在台面是轻夹轻放，同时摆在热柜中，这样放的时间会久。
【炸童子鸡】
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20斤腌肉
主料：原味腌料60克+汇卤名门香料粉30克+香辣腌料20克+鸡粉60g克+水900g克+葱姜水（葱30克+姜20克+水320克)
调料：椒盐、孜然、蒜香、麻辣、黑胡椒、烧烤、甘梅。
1、先将西装鸡(450/550，20只一件）放水池中化冻，洗干净。
2、进行改刀再加入主料腌制，注～腌制调料可用2倍，鸡放进去，不拥挤就可以，可以根据自己实际情况定，而节约成本。
3、放入保鲜盒，放冰箱冷藏。
4、将腌好的鸡放入褁粉内，让其一个一个完全的单独沾满褁粉。
5、油炸时间：10-12分钟（炸的东西不多时可以炸12分钟以下，因为东西少油温不变的，东西多就直接油炸12分钟）。
【炸鸡腿】
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20斤腌肉
主料：原味腌料60克+汇卤名门香料粉30克+香辣腌料20克+鸡粉60g+水900克+葱姜水（葱30克+姜20克+水320克)。
调料：椒盐、孜然、蒜香、麻辣、黑胡椒、烧烤、甘梅。
1、先将鸡全腿（五条腿）放入水池中化冻，洗干净。
2、进行改刀再放入主料腌制，注同上。
3、放入保鲜盒，放冰箱冷藏。
4、将腌好的鸡:腿放入褁粉内，让其一个一个完全的单独沾满褁粉。
5、油炸时间：8分钟（炸3分钟的时候煎鸡腿，沿着骨头剪，不要剪通把皮扎破就行）。
【炸鸡翅】
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20斤腌肉
主料：原味腌料60克+汇卤名门香料粉30克+香辣腌料20克+鸡粉60g+水900克+葱姜水（葱30克+姜20克+水320克)。
调料：椒盐、孜然、蒜香、麻辣、黑胡椒、烧烤、甘梅。
1、先将鸡全翅（95/105）放入水池中化冻，洗干净。
2、进行改刀再加入调味料3+调味料1+水进行腌制。
3、放入保鲜盒，放冰箱冷藏。
4、将腌好的鸡翅放入褁粉内，让其一个一个完全的单独沾满褁粉。
5、油炸时间（裹面粉）：5分钟（翅根多炸30秒到1分钟，看翅根的大小）。
锅巴炸鸡教学
材料
鸡腿排肉片1盒,葱1支,韩式泡菜300克,高丽菜（小型）半颗,红萝卜少许,洋葱(小型)半颗,蒜头2小瓣,韩国年糕半包,焗烤/披萨专用起司130克,太白粉少许,糖盐少许,酱油1匙,米酒1.5匙,味霖1匙,糖少许,蒜头2小瓣,白胡椒少许,香油少许,太白粉（炒前加入）少许,米2杯米量,五谷米半杯米量,姜黄粉10克,鸡蛋1颗,葱1支
做法
1:食材大集合。
2:平时直接用白饭或五谷饭来煎锅巴，这次要使用姜黄粉来增添金黄的色泽。(有煮好的白饭可跳过2-3步骤)
3:把白米、五谷米混入洗净，倒入220ml的水(水量依个人口感斟酌)，姜黄粉最后加入拌匀。
4:饭煮好后，加入一颗蛋及爆香过葱花。(葱花先炒过，再拌入饭里煎，吃起来的锅巴会更香)
5:搅拌好后，拿碗当模具压成圆形，想要外脆内软就用厚一点，喜欢吃酥脆口感饭要压薄薄的一片。
6:加入少许油，热锅后，把饭放入锅里，转中小火并盖上锅盖，约3分后翻面，另一面同样煎3分，米饭会吸油，因为油量本来就少，第一面煎好后，锅里的油不够第二面，所以翻面后，需加入少许的油才煎得起来。
7:待两面形成锅巴后，反复煎到自己喜好的焦度，黄金锅巴就完成了!
8:去骨鸡腿排切成适当大小加入醃酱，醃20分钟，要炒前鸡肉加入少许太白粉抓匀。
9:热锅冷油把鸡肉先用大火下去炒，等到鸡肉表面呈现金黄后再转小火，继续炒到鸡肉7分熟即可盛起。（因为有用蒜头醃制，炒时要注意表面容易烧焦）
10:将高丽菜、红萝卜、洋葱切成适当大小，葱切成葱花，泡菜及年糕备好。
11:加少许油，炒蒜头和洋葱，炒到有香气出来。
12:之后在把高丽菜、红萝卜、泡菜及韩国年糕加入翻炒，加入少许水,丢入鸡肉,鸡肉熟后，煮约5分钟让食材全部入味，依个人口味在加些微的盐与糖提味，最后加入太白粉做勾芡。
13:准备好盘子，先把锅巴摆入，倒入煮好的泡菜鸡，洒上葱花，淋上加热好的起司，即可上桌。
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