style="text-indent:2em;">其实卤龙骨怎么弄好看的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解卤龙骨架图片，因此呢，今天小编就来为大家分享卤龙骨怎么弄好看的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
猪龙骨怎么卤又香又烂
猪龙骨在高压锅卤又香又烂
龙骨卤制时间
一般卤制八到十小时即可入味。
卤龙骨做法
下面是卤龙骨的做法：
所需材料：
-龙骨500g
-姜片5片
-葱段2段
-料酒1汤匙
-生抽2汤匙
-老抽1汤匙
-冰糖1汤匙
-八角2个
-桂皮1块
-香叶2片
-干辣椒2个
-水适量
制作步骤：
1.龙骨用清水清洗干净，用热水焯水备用。
2.锅中加水放入龙骨焯水至水沸腾，煮出血沫后捞出备用。
3.另取一锅倒入适量油，加入葱姜煸炒。
4.加入炒过的龙骨，翻炒几分钟，再加入一汤匙料酒。
5.加入2汤匙生抽，翻炒均匀，让龙骨充分吸收。
6.加入1汤匙老抽，1汤匙冰糖，八角，桂皮，香叶和干辣椒，倒入适量水。
7.改小火，盖上锅盖，焖煮40~50分钟，出锅前再大火收汁即可。
温馨提示：
1.龙骨要用温水处理一下，将泥土和比较杂质清洗干净。
2.葱姜要煸炒出香味，这样龙骨卤出来的味道更好。料酒也有助于去腥。
3.卤制的过程中，可以适时加水，让煮制的汤汁保持一定的润度。
4.最后出锅前，可根据个人喜好加入适量的盐和胡椒粉调味。
卤牛龙骨的正宗做法
1、生姜切三个小片，洋葱切成圆片，胡萝卜按照滚刀切（洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子）
2、牛龙骨飞水去腥，去腥的时候放入几片姜，去腥效果会更好。
3、用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。
4、将牛龙骨洗净加水，加生姜、洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出来后转小火。
5、将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时。
6、待胡萝卜能用筷子戳穿，但是不是很烂就可以上桌了。
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