style="text-indent:2em;">大家好，今天小编来为大家解答卷饼卤菜的做法和配方这个问题，卷饼卤菜怎么弄好看很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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卷饼卤菜的做法和配方
100克,虾子10克,干贝碎50克。
调料:酱油50克,盐30克,味精20克,色拉油250克,鸡粉10克,芝麻油、蚝油各15克。
猪后腿肉剁成肉糜,皮冻切成碎粒;
将肉糜和皮冻粒混合,加入食盐、鸡精、淡色酱油、糖、姜汁搅匀;
卤肉卷饼擀皮教程
用料：面粉75克、开水35克、冷水适量、玉米油5克、卤肉100克、卤蛋2颗、黄瓜半根、红油腐乳半块、卤汁2匙、辣椒粉1-2勺。
做法：
1、面粉加开水，拌成柳絮状。
2、加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团。
3、醒面半小时。
4、分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油。
5、将另一块贴到刷油面上。
6、擀薄，大概2MM左右。
7、平底锅刷薄油，放下面饼。
8、小火烙熟一面，再翻面烙熟。
9、将两面饼分开。
10、配酱料：半块红油腐乳，加上2匙卤汁，加点辣椒粉，拌均匀。
11、卤好的肉切片，黄瓜切细条。
12、面粉上先刷上酱料，摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋，卷起来就可以了
卤肉卷饼怎么做啊
用料
面粉450克，水200ml，鸡蛋2个，酵母6克，白肉200克，红油腐乳6小块
做法步骤
步骤1
面粉拌入酵母，磕入鸡蛋，分次加水，将面团揉至光滑，在温暖湿润处发酵1小时至原来两倍大。
步骤2
将发酵好的面团分割两份。取一份再次揉匀擀开成面片排气。
步骤3
在擀开的面片上涂抹上红油腐乳与白肉，卷成卷，盘成饼，略将饼擀开，再静置15分钟。
步骤4
电饼铛涂油，放入饼胚，烙5、6分钟，两面金黄即可
卤肉卷饼的经典搭配
卤肉是卤好放温凉切片的，饼可以是烫面薄饼，也可是千层饼。卤肉卷饼可以配黄瓜条，抄好的豆芽和木耳菜或生菜，这样荤素搭配营养健康。
好了，关于卷饼卤菜的做法和配方和卷饼卤菜怎么弄好看的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
