梯形馄饨皮怎么弄好看？梯形馄饨皮怎么切快(梯形馄饨皮儿怎么包馄饨)

本文目录

1. 梯形馄饨皮怎么切快
2. 梯形面馄饨的做法
3. 梯形饺子皮10种包法
4. 市场上卖馄饨皮的做法

梯形馄饨皮怎么切快

食材

面粉500g

碱面2g

水180ml

擀面杖、刀、筷子、案板

保鲜膜、面盆

方法/步骤

1

将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。

2

把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。

3

在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。

4

将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片，再撒上少许薄面抹匀。

5

擀好的面皮切成宽约8cm的面片。

6

将面片叠放在一起，切成方形的馄饨皮。

梯形面馄饨的做法

馄饨

主料猪肉300克馄饨皮300克

辅料香菇100克大葱50克蚝油1汤匙鸡粉3克白糖5克料酒2汤匙

馄饨的做法

1.猪肉剁成碎末

2.大葱、香菇分别切碎

3.肉末加入盆内，然后再加入香菇碎、大葱碎、蚝油、料酒、白糖、食盐、鸡精混合

4.搅拌至肉馅产生胶性即可

5.馄饨置于掌中心，放入肉馅

6.折叠起来

7.反折回来包成馄饨

8.馄饨全部包好

9.锅内放油，烧开后把馄饨放入煮至馄饨浮起来，再继续煮2-3分钟即可

10.出锅，撒入葱花即可

烹饪技巧煮馄饨时开水下锅，等云吞浮上来就好了，馄饨皮薄，久煮易烂。

而懈的时候，肉馅不要包得太多

梯形饺子皮10种包法

梯形饺子皮的包法，包馄饨，老鼠形状，元宝形，猫耳朵形，鱼船形，折耳形，捏折形，一捏形，形形色色，每个地方有不同包法，都是皮包馅。

市场上卖馄饨皮的做法

第一步：400克面粉倒在案板上，再用手背在中间开个窝；接着加入2克食用盐和57克蛋清，稍加搅合后少量多次地加入清水，边加边搅合，把面粉抓成絮状再揉成团，得到一个偏硬的面团；然后把面团按压并对折，再次揉匀后包上保鲜袋松弛一会儿。

第二步：取出松弛好的面团，轻松几下就能揉匀了；然后再次包上保鲜膜，继续松弛。

第三步；在案板上撒上适量生粉（也可以是玉米淀粉、小麦淀粉），再取出松弛好的面团，用擀面杖压开、再擀成长方形；接着用擀面杖把面皮卷起，再次边推、边卷、边擀开；都做好后，轻轻抽出擀面杖。

第四步：把面皮折叠好，用擀面杖稍加按压，然后再次把面皮分开，边分开边擀，记得要撒上干粉防粘哦！边推边转着擀，把面皮擀到合适的厚度即可。

第五步：切去皮子边缘不整齐的部分，再轻轻抽出擀面杖，切掉皮子的两头；然后把面皮切成馄饨皮的宽度，，切好后把小卷发开，切成正方形的馄饨皮子即可。

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