style="text-indent:2em;">大家好，三色粗粮发糕的做法相信很多的网友都不是很明白，包括粗粮发糕怎么弄好看也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于三色粗粮发糕的做法和粗粮发糕怎么弄好看的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
五谷杂粮发糕做法商用摆摊
用料:五谷杂粮，面粉，木薯粉，白砂糖，鸡蛋，小鲜侣一滴，有机亚麻籽油适量
步骤：
1、五谷杂粮浸泡两个小时以上，用料理机磨成浆
2、先把木薯粉白砂糖加适量的水拌匀不要过稀，磕入鸡蛋搅拌
3、倒入面粉，再把刚才磨好的五谷杂粮浆倒入搅拌成无颗粒的糊状
4、取一个模具，上面刷一层有机亚麻籽油
5、把刚才搅拌好的糊慢慢地倒入模具里
6、放进开水锅蒸15分钟关火再焖5分钟即可
白色的发糕是用什么粉做的，难做吗
现在发糕的种类非常多，比如南瓜发糕、玉米面发糕、红糖发糕之类的，不过所有发糕中我最喜欢的还是白色的这种发糕，也就是米发糕。虽然简单但是甜润可口，清香柔软，下面我们就来回答一下题主的这个问题。
白色的这种发糕一般指的就是米发糕，顾名思义就是大米做的发糕了。其他发糕用的是白面、玉米面等，米发糕用的是粘米粉或者叫做大米粉、籼米粉，粘米粉也就是大米中的籼米磨的粉，跟糯米粉是两回事。米发糕的材料是所有发糕中最简洁的了，下面我们来分享一下做法吧，大米粉做的发糕清香甜润，很好吃哦！
【米发糕】准备材料：大米粉300克、水330毫升、白糖50克、酵母粉3到4克。
1、首先我们来制备半生熟浆（口感、弹性都会更好），主要有以下三种方式：
取一个小盆加入大米粉和水搅拌成米浆，然后烧一锅开水把这个装着米浆的盆子隔水加热，不停的搅拌直到米浆变成有点浓稠的半生熟浆，加入白糖搅拌至溶解；
觉得麻烦的话可以取三分之一米浆微波炉加热1分钟制成熟浆，然后跟剩下的生米浆混合也可以，然后加入白糖搅拌至溶解；
最后还有一种办法，就是大米粉加200毫升凉水制浆，然后用大约130毫升的开水溶解白糖，接着就直接把滚热的甜开水直接冲入凉水制的米浆中，一样可以得到半生熟浆。
2、半生熟浆等温度降低到人体温差不多的程度，再把酵母粉加进去搅拌，千万不要米浆滚热的时候就叫酵母，高温会杀死酵母菌，发糕也就发不起来了；
3、搅拌均匀之后盖上湿布或者保鲜膜第一次发酵，具体时间得看环境温度了，发好的米浆体积会变大，表面会有一些泡泡，搅拌一下排气之后，将米浆倒入刷了一点点油（为了好脱模）的蒸制模具里，静置进行二次醒发10分钟左右；
4、模具里不要倒满，留有米糕发起来的空间，大约7、8分满就可以了，二次醒发之后不用搅拌排气，蒸锅里水烧开直接放进去大火蒸15到20分钟左右，主要看模具的深浅，蒸好之后稍待三五分钟再开盖，尤其冬天制作更要如此，不然剧烈的温差会对米糕多少有点影响。
以上就是这次关于白色的米发糕的分享了，这个方法做出来的米发糕清爽不沾牙、粘润适口，小孩子也都很喜欢吃，而且带有大米的清香。
那么你喜欢吃米发糕吗？也欢迎评论分享还有哪些其他好吃的做法哦！
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大家好，我是小林厨房的小林。很高兴来回答这个问题。
中国古代就有食用发糕的记载，发糕软糯香甜，营养美味，特别适合老人孩子食用。发糕的种类按照食材的不同可以分成好多种，玉米发糕也是其中一种，今天就来说说玉米发糕的制作。
1.玉米面粉和普通白面粉的添加比例为1比1，和面时打入一个鸡蛋，加3克酵母粉和一点白糖（喜欢吃甜的可以多加，不喜欢的也可以不加），用温水和面，边加水边搅拌。
2.把面糊和成上图这样就可以了。在模具或者碗里刷一层油，刷油的目的是为了发糕好脱模。把面糊倒进碗里，只倒碗的一半就可以了。
3.用保鲜膜盖好面糊，放到温暖的地方发酵至两倍大就可以了（一般只要碗满了就行）。
4.拿着发酵好面糊的碗在桌子上磕一磕，让面糊往下收缩一下，然后在表面撒上葡萄干或者红枣碎。
5.把发酵好的面糊放进蒸锅大火里蒸20分钟，然后在关火焖5分钟即可。
发糕的面糊也可以不用和的那么稀，和成面团那样也可以的。
三色粗粮发糕的做法
做法：
1.三色糙米100g+大米200g用清水洗净，提前浸泡一晚；
2.倒入破壁机，加200g牛奶，按下果汁功能，搅打成细腻的米糊，倒入大碗中备用；
3.拿出一个陶瓷碗，倒入30g的米糊，放入微波炉用中火加热20s左右，加热成半生不熟的状态（千万不要太硬，不然搅拌时颗粒太大）；
4.在小碗中倒入一点未加热过的米糊先搅拌均匀，然后再倒入大碗中，加入35g白糖，4g酵母粉，30g过筛的低筋粉，搅匀后过筛，这样米糊更细腻；
5.放入温暖的地方发酵至1.5倍大，米糊内部有均匀的气孔；
6.将洗好的葡萄干放入米糊中搅拌排气，拿出纸杯倒入米糊，7分满，表面可撒白芝麻，黑芝麻，或者青红丝，红枣粒，二次发酵15分钟左右；
7.蒸锅上汽，中火蒸25分钟，焖3分钟出锅。
关于三色粗粮发糕的做法和粗粮发糕怎么弄好看的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
