style="text-indent:2em;">各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享为什么不建议学卤菜，以及为什么不建议卤菜的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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为什么不建议学卤菜
答案当然是值得学习的，学习好了自己可以创业，可以就业，都是很容易的，而且赚钱也容易。
现在的话，学习卤肉这块真的是特别不错的。特别是开个小店，如现捞什么，来钱得很，不过你不会的话，就要去专业的学校学习一下，只有在学校里学习了后，才能学习到更全面的技术，像现在的话，不少的人都是在成都新东方烹饪学校学习的卤菜，就是因为成都新东方烹饪学校比较专业，在教学这块教得好。学生学习完了后可以真正的学习到专业的技能。
要学习的话，就去成都新东方烹饪学校实地看看，详细的了解一下，才能学习到更全面的技术。
我一个同学就是在成都新东方烹饪学校学习的卤菜这块，现在自己在巴中开了一个卤菜店，就是做现捞这块的，生意每天超级好。而且他的顾客也很多。就是因为他在成都新东方烹饪学校学习到了技术好，人家觉得他卤的东西味道特别好，所以才会有这么多的人喜欢吃他的，生意自然就好了。
如果你要学习的话，一定要去成都新东方烹饪学校学习一下。
卤肉卷的建议和忠告
做卤肉卷的时候，我有一点建议和忠告，
1.首先，我们的卤肉一定要够香，够味儿，撸的时间一定要长，香料一定要加的到位，这样子撸肉才是肉的灵魂
2.卷肉的面皮一定要筋道，一定要把面浆打成一条直线，然后再摊到火炉上，慢火烘培出来的才够有弹性，卷起来卷起来才不会断
卤菜是有害食品吗
“卤菜”虽然叫做菜，其实是鸡、鸭、猪、牛等的不同部位。“卤”的核心操作，是加入各种调料进行较长时间的加热，让食材充分入味的过程。
（图片来自于网络）
许多人担心的“许多添加剂”，其实到不是大问题。卤所用的大多数调料，都是通常的香料与调味料。可能“滥用”的添加剂，基本上只有亚硝酸盐。对于那些瘦肉，亚硝酸盐可以保持鲜艳的红色，从而更具有卖相。同时，亚硝酸盐是防腐剂，能够让肉保存更长的时间而不腐坏。
卤菜中比“非法使用亚硝酸盐”更常见的安全问题，是致病细菌污染。实际上，经过了“卤”这个长时间的加热操作之后，卤好的食品中几乎没有了细菌。但是，在切、拌等后续操作中，又会引入新的细菌。很多卤好的食材，需要保存相当长的时间才能够销售出去。肉是营养丰富的环境，只要温度合适，几个小时的时间就能够大量生长起来。在一些小餐馆、大排档、小摊上，很难保证良好的卫生环境和保存环境，也就很容易发生细菌污染。在餐饮业的监管要求中，如果要经营卤菜等凉菜，那么对于厨房设施和操作规范的要求就要高得多，也就是为了防范这种风险。前不久网上热炒的火锅店卖凉菜被罚，原因就在于火锅店可能没有获得经营凉菜的资格，卖凉菜会存在相当大的安全风险。
卤菜要加入大量调料，进行长时间高温加热，食材的味道几乎会被调料所掩盖。这也就给了不法商贩以机会，有可能用劣质、变质的原料来制作卤菜。所以，在买卤菜的时候，选择靠谱的商家还是非常重要。
就卤菜本身而言，往往盐含量比较高。从健康角度，也是值得注意的地方。
卤味卤菜之类的能不能吃
这个要看饮食习惯和地方风俗，还有个人的喜好。我是东北人，喜欢鱼虾，贝类，小海鲜，淡水鱼虾都可以。鸡鸭鹅家禽吃的少，肉类也不怎么喜欢吃。卤味几乎不吃，吃点朝鲜族的凉拌菜。蔬菜不吃的很少。建议还是少吃卤味，老卤水都是反复用的，硝酸盐食用过多，对血脂，血糖都有影响。对呼吸道影响很大，痰多！
文章分享结束，为什么不建议学卤菜和为什么不建议卤菜的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
