其实早上买的豆腐下午就酸掉了还可以吃吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解不建议买的豆腐，因此呢，今天小编就来为大家分享早上买的豆腐下午就酸掉了还可以吃吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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豆腐放久了表面发红发粘还能吃吗
豆腐表面发黏不可以吃。豆腐是一种蛋白质含量很高的食物，如果空气流通不好，温度过高，很容易滋生细菌，导致豆腐表皮粘稠。如果该菌株是纯净的，那么食用不会造成不良影响。
但是家里的空气中含有大量的细菌，这些细菌会产生一些有毒的物质，即使用热水清洗，也不一定能够全部清除。所以，不推荐吃发粘的豆腐。
另外，蛋白质含量高的食物，如豆干、动物内脏等，表面有粘滑的物质，也需要丢弃。建议家庭在夏天要及时将食物放入冰箱保鲜，若肉类、豆类等高蛋白质食物表皮出现发黏则不推荐继续食用。
条友们，腌制的豆腐长出粉红色霉层还能食用吗为什么
暖洋洋厨房：你好，腌制的豆腐长出粉红色霉层是可以食用的。
豆腐腌制后，出现的红色是一种叫做红曲霉的微生物所产生出来的色素。
人们通常把这种含有色素同微生物的材料，称为“红曲”，它是我国南方的特产，是一种颜色鲜红、不易褪色而没有毒性的食用色素。
制作腐乳的原理：
1、人们制乳腐时，先把切成小方块的豆腐放在竹筐中，盖上稻草，放到温暖密闭的房中，过几天，豆腐表面长满了雪白竖立的绒毛。这种绒毛是一种叫做乳腐毛霉的微生物，它是从稻草上“传染”到豆腐上的，这种霉具有强大的蛋白酶，能使豆腐蛋白质分解为氨基酸和容易消化的蛋白胨，使乳腐变软变鲜。
2、当豆腐上长满了毛霉以后，把它移到坛里，加些盐、花椒、老酒和酱等等，为了使乳腐染成美丽的红色，再加些红曲，坛口用泥土密封好，几个月后，坛中的东西，在各种微生物的作用下，生成了酒精，乳酸，以及芳香的酯类，这就构成了腐乳特有的香味。
3、霉豆腐上的绒毛也倒伏下来，粘结成一层外皮，又被红曲的色素染红，于是就成为红乳腐的红外衣了。
4、如果要加工成为玫瑰腐乳，只要在腐乳汁中再加些玫瑰花瓣和白糖就行了。
豆腐在冰箱冷藏了3天还能吃吗
尽量不要再吃了。
豆腐买了之后尽可能的要尽快做菜，吃了就行了，不要放了，因为豆腐的保质期很短，如果放一两天时间就变黏了。
早上买的豆腐下午就酸掉了还可以吃吗
早上买的豆腐下午就酸掉了，建议不要吃。豆腐酸掉是豆腐容易变质，吃了变质的食物有害身体健康。
豆腐的储存方法：
盒装豆腐需要冷藏，所以需要到有良好冷藏设备的场所选购。当盒装豆腐的包装有凸起，里面豆腐则混浊、水泡多且大，便属于不良品，千万不可选购。而没有包装的豆腐很容易腐坏，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜，最好是在购买当天食用完毕。
盒装豆腐较易保存，但仍须放入冰箱冷藏，以确保在保存期限内不会腐败。若无法一次食用完毕，可依所需的分量切割使用，剩余的部分再放回冷冻室，方便下次食用。
早上买的豆腐下午就酸掉了还可以吃吗和不建议买的豆腐的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
