大家好，关于番茄炒蛋到底放番茄酱好还是不放番茄酱好呢你支持哪个很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于番茄酱怎么弄好看视频的知识，希望对各位有所帮助！
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番茄炒蛋到底放番茄酱好还是不放番茄酱好呢你支持哪个
我的建议是，番茄炒蛋不放番茄酱。原因很简单，番茄酱本身就是用番茄加工制作出来的。只要你把一半的番茄炒成酱，再放入另一半的番茄跟蛋一起炒，原汁原味新鲜的酱的难道不香吗？为什么要用添加了防腐剂二次加工的酱呢？
也许加入番茄酱的朋友，是想让番茄炒蛋甜酸的味道更浓郁。其实这些，我们都可以通过烹饪手法实现，具体怎么做呢，请看下记的制作方法：
【材料】：番茄2个、鸡蛋3个（按食用人数调整）
【调料】：油、盐、糖、酱油、老抽、茄汁
【步骤】：
①先给番茄去皮。在番茄底部划个十字，用开水烫大概1-2分钟，当皮开始裂开时就拿上来，这时就可以轻易的剥掉皮了。剥完皮再把番茄切碎备用。
②将蛋黄蛋清分离。先将蛋黄液打匀，蛋白稍稍搅拌一下即可，两者都不要太用力搅拌，以免打出泡沫。然后再将蛋黄、蛋清混合，轻轻拌匀，切忌大力搅拌。
③蛋液加入少许酱油或者鱼露调味，最后加一点点油，轻轻地搅拌均匀备用。
④开火将一半去了皮的番茄，切成碎放入锅中煮。加入少糖能够刺激番茄红素快速煮出。待汁水煮出，煮至八成干的时候，加入少许盐、老抽调味，装起备用或者继续小火慢熬成酱。
⑤同时用另一个锅炒蛋。先将锅中的水擦干净，开火烧一下锅，不要着急把蛋液倒下。待锅烧热后，倒入油（可以倒多点），当油烧至冒烟时，倒入蛋液翻炒，大概八成熟就可以装盘了。
⑥锅中下油，继续炒剩下的另一半滚刀切块的番茄，炒到八成熟的时候，倒入鸡蛋以及步骤④熬的番茄酱，快速翻炒，大火收汁，倒入少许食盐、酱油/鱼露、油，一盘简单美味，超级下饭的番茄炒蛋就做好啦。
大家好，我是小姑食记，以上就是我对这个问题的回答，如果我的回答对你有帮助，别忘了给我点赞+关注，谢谢！
糖醋汁在家里怎么做
糖醋汁在家里怎么做？
大家好，我是麟大官人，我的回答是：糖醋汁要想做的好吃，主要看调料的搭配以及比例是否合理，目前市面上比较常用的糖醋汁做法遵循“54321”或“12345”的搭配原则，记起来不但很简单，做出来味道也不赖，两种做法在调料上有些许不同，但都比较适合家庭使用，非常推荐大家收藏学习使用。
用心做好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，我是麟大官人，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，麟大官人感谢您的观看。
糖醋汁——是粤菜当中非常重要的自制调料之一，由于口味具有酸甜可口，鲜美解馋，菜品具有色泽红亮，好看诱人等特色而被大部分粤菜使用且深受大众喜爱，目前被广泛用于糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等菜品中，那么下面麟大大就为大家详细分享2种糖醋汁比较易学且味道好吃的常用做法，话不多说直接开始教学。
糖醋汁做法一：“54321黄金比例法”选材主要用到：水、番茄沙司（就是番茄酱）、白糖、陈醋、淀粉5种
制作方法如下：
①：碗内依次加入5小勺水、4小勺番茄沙司、3小勺白糖、2小勺陈醋、1小勺淀粉搅拌均匀至无干粉状态，糖醋汁即成；
②：后续不管是做糖醋鱼还是糖醋排骨，只需要把鱼或者排骨腌制后炸定型，然后捞出另外起锅加入糖醋汁一起焖烧几分钟，美味即成。
糖醋汁做法二：“12345黄金比例法”光听名字感觉与上面的做法不过是换了个顺序，其实不然，这个做法的调料上与上面做法略微不同。
选材主要用到：番茄沙司（就是番茄酱）、生抽、白糖、陈醋、水5种
具体制作方法如下：
①：碗内依次加入一勺番茄酱、2勺生抽、3勺白糖、4勺陈醋、5勺清水混合均匀备用；
②：起锅热少量油，转小火下入调好的汁慢慢搅动慢熬至略微粘稠，关火盛出，糖醋汁即成，这样做好的糖醋汁不管是做什么糖醋菜，与上面做法一样也是后面加入食材中焖煮几分钟即可。
但是第二种做法比第一种有明显的优势，那就是第二种做好的糖醋汁可以保存比较久，因为被高温加热过并且有油分掩盖，保质期更长，另外因为第二种做法一次制作后不需要再调配可以随取随用，所以方便性也会更好一点。
结语其实上面两种做法的调料都是家庭非常容易得到的调料，并且做法比例非常好记，味道也都很好吃，欢迎您收藏关注上手尝试！加油！我是麟大官人，如果大家有其他任何的建议或意见都可以在本文下方进行评论，我看到都会第一时间与您互动，麟大大感谢大家的观看，如果您喜欢本文觉得看完有一定收获，希望您能给麟大大点赞转发加关注，今后的日子里我会为您带来更多有用有趣的美食知识和烹饪技巧文章、美食开箱视频，我们下期再见！
（本文由“麟大官人”原创制作，图片来源网络，如有侵权联系删除）
酱饼香做法
--食材--
【主材料】：中筋面粉300克、温水180克
【其他材料】：豆瓣酱2勺、甜面酱2勺、蒜蓉酱2勺、白糖、孜然粉、花椒粉、香葱、白芝麻
--步骤--
1.300克中筋面粉或者高筋面粉，180克温水一遍搅拌一遍倒面粉里，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半个小时或者一个小时
2.刷饼的酱需要：豆瓣酱2勺、甜面酱2勺、蒜蓉酱2勺、孜然粉、白糖、白芝麻
3.油热后先把豆瓣酱炒出红油，再把蒜蓉酱和甜面酱倒进去翻炒一下，最后倒入半杯水熬煮一会
4.等熬煮到粘稠的时候把孜然粉、糖和白芝麻一块倒进去翻拌均匀就可以了，糖量和孜然粉都可以按照自己的口味调整
5.这个时候把醒好的面团分成两份或者根据自己锅的大小分成合适的面团大小，然后把面团擀成饼，抹上油撒上花椒粉，把花椒粉抹匀，然后把饼切几刀折叠起来（切法看视频），最后擀成薄饼或者你喜欢的厚度，比平底锅要大一些，或者直接跟锅一样大也可以
6.锅里刷油，油热后把饼放进锅里形成自然的褶皱，烙到两面金黄
7.烙好后一面刷上酱，撒上白芝麻和香葱就可以出锅了
8.切成小块或者你喜欢的大小就可以开吃啦~
小贴士
1.饼皮和酱都可以多做一些，饼皮直接冻起来吃的时候直接煎就可以，酱直接冷藏就行~
2.酱可以根据自己的喜好改变，譬如还可以放番茄酱和黄豆酱之类的~
3.酱的原料都是咸的，所以不用再放盐了~
可比克薯片罐装里面有番茄酱吗
没有。可比克薯片罐装里面是没有番茄酱的，因为我们在吃可比克薯片的时候，基本上只会有。薯片在里面并不会有番茄酱。在有些博主发的视频里面，会有说可比克的罐装薯片里面的底部会有番茄酱那大多都是一个欺骗人的一个噱头，所以在可比克薯片的罐装底部，是没有番茄酱的。
OK，关于番茄炒蛋到底放番茄酱好还是不放番茄酱好呢你支持哪个和番茄酱怎么弄好看视频的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
