大家好，今天小编来为大家解答铁锅为何不能煮汤这个问题，为什么有的人不建议煲汤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
有人说汤熬的越久越有营养有哪些人不适合喝浓汤
他并不是熬的越久越好，不同的汤熬煮时间不同，适量才好。有些汤熬煮时间过久，反而会损失营养价值，对人体不好。
中国人都讲究养生，认为喝汤能进补，煮汤进补十分讲究，但还是有人有些错误的认为。
我们之所以要把食物进行熬汤，是想把食物中的营养元素尽量的溶解在汤液中，便如我们食用，也更利于消化吸收，而且熬煮不同的汤，营养元素互相搭配，能起到更好的滋补作用。
但在高温熬煮下营养元素就会发生变化，有些不能经受长期熬煮的营养元素，过度熬住就不好了。
比如我们熬骨头汤，一个小时左右，蛋白质就会溶解在汤液中。熬煮时间久了，脂肪含量会过多的溶解在汤液中，脂肪多了，这样反而会加重消化负担。而且脂肪摄入过多，会引起高脂血症、动脉硬化等。
熬骨头汤时若加入海鲜、菇类、动物内脏等，久炖后还会使嘌呤含量增高，喝下后对人体有害，为“痛风者”之大忌。炖汤中加入绿色蔬菜，煮得太久会使蔬菜中营养素流失，而汤中钾含量和草酸盐都会增高，慢性肾病患者喝了增加肾结石的风险。
注意住骨头汤一个小时左右就可以了，如果加入其它食材，根据不同情况是加入，避免熬煮时间过长。
我们爱喝的鸡汤也是一样的。鸡汤是滋补佳品，大家熬汤的时候一定会十分慎重。能让蛋白质熬煮出来就可以了，过长时间的熬煮只会增加油脂的含量。
只为至于其他汤类，比如鱼糖汤炖汤时间，还要短一点，保证煮熟就可以了。长时间的熬煮会破坏维生素，蛋白质会发生变性，其他营养元素也会受到破坏。基本是没有任何好处的。
熬粥时间长了，看起来汤液变得浓稠了，只不过水分含量少了，使汤浓稠了。煮汤的时候，不仅要喝汤还是要吃肉的，这些食物中该有的营养元素，就都可以摄入了，不要操心汤液中营养元素没有煮出来呀。
煲汤只要煮熟就可以了，不仅要喝汤，而且要吃肉，这样就能保证，不浪费营养元素。蔬菜类一定不要煮的太长。
至于说哪些人，不适合喝浓汤？应该是痛风患者和心血病患者吧。
我们所说的浓汤，就是肉汤，加上其他食材，经过长时间熬煮出来的汤吧。认为这样的汤，熬煮时间长，用的食材营养高丰富，汤液里营养元素价值高，喝了对人有好处。实际中并不是这样的，不是所有营养元素都会溶于水中，有些元素不能长期经受高温，发生变性，对人有害。
痛风是一种很痛苦的疾病。引起痛风的罪魁祸首是嘌呤。嘌呤存在于许多食物中，特别是各种动物内脏、鱼、贝壳类多。其他食物中含量也可能有。因为嘌呤是水溶性的，烹煮后大部分便溶入汤里，所以鸡汤、肉汤、鱼汤的嘌呤含量往往很高。汤的鲜味也是嘌呤所赐，其鲜味是味精的20倍，海鲜的嘌呤含量高，味道也就比河鲜好。所以鲜美的浓汤里往往是嘌呤含量过高。
大量嘌呤进入痛风病人体内后，很快就引起痛风急性发作，或加重病情。痛风病患者一定要谨慎食物的摄入，浓汤最好别喝。
二，高血脂、肥胖人群别喝浓汤
用猪肉、老母鸡、老鸭等炖出来的浓汤，脂肪含量较高，常常看到浮着一层厚厚的一层油花。在以前贫穷物质匮乏的时代，油脂给人们带来的是满足和幸福，那时候人们脂肪蛋白质摄入不够，浓浓的汤是最好的补品。但在生活条件比较富足的现代，油脂摄入会过多会造成心脑血管疾病，内脏脂肪、胆固醇过高，带来健康隐患。
所以高血脂、肥胖患者，心脑血管病患者在喝汤时，不要熬浓糖喝，喝时将表面浮油撇去，喝余下的清汤。
其实中国的饮食文化非常丰富，我们在熬汤时，可以用其他食材搭配，尽量使汤好喝又营养丰富。不要以为熬煮成浓稠油腻的汤就是滋补品，清淡爽口的汤，对现代人来说喝了更好。
铁锅为何不能煮汤
个人感觉铁锅为何不能煮汤的原因是铁锅容易生成铁锈煮汤后铁锈溶于汤中造成汤的颜色不美观。
首先铁锅长期遇水后氧化会生成铁锈，铁锅做汤铁锈自然会溶入汤中这样的话汤会有铁锈的颜色会发黑，影响菜品形象。另外做汤最好用不锈钢锅。
为什么不能用自来水做汤
你自来水中含有大量的漂白粉，漂白粉是一种五色的粉状东西，他是有消毒的作用，但是漂白粉会有很的意味，这样的话，做出来的汤口感会非常的差，建议大家做汤的时候竟然用纯净水如果条件不允许的话，大家也可以用自来水，没必要那么讲究
为什么电饭煲不能煲汤
电饭煲可以煲汤啊，就是麻烦一点。电饭煲材质特殊，可以用来煲汤，也就是说升温快速，保温效果优良，所以用这种材质的电饭煲做出来的汤也是非常的鲜美可口，极大的满足了味蕾，也极大地锁住了食物的营养，给用户提供更健康的饮食。
用电饭煲煲汤就是等汤沸了以后可以稍微把电源拔了，或者跳到保温状态，过后再开一下，这样就不会导致汤一直处于沸腾状态
好了，关于铁锅为何不能煮汤和为什么有的人不建议煲汤的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
