紫薯球用面粉和糯米粉口感上有什么区别(紫薯糯米球蒸多久就熟了?)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享紫薯球用面粉和糯米粉口感上有什么区别，以及不建议吃紫薯糯米球的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 紫薯糯米糍粑需要加苏打粉吗
2. 紫薯球用面粉和糯米粉口感上有什么区别
3. 15糯米球的做法
4. 紫薯球怎么做

紫薯糯米糍粑需要加苏打粉吗

不需要加苏打粉

第一步：将紫薯清理干净之后，用刮皮刀削去外皮，然后切成薄片，装入盘中铺平，然后放入上汽的蒸锅，盖上锅盖，大火将紫薯蒸熟！

第二步：取一个较大的汤盆，然后将糯米粉转移到汤盆里面，加入15克白糖，边加水边搅动，搅拌成絮状，然后起手将糯米粉，揉成表面光滑的面团，放着醒10分钟备用！

第三步：等紫薯蒸熟之后，将紫薯取出来，然后转移到一个汤盆里面，加入20克白糖，用擀面杖，戳成粉状，越细越好，尽量的不要保留颗粒状，然后揉成一个一个的小圆球备用！

第四步：紫薯处理好之后，糯米面也醒得差不多了，这时将糯米分成一个一个均匀大小的小剂子，数量最好跟紫薯一样多，如果你的紫薯小圆球比较多呢，就一个一个地把它吃掉！

第五步：取一块糯米剂子，揉圆，然后双手压一压，压成一个薄饼的形状，再取个紫薯球，放到糯米饼中间，再用虎口收口，将紫薯球包在糯米面中间，然后双手将它揉成球，重复操作，把所有的糯米剂子都做完！

第六步：我们的糯米糍粑生胚做好之后，一个一个地摆到蒸锅上面，然后开大火蒸15分钟，将糯米糍粑蒸熟！等糯米糍粑蒸熟之后，再趁热放到椰蓉上面，裹上一层椰蓉，就可以装盘开吃啦！

紫薯球用面粉和糯米粉口感上有什么区别

和糯米粉炸出来的紫薯球外酥里软且口感好，用面粉的做的紫薯球整的是软趴趴的不成形口感不好

15糯米球的做法

用料

紫薯泥250g

糯米粉125g

白糖50g

炼乳25g

牛奶170g

豆沙馅或芝士各150g

芝士紫薯糯米球的做法

紫薯洗净去皮后放锅里隔水蒸10分钟到完全熟。稍冷却后用勺子背压碎，压成完全细腻的紫薯泥。

把牛奶，糖，炼乳隔水稍加热后混合搅匀，温度是40度左右手的温度，为的是融化糖。倒入紫薯泥和糯米粉。（牛奶可留少许，不同糯米粉吸水不同，看面团的干湿程度来决定牛奶是否加完。）

用手揉成光滑的面团后，取5g左右捏成小圆皮，可包入芝士小球或红豆沙馅。也可包入蜜豆，比豆沙更好包，容易成形，烤后也不会露出来。

最后裹上椰蓉。放置烤箱内中层180度上下火10分钟。

取出装盘。芝士的热吃好吃，有浓浓的芝士会流出来。豆沙的很烫，冷点更好吃。

也可用蒸的方法。蒸的话不用裹椰蓉，可用饼干模做出自己喜欢的形状。入锅蒸，水开后大火6-8分钟即可。出锅后可表面撒椰蓉装饰。

紫薯球怎么做

一共需要三步操作，如下：

1、先把紫薯去皮洗净切块，然后放入蒸锅中大火蒸大约15分钟，待蒸至用筷子能轻易戳进去，即可拿出，然后把紫薯块放入容器内用勺子碾压，碾压成紫薯泥即可。

2、在容器内加入白砂糖、糯米粉，再加入适量清水，然后搅拌均匀，直到拌成成型的面团状，然后带一次性手套取适量放于手心压成扁平状，然后沿边缘向上捏起，最后呈碗状，在里面放入若干葡萄干和糯米粉，放在手心里揉成圆球形状。

3、在揉好的紫薯球表面滚上芝麻，用手再揉一下，使芝麻牢牢地粘在紫薯球上，最后锅中倒入适量食用油，烧至七八成热，下紫薯球至油锅，小火炸一分钟左右，等到芝麻变色后捞出锅控油，盛入盘中，紫薯球制作完成。

好了，关于紫薯球用面粉和糯米粉口感上有什么区别和不建议吃紫薯糯米球的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！