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糖尿病人能吃淀粉吗
糖尿病的病人可以适量的吃淀粉。糖尿病的病人主要是控制碳水化合物的摄入,比如米饭,馒头,面条,稀饭等。可以吃新鲜的蔬菜,如果血糖控制稳定的,可以在两餐之间适当的吃水果。糖尿病除了控制饮食以外,还要适当的进行运动,都有利于血糖的控制。
得了糖尿病,不适合吃哪些主食
对糖尿病人来说,除了直接喝糖水吃糖果,没有什么食物是不能吃的,尤其是我们中国人的饮食习惯中一日三餐都要有主食,而且从人体营养学的角度上讲主食所提供的总热量要占到全天总热量的60-65%,所以糖尿病人每天主食是不可少的,而且正常人吃什么主食,糖尿病人也都可以吃,没有能不能与适合不适合吃的问题,只有会吃不会吃的讲究。
主食是血糖的主要来源,所以首先主食中含糖量的多少对血糖的高低会产生直接的影响,含糖量越多食用后血糖也就会越高;其次人体对食物中葡萄糖吸收的快慢,决定着血糖升高的幅度,升高的幅度越大,血糖的波动也就越大。这两点都是吃主食要特别注意的,也正是基于此,糖尿病人在选择主食以及如何吃主食上就要有所讲究了,比如:
稻谷类主食,即平常吃的最多的米面,这是主食中含糖量最多的食物,因此在吃的量上要做严格的限制,不能超量;同时在吃法上要注重“宁干不稀、不宜过软、避免过热、吃的慢一点、搭配蔬菜一起吃”的原则,尽可能减少在胃肠中被消化吸收的速度,比如干米饭就比米粥好,干面条就比汤面好,米饭面条做的太软又过热吃起来舒服,可消化吸收起来也更快速,因此是应当注意避免的。
粗粮类主食,常吃的有豆面、莜面、荞面等,但需要提醒的是:粗粮的含糖量与米面不相上下,之所以推荐糖尿病人把粗粮作为主食,是因为其中含有的粗纤维比较多,吃进去后可以阻碍小肠对葡萄糖的快速吸收,大大降低血糖升高的速度和幅度,从而有利于对血糖的平稳控制,因此糖尿病人吃粗粮也要像控制米面的数量一样不能多吃。
薯类主食,比如红薯、土豆、南瓜等等,这些食物吃起来会有甜的口感,于是很多糖尿病人认为含糖高而不敢吃。实际上这些食物的含糖量比米面要略低,而含有的膳食纤维却比米面要多得多,是糖尿病可以替代米面的一类主食。只不过吃这类食物时,同样要遵循上面提到的吃米面的原则,特别要注意吃了这些食物就要减去等量的米面。
豆类主食,比如黄豆、绿豆、红豆等等,这类食物含糖量相对较少,而优质蛋白含量较多,不仅可以减少血糖的来源,还有增强饱腹感耐饥饿的功能,与米面、粗粮等搭配在一起,非常有利于控制主食量。
综上所述,糖尿病人在主食的选择上与正常人并没有区别,只是在做法和吃法上要更加注意,要知道不是得了糖尿病就失去了吃的权利和享受美食的机会,而是因为不会吃才给自己增加了烦恼和负担,所以在糖尿病的治疗中,多学习糖尿病防治知识是非常重要的一项措施,这也是糖尿病治疗“五驾马车”中不可或缺的一驾车。
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糖尿病患者可以吃豆面和小米面馒头吗
营养师小糖来为大家解答。糖尿病人是可以吃豆面和小米馒头的,比我们常吃的白米面条等升糖要慢些,是适合糖尿病人吃的粗粮主食。
所谓的豆面,就是用2种以上豆子磨成的面粉,有的是用豌豆磨的粉,有的是莜麦和豌豆粉混合而成的。豆面相对白面粉来说,是一种较低糖、低脂、高蛋白的食物,含有非常丰富的维生素和各种人体必需的氨基酸。豆面的热量与白米饭相当,其含糖量平均为18.7%,纤维素含量高达15.5%,升糖速度比一般主食慢。但因为纤维含量较高,建议每人每日食用别超过100克。
小米面馒头也是较适合糖尿病人吃的,小米含有比较丰富的B族维生素,能帮糖尿病人改善周围神经病变。小米常被用来熬粥,其钾、磷、镁含量较高,钠含量低,且含有维生素A及胡萝卜素等,适合与米饭和其他粗粮搭配食用。但是要注意,小米的含糖量较高,升糖速度跟白米饭差不太多,所以小米也不能大量食用。每日50克左右即可,不要食用黏性的大黄米,更加升糖。
对于主食类食物,糖尿病人需要控制好食用量,一般每次食用控制在100克内,少量多次,更有助于血糖的稳定。希望小糖的回答能够帮到朋友们,更多糖尿病饮食知识我们下期分享!
碳水化合物对糖尿病患者来说,有哪些危害
人体主要能量来源于碳水化合物,糖尿病患者不能回避,只要适量就可以了
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