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说起煲仔饭，那就是广东潮汕地区的天下，一个用了再用、却用久了很经典的煲，每一个煲通过蒸米饭而让每一分都有不同的体验，使得煲仔饭获得各个地区的喜爱，同时煲仔饭的形式多样，内容极多，从素食到肉食，每一款都有最受人欢迎的排名。
一、煲仔饭
煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
用瓦做成的"煲"，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
二、煲仔饭历史
煲仔饭源自广东广州，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味做的，因而更具风味。
三、煲仔饭种类
煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言，生米生菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例，洗米上锅，煮六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁香油，微火焖至饭收水，起锅巴。起盖后加入香葱，铺上青绿油菜，如果是黄鳝或田鸡时间可短一些，若是牛肉还要再长一点，要注意的是饭菜要兼顾，这就是火候了。
好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了;另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，实为一煲之精华，这不但取决于火候，还视乎煲仔本身的品质，好的煲仔里面是有一层光亮的釉底，如果布满砂眼则万万不行――还有，洗碗工也不能马虎，要用钢丝刷把上一锅的残留刷得一干二净才成。
一份好的煲仔饭，在用米上是会变得十分讲究，很多地区的煲仔饭都是选用丝苗米，米粒很金莹而且嚼劲十足，如果要使得蒸出来的米饭非常有嚼劲和圆润，这种米就是首选;而选用搭配的材料也决定煲仔饭的口味，每一种菜都会渗透到米饭中，非常经典
按照常理，飞机巡航速度一般是800至900公里每小时，广州到长春航空距离2900余公路，按照时间等于路程除于速度，应该三个半小时左右。
但是实际飞行当中，由于空域，流控，天气以及突发事件等原因，飞行速度不会一直保持在最佳巡航速度，一般广州飞长春在四个半小时。
普及一个冷知识：订票软件上的飞行时间基本会大于正常航班时间。
羊角现在已经可以刷支持Quickpass的信用卡(也可以装羊角的app用支持nfc的手机刷)直接入闸出闸了。来广州短期旅游出差的朋友不需要排队买票，直接刷卡就过去了。票价一般第二天会扣。然后冷知识是，早期某些站的机器死活刷不了信用卡，如果你因此被卡出闸的话，羊角员工会直接放你出去，第二天只扣2块(最小票价)，如果你坐比较长的距离那就省钱了
冷知识一：福建鞋业有双霸
福建有个外号，叫“鞋之王国”。能得到如此殊荣的称呼，主要还是其境内两个制鞋大城的功劳。一个是家喻户晓，以仿制品牌鞋做到“以假乱真。青出于蓝”地步的莆田鞋；另一个就是不断推出国有运动品牌的晋江鞋。
冷知识二：福建三巨头，让人摸不清
福州算是所有省会城市中唯一一个比省内其他市级别还低的省会了。放眼境内拥有“双子星”城市的省份，如江苏的南京和苏州、浙江的杭州和宁波、山东的济南和青岛、广东的广州和深圳，这些省份的省会城市级别一般都和省内另一个经济超级发达的城市一个级别，或者高于这个城市。
冷知识三：姓林的名人多半和福建有关系
要说福建哪个姓氏的人最多？陈姓排第二的话，那么也只有林姓敢称第一了。据相关机构统计，目前全福建省林姓人已经占据全省人口的17%，即每六个福建人之中就有一个姓林。
冷知识四：福建是全国唯一一个每个地区都通高铁的省会。
冷知识五：厦门鼓浪屿上看到海对面的不是台湾，而是金门岛。
冷知识六：福建省三明市是福建最年轻的地级市，是70年代后国家新规划的地级市。
冷知识七：古田会议的古田，不是宁德市古田县，而是福建省龙岩市上杭县古田村。
冷知识八：只有福建省的中石化叫中石化森美，全国其他地方都只能叫中石化。
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