本篇文章给大家谈谈鸡蛋爆了是什么意思，以及鸡蛋为什么爆对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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鸡蛋爆了是什么意思
民间有种迷信，叫做招魂，鸡蛋爆了也有一定的寓意。民间有一句俗语是这么说的，叫“男怕爆头女怕爆腰”。也就是说，如果是给男孩子叫魂的话，鸡蛋最好不要从两头爆开，因为这说明孩子的魂还没有被叫回来。
同样的道理，如果给女孩子叫魂的话，鸡蛋不能够在中间爆开，道理也是一样。当然，大家还是不要信迷信了，现在都是科学社会。比如煮鸡蛋时，爆了，是再正常不过的
煎蛋为什么会炸
是因为:液体遇到高温的油就会爆，而且鸡蛋比较粘性大，不容易散开爆的更严重一些
正确做法是:煎蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩；煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅；煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
为什么蒸蛋一直炸
因为鸡蛋中都有直径为4～11毫米的气室，鸡蛋存放时间越长，气室也越大。蒸、煮鸡蛋时，由于温度升高，气室内气压也随着升高，当煮鸡蛋使用大火，鸡蛋迅速升温，引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂。
有时鸡蛋是从冰箱刚刚拿出就上锅大火高温加热，那蛋皮就更容易开裂。蒸、煮鸡蛋最好是中火，是鸡蛋慢慢升温，这样就能减少煮裂。
煮腌鸡蛋皮总爆怎么回事
题主是不是想问，腌制的鸡蛋，在煮熟的过程中总是会破？
我之前也遇到过这种情况。不管是腌制过没有，道理都一样，我们先看一下到底是什么原因吧？
鸡蛋煮碎的原因是
1.鸡蛋内的气体受热急剧膨胀导致
2.是鸡蛋原来有裂纹。
解决方法：
1.对于第一种情况，就需要冷水小火煮；
2.对于第二种情况，则需要先用开水烫一下，使部分蛋白凝固，把裂缝粘住，这样就不容易破壳了。
我喜欢吃用鸡蛋腌制的咸蛋，主要原因是鸡蛋白更嫩，很爽口，蛋黄也更细腻丝滑！
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OK，关于鸡蛋爆了是什么意思和鸡蛋为什么爆的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
