本篇文章给大家谈谈鲍鱼的“几头”是什么意思什么样的好吃，以及香港人为什么叫鲍鱼刷对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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10头和12头鲍鱼的区别
10头鲍比12头鲍好吃，而且价格也更高，首先，大家经常能听到“这是十二头鲍”、“这是十三头鲍”。这是因为，在业内干鲍的大小是用“头”来命名的。而这种叫法，则是缘起于香港对鲍鱼大小的计量。由于香港鲍鱼消费量，这一标准已经推广到世界范围内。
至于所谓的“头数”，则是指一司马斤（等于16司马两，约等于600克）有几头鲍鱼。数量越小，鲍鱼越大，价值通常也会更高。
鲍鱼的“几头”是什么意思什么样的好吃
鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”。
所谓“头”指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说。1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多。
介绍一款经典吃法：
做法：
材料：一只老母鸡、半斤鸡爪、5颗干贝、鲍鱼若干
步骤：
1、一只老母鸡和半斤鸡爪、5颗干贝抄水，发好的鲍鱼一起炖（小火微开2小时再关火2小时，这样进行2次，共8小时后）
2、捞出鲍鱼以外的固体，收浓汁即可。
一哥鲍鱼跟阿一鲍鱼有什么关系
阿一鲍鱼是杨贯一在香港富临饭店当地消费时的习惯性叫法，一哥鲍鱼是1997年香港回归时，杨贯一大师创立的即时鲍鱼美食高端定制品牌，提供“御厨名菜送到家”服务，可以直接送上门来吃，非常方便，价格还更实惠。
鲍鱼有哪些形态
依鲍鱼的产品形态可分为活鲍、鲜鲍、冻鲍、罐头鲍、干鲍,其中干鲍综合品质最好。原因是活鲍鲜鲍、冻鲍、罐头鲍都有个共同弱点：鲍味不浓，且口感“绵木”，而干鲍正好弥补了这个弱点。
干鲍又有生晒干鲍和糖心干鲍(实际是糖身干鲍，因广东话的“身、心”发音相同，故传为“糖心”)之分。糖心干鲍色泽较深，呈棕褐色，有浓郁的糖味(由鲜鲍鱼本身的部分蛋白质转化而来)和鲍鱼香味；生晒干鲍色泽较浅，呈灰黄色，闻之，只有淡淡的鲍鱼香味，很容易分辨。
古往今来，山珍海味被视为席上珍品，而海味中尤以鲍鱼为上品。鲍鱼之所以价格昂贵，原因之一是鲍鱼产量少，出海后的晒制工艺复杂。香港、台湾有“一口鲍鱼一口金”的说法，足见其价值之高。鲍鱼价格高的另一个原因是鲍鱼不仅口感鲜嫩，还有极高的食疗价值，可以滋阴养颜，润补而不使人上火燥热；可防治高血压、糖尿病，且无胆固醇，具有养肝明目之效。因此特别被美食家所极力推崇。鲍鱼又称海耳，是海产“八珍”之一。鲍鱼并不属于鱼类，而是属于软体动物腹足类。壳形右旋，耳状壳上有一列贯穿成孔突起，孔数随品种不同而有别，盘大鲍4-5孔，杂色鲍7~9孔，故如鲍鱼又称九孔螺。鲍鱼生活在水流湍急、海藻繁茂的岩礁地带，沿海岛屿或海岸向外突出的岩角都是它们喜欢栖息的地方。鲍鱼分布很广，几乎世界各海洋均产，墨西哥、日本出产丰富。
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