很多朋友对于蜂王浆酸辣辛涩味产生的原因和蜂皇浆为什么那么酸不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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蜂王浆为什么辣呢
蜂王浆有点辣是正常现象。
蜂王浆是工蜂头部王浆腺分泌出来的、用于饲喂蜂王以及幼虫的一种特殊的乳浆状物质，味道酸、辣、辛、涩，吃下去会有一点辣咽喉，这与蜂王浆中的成分密切相关。蜂王浆中含有几乎人体所需的所有营养物质，其中有一种叫做王浆酸，正是因为王浆酸导致了蜂王浆有辣味。
蜂王浆味道越酸越好吗
不是的蜂王浆太甜太酸都不是纯的蜂王浆
蜂王浆的味道是酸的吗
其实蜂王浆本身就因其酸辣辛涩的刺激性气味和较好的滋补功效，发酸并不能说明蜂王浆就是变质了，酸味是蜂王浆本身就带有的，且越是鲜纯的蜂王浆，往往刺激性气味就越重。
但若是出现了腐败的微臭气味，或者是苦味，那就不要再继续食用了，此时的蜂王浆基本已经变质，不仅营养物质多被分解，还产生了大量的细菌，食用后是否会给人带来不好的影响也无法确认。
蜂王浆酸辣辛涩味产生的原因
蜂王浆是一种介于食品与药品之间的高级滋补营养品，PH值为3.5~4.5，味道酸、辣、辛、涩，不太适口，含有多种人体必需氨基酸、维生素、王浆酸、微量元素以及乙酰胆碱等丰富的营养成分。
蜂王浆的酸味是由于PH导致的，而蜂王浆中的王浆酸与蜂王浆的味道也息息相关，王浆酸学名10羟基-2-癸烯酸，由于自然界中目前仅在蜂王浆中发现，所以又被称为王浆酸，就是王浆酸导致蜂王浆吃起来有一些辣味，而且通常越新鲜的鲜纯蜂王浆酸辣味道越明显，很多人第一次吃都接受不了蜂王浆的味道。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
