大家好，今天来为大家分享绿豆芽发苦怎么回事的一些知识点，和绿豆芽为什么苦的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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自己发的绿豆芽为什么是苦的
绿豆芽发苦主要是以下几个原因：1发绿豆芽全程要避光，一开始就要盖严实，中途一定不能打开盖布，漏光过的豆芽就会变色发苦；2．容器要透气，但也不能见风，要放在阴湿处，否则豆芽会绿，就会有苦味。3．还有就是温度，温度最适合是在25-30度间，低了发芽会很慢，温度高了容易腐烂。4．再就是湿度，容器要放在阴湿处，每天要洒几次水以保湿度，也不能见风，否则叶子会变绿，也会苦。5．做的第二天盖布上面要加压重物，以使豆芽长的粗壮。
绿豆芽煮出来发苦怎么回事
绿豆芽炒熟发苦的原因：
1：发绿豆芽全程要避光,盖严实，漏光的豆芽就会变色发苦2：绿豆芽老了，放时间长了蔫了，炒熟会发苦。
3：盐放太多会发苦可以先过一下开水再炒，炒得快熟了的时候加点盐，再加点醋再炒几下就行
为什么绿豆芽炒熟是苦的
那可能是炒的时候没有把绿豆芽根部去掉，或者是绿豆芽放时间长了，绿豆芽已经坏了。
在炒绿豆芽的时候，要看看绿豆芽是不是已经坏了，如果没有坏，就把豆芽的根去掉，淘净再炒熟。
绿豆芽发苦怎么回事
豆芽有点苦，主要发豆芽的期间让豆芽晒到太阳了才会变苦的，每次发的时候都必须完全遮光。绿豆芽生产要求在黑暗中催芽。一旦见到光，幼芽的叶子开始进行光合作用，外观就会慢慢变色，并产生柠檬黄素，味道就会发苦，所以发绿豆芽时必须注意覆盖，并避免光照。
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