style="text-indent:2em;">大家好，冷冻大骨头怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括冷冻骨头怎么弄好看也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于冷冻大骨头怎么做和冷冻骨头怎么弄好看的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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冰冻骨头炖过汤怎样变绿
这个是骨髓的结合体，经过高温就会变成绿色，所以在熬汤之前要将骨头焯一下，经过热水焯，有泡沫撇出去，然后直到没有泡沫产生为止。这样再熬骨头汤就不会出现绿色。
棒子骨是动物的大腿骨，就是一头可以看到骨髓，一头是有两个圆包的部分，也可以是两头都可以看到骨髓的大腿骨。
具体做法是把棒子骨洗干净后放进锅里，加一锅水一块煮，煮沸后，把汤全部倒掉，再用水把骨头洗干净，再加进清水一块煮。
汤煮沸后，把武火变成文火，炖煮的过程中在汤里面加入少量的食用醋，慢慢熬会越熬越白，最后熬成像牛奶一样又白又浓的奶汤，便大功告成了。
冷冻牛骨头的家常做法
食材
牛排骨（2斤左右）大葱（1根）
生姜（适量）料酒（1-2瓷勺）八角（1个）
花椒（适量）白萝卜（1根）葱花（适量）盐（适量）
步骤1:排骨泡冷水，多换几次水泡出血水，洗干净排骨。
步骤2:准备两口锅，左边锅焯水用，右边锅炖汤，汤锅水要多！
步骤3:炖的久肉更烂更好吃！汤锅提前开火先烧开！
步骤4:洗干净的牛排骨，冷水下锅，放入姜片，倒入1-2勺料酒，开大火煮开！
步骤5:把浮末打干净，再煮三分钟左右，捞出控水备用。汤锅水开后先转最小火！
步骤6:八角，没有的话可以不放，就一颗八角也是可以的。
步骤7:炒锅洗干净烧热，加入少量底油。
步骤8:油热后、直接倒入排骨煸炒出油脂，然后放入准备好的材料，翻炒出香味。
步骤9:从旁边的汤锅中，来两勺开水。
步骤10:像这样煮开后，倒入旁边汤锅中！
步骤11:开大火，放入花椒，有麻椒可以再加点麻椒。不能太多！
步骤12:大火烧开之后，如果还有少量浮沫，把它打干净，然后转小火盖锅盖，炖两个小时！放入盐后炖半小时入味！
步骤13:准备一个白萝卜洗净，削皮，切稍微大点的块，放入锅中，盖锅盖小火炖15分钟或者半小时。看个人喜欢萝卜的口感而定！
步骤14:出锅！撒葱花开吃了！
冻大骨可以直接焯水吗
不可以直接下锅焯水。因为冷冻的排骨中含有大量的水分，如果直接下锅焯水的话，水分会过多地被排骨吸收，导致排骨口感变差。
要处理冰冻的排骨，应该先将排骨泡在冷水中解冻，这样可以使排骨中的水分逐渐释放出来。然后再将排骨放入沸水中焯水，直到排骨表面浮起来的血沫变少为止，才能捞出来并进行后续的烹饪。这样处理后的排骨就会更加美味可口。
冷冻大骨头怎么做
将排骨从冰箱中取出，这里把它放在装了水的脸里泡一下，注意要连袋子一起进行浸泡。
等装着排骨的袋子与排骨有点分离后，将排骨倒到水中进行清洗，洗三次适情况而定，只要把一些脏的和血洗净即可。
洗净后，将排骨从水中捞起，以备用。
准备好高压锅，加入适量的水，这水要能满到排骨。
将准备好的排骨放入锅里的水中，并放生少量生姜。
开中火，将锅盖盖上煮。
等到高压锅冒气，这时改小火，再煮3分钟左右。
关火，等高压锅的气没了，打开锅盖，确认一下排骨是否熟了。
把煮过的水倒掉，加入冷水冲洗两次。
最后呈出排骨即可。
关于冷冻大骨头怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。
