style="text-indent:2em;">大家好，今天小编来为大家解答剂子馒头揪圆技巧这个问题，圆圆的馒头造型怎么弄好看很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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开花馒头怎么做
所谓的开花馒头做起来也不是很难。关键是将面发好，认真细致地做好每一道工序。会做圆馒头的就一定会做出很好的开花馒头来。
这里说说用老面发面，蒸制开花馒头的方法:
【食材】:普通面粉900克，老面约150克(用水化开)，和面水约200克，纯碱1.5一2克，干面粉,200一300克(用于揉面)。
【制作步骤】:
【1】将400克面粉、150克老面放在一起，一边加入和面水，一边搅拌至均匀，再用手揉成整体面团。
【2】将揉好的面放在面盆中，盖上盖子，进行室温发酵。若室内温度在25度左右，至多8个小时面团体积会膨大。撕开的面团有明显的蜂窝状，就是很好的发面了。
【3】将约1.5克的纯碱用温水化开，混合200克(视发面软、硬的程度加入)揉到发面中，一定要多揉一会。由于纯碱是用水化开的，加入面团后会是面团变软，就要加入适量的干面粉。(加入纯碱水和干面粉后至少揉20分钟，才能保证纯碱被揉匀)。
【4】面团揉光揉实后，取一小块，烧熟后查看其色泽。若是淡黄色，就是用碱适量。
【5】将面揉成长条形，再用手拽成大小基本相等的脐子。再用手揉制成圆形的馒头。
【6】摆放馒头胚。这是蒸出开花馒头最关键的一步。开花馒头要把馒头收口的地方朝上摆放在垫有笼屉布的蒸格上。
还有一种方法，将揉好的馒头收口仍向下，只是在馒头表面用刀切开“十”字形。如下图:
【7】醒发馒头胚。将装有馒头胚的笼屉逐一在蒸锅预热后，叠加起来，让其自然醒发20分钟左右。
【8】蒸制馒头。将醒发好的馒头直接置于大温水的蒸锅。先用大火开蒸，蒸至笼屉盖气孔有气体冒出时开始计时。
蒸馒头的时间从上气后算起，蒸多长时间要看笼屉层数和重量。若一层笼屉，馒头重100克，用家用蒸锅上气后12分钟馒头就熟了。
【9】出锅。停火后不要先拿掉锅盖，应该在停火后3——5分钟后再揭掉。以防冷空气瞬间“侵入”，使熟透的馒头起皮，或塌陷、萎缩。
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剂子馒头揪圆技巧
把面和好后做馒头时，把面用手搓成长条圆圆的再揪成自己想要的大小剂子，再用手稍微搓一下就是圆了
小粉馒头咋吗做
详细做法如下：
1、酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀；
2、把酵母粉倒入面粉中；
3、用筷子搅匀；
4、将剩余的温水倒入面粉中；
5、用筷子搅成棉絮状；
6、用手揉面，揉至面团表现光滑；
7、面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等；
8、发好的面团内部是均匀的蜂窝状；
9、案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，切开面团，如果切面有气孔，需继续揉；
10、揉至面团的切面光洁无气孔；
11、将面团整形成长柱形；
12、将面棒切成等量的剂；
13、用手来回搓揉，整形成圆圆的馒头状；
14、馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离，生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大，发酵约20－30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可；
15、蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好，如果锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽
16、大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸25分钟。关火后，放置3－5分钟再打开盖子即可完成。
小孩百天馒头怎么摆
在中国传统文化中，人生百天、满月和周岁时都是重要的仪式。对于百天婴儿，家长们通常会做百日宴，其中就少不了百日馒头。百日馒头的形状一般是圆的，寓意团圆和圆满，而摆放的方法则因地区而异。
常见的摆放方法如下：
1.圆圆滚滚：将数个百日馒头排列成圆圆的整体，摆放在礼桌中央。
2.三才聚首：将三个馒头摆放成三角形，代表天地人三个方面，寓意婴儿将来健康成长、前程似锦。
3.双宝连着有福：将两个馒头交织在一起，寓意婴儿吉祥如意、幸福美满。
4.寿比南山：将数个馒头摆成山形，象征着百年好合、早生贵子。
5.福禄寿星：将数个馒头摆放成福、禄、寿和星星的形状，寓意婴儿心想事成、遇贵人助。
需要注意的是，不同的地区和家庭可能有不同的传统习俗，所以具体的摆放方式也可能有所不同。在摆放馒头时，也可以加入其他传统的食品等元素，如鸡蛋、红枣、龙眼等，以烘托喜庆氛围。
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