大家好，今天小编来为大家解答为什么螃蟹不能冻这个问题，为什么不建议你买冻螃蟹很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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螃蟹为什么不能长时间冰冻
吃螃蟹最忌吃死蟹，螃蟹死了，会有很多细菌和毒素，所以保存螃蟹的首要就是要让其鲜活。长时间冷冻虽然细菌滋生比较慢，但会产生一定的毒素。螃蟹冷冻还是冷藏保存螃蟹是否可以冷冻主要根据以下两种情况而定：
1、河蟹，一般情况下不建议冷冻保存河蟹，可放冰箱的冷藏室，且温度不要过低，最好螃蟹表面覆盖潮湿的纱布，这样能够延长螃蟹的保活时间。
2、海蟹，海蟹可短时间冷冻保存，因为冷冻时间过程会导致海蟹由于脱水过久而变质，蟹肉以及蟹膏的蛋白质含量较高，因此变质后会滋生霉菌和酵母、芽胞杆菌属、假单胞菌属等细菌，并且释放出一定量的硫化氢，实用过多会影响身体健康。综上，螃蟹可冷冻保存，单建议最好短时间保存后即食，且建议对于河蟹最好做短时的冷藏保存，死了的河蟹超过1天后尽量不要食用。
为什么螃蟹不能冻
由于大闸蟹不耐低温，适宜的生存温度在22-28度，当环境低于7度时，就会开始冬眠，而冰箱的冷冻层一般在零下十多度左右，放置的时间过长，会导致大闸蟹死亡。
让大闸蟹的食用价值，因此不建议将大闸蟹冷冻保存，放在冰箱冷藏，或者在常温下保存，可以食用活的、新鲜的大闸蟹。
冷冻三点蟹能买吗
冷冻的蟹是能买的，但被冷冻过的海蟹味道、鲜嫩程度比活蟹差远了。另外，冷冻的海蟹虽然能吃，但是也是有保质期的哦，最好冻的时间不要太久，这样会让蟹的口感更差。
螃蟹冻起来还能吃吗
一般来说冻螃蟹是可以吃的。但是要肯定的是，螃蟹一定要煮熟了再吃，像螃蟹这样生长在海里河里的河鲜海鲜身体里有很多的细菌，尤其是在冷冻过后，细菌其实也在内部不断的滋生，虽然生的慢但数量仍然非常多，所以像螃蟹这样的食物一定要煮熟了再吃。
还有就是螃蟹最好是趁新鲜的时候吃，冷冻的太久，螃蟹的味道也会大打折扣，肉质也不会像原来那么鲜美
关于为什么螃蟹不能冻的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
