大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于为什么现在的厨师好多都宁愿给别人打工，也不愿自己开店创业，为什么大厨不建议创业这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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不学烹饪的原因
如今年轻人即便拿着两三千工资当白领，也不想从事厨师行业呢
就像是现在工地看不到年轻人的影子一样，年轻人不愿从事厨师行业，大概有以下几种原因
1如今的年轻人大都娇生惯养，普遍文化程度较高，但凡能做份体面的工作，谁会去跟油烟打交道呢？厨师是份比较辛苦的职业，工作环境又差，但是能拿到的薪水确不是那么可观，相比之下，靠做厨师赚钱，是性价比比较低的职业，况且做厨师也没什么前景，除了做到厨师长，再往后发展，也无非开个餐饮店，但是需要资金，靠厨师挣到的薪水开店，很难。
2即使想从事餐饮行业的年轻人，也静不下心来从事厨师慢慢开始。如今各种各样的餐饮店招商，加盟，餐饮技术培训，为想从事餐饮行业的人群提供了方便，不像原来的样子，先拜师傅，从案板打荷到主厨漫长的过程。餐饮业的商业化运作，即使是对餐饮业小白，想从事餐饮创业也变得很简单。
3现如今的经济大环境下，从事厨师行业也是危机重重。如今餐饮业创业失败率最高，就算存活下来的，效益好的也不多，此种环境下，厨师工作收入既不高，工作又不稳定，厨师成了年轻人成了步入工作的禁区。
以上是我个人观点，各位看官，关于这个话题，不知你们有什么看法呢？
为什么现在的厨师好多都宁愿给别人打工，也不愿自己开店创业
为什么现在的厨师好多都宁愿给别人打工，也不愿自己开店创业?
★因为一些大厨师们也是量体裁剪，知道自己不是赚大钱的料，满足于每个月不错的收入，已经可以过日子丰衣足食了。为何一定要把自己累死累活又当老板又当大厨师呢？
这是因为社会大家庭中并不是每一个人都可以创业的，大厨师们深专烹饪技术已经实属不易了，掌握各种配比配方及火候就伤透脑筋。而本人接触过大厨师也有自己创业开店的，不过都是黄鼠狼娶媳妇（小打小闹）的，因为创业开店涉及到方方面面，需要用大量人力物力去摆平它们；简单地说，天地人和都必须具有，还有有市场营销策划，地址选择等。
不要羡慕别人开大酒店的成功，那是别人牺牲了安逸换来的；不要羡慕别人的才华，那是别人私底下的努力换来的；不要羡慕别人的成熟，那是别人经历了沧桑回来的；可以欣赏不要羡慕，因为那都是别人应该得到，你该关心的是你自己应该得到什么样的生活。新时代趋势几大总结
1、房地产将走到尽头；
2、公务员不再是铁饭碗；
3、大学生毕业失业将成常态；
4、个人创业将遍地开花；
5、实体店生存压力急剧加大；
6、分享经济创收时代的春天已到来，其中高科技领域在未来5年会迎来大爆发批量造富的黄金期；
7、互联网经济模式是最前沿的趋势；
8、新零售经济已经过渡到消费致富增值的趋势。
创业有风险，投资需谨慎。
为什么大厨开不起饭店，甚至有些大厨一辈子都不曾想过自己开店
我认识一个大厨，五星酒店做主厨10年，月薪20000元，一年下来就能可以拿到400000元。后来，大厨出去开店，投了100百万进去。没想到，一年后，他又回来酒店上班。
这大厨说：在外面开个店实在太难，以前以为很简单，但真的做起来是非常难的事。”他也和我说不少开店开不起来的原因，希望能给那些想开店的人一些忠心的建议：
第一，不懂前厅和整个店的管理大厨说自己以前只是管后面厨房的事，从来没有管到前厅。以至于自己开店的时候面临七八个服务员所带来的事，也就无法处理得好。而且就夫妻两个人管理，往往心就很累。
他一开始也是用管理厨房的方式来管理服务员，时间久了，他发现错了，前厅的服务员看起来不重要。但是如果管理不好的话，当然往往心里就很生气，那么就会影响服务态度，不少客人投诉服务员态度都很差，可现在人难招又没多少办法，只能慢慢沟通。
如果说就连前厅都管理不好，那么整个店的事情往往就意味着管不好，当一个店给你管理的话，就会发现一个人的能力、思想和往往就跟不上。
而且大厨自己长期在后厨做事，其实一点都不懂，以至于被一些人钻了空子，比如采购、进货等等暗中操作。等自己发现时，已经来不及了，损失不少钱。
大厨认为一个店生意慢慢不好，往往就是因为一开始的管理上出现问题，这个看起来不重要的事情积压久了，慢慢就成为无法控制。
而身为厨师的人，根本就不懂这方面的管理，以至于吃了亏，以及出现莫名其妙的亏损，又不懂问题出现在哪里，最终店也跟着倒闭了。
第二，厨艺好不等于生意好，做生意等于做人。大厨以前觉得只要自己手艺好，那么生意一定就会很好，但是他发现自己错了。就拿那对面的饭店来说，口味、卫生、菜品都不如自家饭店，但是生意就是比好。这让他非常不解，到底问题出在哪里了。
后来，他有个做前厅经理的朋友跟他说，还指出店里很多不足，比如服务员态度不好，上菜慢等等，以及不懂得跟客人如何打交道。
大厨才明白其中各种生意经，尤其是和客人打交道，单单如何成为老顾客也是非常重要的事。当顾客第一次上门的时候，除了表现出热情的态度以及饭后送上甜点等，还要有各种打折，或去零头、成整数。
所谓的“成整数”，举个例子说，假如客人消费689块钱，那么按照一般的小店来说，就是收650。但是对于他们这种大店来说，只要收600就好了。看似亏损89块钱，其实也会带来源源不断的收入。
因为每个人都有贪小便宜的心理，但是有些人觉得金额太小又觉得无所谓，当听到说去了89块钱的时候，往往就觉得这顿饭很值得，感觉老板很大方，下次还会这家店里面吃饭。
可能有人觉得去89块钱很多，但实际上如果当客人一直来的话，那么就变得划算，比起去各种渠道做广告来得好太多了。
这就是“成整数”的生意经，看似吃亏，其实是双赢局面，也有了源源不断的顾客以及老顾客。当然了，这要因人而异，有些人不舍得，那往往就会无形中吃了亏。但是看起来亏了钱，其实算下来，你就能发现赚的还是比亏的多，甚至忽略不计。
所以，当身为经理的朋友和他解释其中门道后，大厨发现厨艺好不等于生意好，往往很多做厨师的就在这方面吃了大亏，以为只要自己找好菜那么生意就好了。
但实际上有些口味不怎么样却生意火爆的饭店，那是因为他们懂得做人，开店做生意更像是在做人，如何做好也就有很大关系，很多时候细节决定成败。
第三，为了节约成本，越来越抠门。大厨说自己的店本来开的好好的，在经理朋友的帮助下，也懂得一些生意经，回头客不少，生意慢慢越来越好。然而，他在这个时候却犯了一个错误，以至于他的店口碑越来越差，后面慢慢的就没人来，倒闭了。
原来，大厨店里所用的调味品都是按照酒店标准来购买，但这样子做也是换来客人赞不绝口的夸张，都觉得味道很不错，毕竟随随便便也是几十块或上百的调味品，用起来就加分不少了。
可这些调味品钱就是一笔不小的开支，一个月就要用一两万块钱。大厨感觉生意稳定，就想节约成本了，决定从调味品做起，偷偷换成十几块钱，甚至几块钱，以为没什么差，或客人吃不出来。
大厨也没在意这事，也忘了。后来，他却突然发现生意越来越差，找来找去都找不到原因，还是一个客人告诉他：“我特别喜欢来你店里吃饭，因为感觉味道特别好。但是我发现现在味道越来越差，你是不是换了调味品或换厨师了？”
大厨才明白自己当初突然换掉调味品的后果，不仅如此，还各种减少开支，比如服务员少两个、食材变得一般般等等节约行为。
可是，这个时候，他想换回来已经来不及。饭店口碑已经越来越差，很多人都不愿进来，空荡荡没人气，不管做什么都没用了。
第四，总想着给自己后路。大厨说到这里，一脸后悔，悔不当初那个时候偷偷换调味品，而他面对这么差生意，又要每个月十万支出时，心理压力越来越大，却又做错了一件事，心里开始想着后路。
大厨觉得以自己的手艺，要不然就再回来去做上班，大不了就是从头开始。以至于他心里有了想法，想把店转掉或是找人合作等等。当人一旦有了退缩时，那么做什么都不会用尽全力了。就算用尽全力时，也会时刻考虑后路，当有了好的出路，放弃的心也越来越坚定。
大厨说自己想退缩时，又刚好有人想要接手，价格也可以，自然而然也就转让出去，也算及时止损了。可这样子的心理，是非常不适合创业，因为每一次的创业都是要全力以赴，才能成功。一旦有了退意，往往也就注定失败。
所以，大厨开不起饭店的原因之一是总给自己留后路，以至于没能全力以赴的创业，慢慢也就失败了。
综合以上，我们就能得出有些大厨开不起饭店主要原因：不懂得管理；不懂得和客人打交道，再加上其中的各种节约；最终总想着后路等等，以至于厨师开店总是倒闭。
至于有些大厨一辈子都不曾想过自己开店，我个人认为：①、求安稳。有些大厨心里总想着安安稳稳过日子，这样才真的挣钱。他们不想创业，也不想有那样的风险，最终一辈子都不会想开店。
②、承受不了创业风险。有些大厨在看到自己的同行创业失败后，次数多了，心里也就很害怕这样的风险，以至于他们内心感觉还不如打工拿着安稳，不会有开店风险。
③、资金不够。有些大厨因为个人原因、家庭、不良习惯等等，以至于开店资金一直不够，也就只能打工了，或一辈子也就不想开店。
以上是我所认为的有些大厨一辈子都不曾想开店的原因，而对于追求事业的人来说，创业总是必然的。那么，身为一个厨师，该如何更好的让自己具备有开店能力，个人建议如下：
首先，增强自身ying销能力，好的产品就要去宣传，而厨师开店也是如此，光是手艺好就不意味着生意兴隆。
然后，寻求有管理能力的帮助，毕竟光会管理后厨能力还是不行的，更多还是需要一个可以管理整个店上下的人才。
最后，不断改变、磨合自身问题，才能做得越来越好。比如味道做出相对应调整，或该省的东西，调味品、人工等等，都不能节约；再或是调整好心态，勇往直前都努力。
结语：很多人都觉得大厨开店往往是开不起来的，其实对他来说本身也存在很多问题，或是一开始没有具备开店的条件，往往注定失败。
创业都不容易，不单单是自身的能力问题，更多的还是对当前困境的思考，然后不断去努力突破，慢慢才能走向成功。
最后，你如何看待为什么大厨开不起饭店，甚至有些大厨一辈子都不曾想过自己开店呢？
厨师自己创业，开饭店可以吗
厨师自已创业，开饭店这肯定可以。当然任何事都有多面性。自已给别人打工，只要管理好厨房，后厨工作做好即可，前面一切不管。但自已创业当老板，开店，那考虑的事情就多。
一你选择投资多大面积的饭店，这里大店有大店的事情，小店有小店的事情。
二先拿中大店来说一说，这种店起码四百平面以上，后厨三个大厨起步，还有配菜工，杂工，前面三服务员起步，冼碗工也要。这样规摸，我估计前期投入八十万起步，这时你厨师优势不会很大，当然你有特别密方除外。这重点在饭店经营方面是重点。怎样策划，怎样管理，这就不能马虎的，只有一点做得不好，就会倒闭。
三你如果开小店，这当然稳定些，前提是要亲力亲为，不能偷懒。选址选得好，这成功机会就大。这厨师优势就大。起码少一个师傅的费用，而且口味相对来说比较稳。这就是两者之区别。所以厨师对开店创业，优势是有，但经营头脑也必须有。
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