外面卖的面条总有一股刺鼻的盐酸味，到底里面加了什么啊(面条一股酸味能吃吗)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享外面卖的面条总有一股刺鼻的盐酸味，到底里面加了什么啊，以及不建议买的面条的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 为什么外面买的面条有臭虾味
2. 从市场买的鲜面条，回家煮，发现面条几乎是透明的了，很像粉带，是什么原因
3. 买的挂面上面挂着好多白色的小颗粒，是虫屎吗
4. 外面卖的面条总有一股刺鼻的盐酸味，到底里面加了什么啊

为什么外面买的面条有臭虾味

1外面买的面条有臭虾味。2可能是因为未经过彻底的清洁处理和新鲜保持，在制作和贮存的过程中受到了污染和腐败。也可能是添加了某些低质量的海产品或添加了过多的调味料。臭虾味通常会引起人们的反感。3如果你在外面买的面条带有臭虾味，建议检查质量是否合格，选择其他品牌或店铺，并在以后的购买中提高警惕。如果是自己做的面条出现了臭虾味问题，可以尝试增加新鲜的配料，加强清洁和保鲜处理，并严格控制调味料的数量和种类，以确保食品的安全和美味。

从市场买的鲜面条，回家煮，发现面条几乎是透明的了，很像粉带，是什么原因

我之前也遇到过，从市场上买来的鲜（湿）面条，放冰箱冷藏一晚，第二天煮就变半透明了。相信不少人若是遇到这种情况，会寻思着是加了添加剂，毕竟在家擀的面条从来不会这样。

细心的人还会留意到市场上的鲜面条，与自家擀的有许多不同之处，例如：鲜面条不会粘在一起，和贮存时间显然更长，以及耐煮不易断，口感有嚼劲等等。这一切背后的原因，或许跟你想象中不一样。

市场上的鲜面条是否加了添加剂

在七年前，鲜面条加入添加剂是很常见的，甚至可以说是行业内的“潜规则”。

传统的手工鲜面条，放置了一段时间后，特别是在夏天，不用半天的功夫，面条就会发粘和变酸，以及变色。那么就卖不出去了，怎么解决呢？

1、实在派的一方：一次不要做太多，一天要分成好几批来做，避免鲜面条变质。

2、冒险派的一方：加入了“福尔马林”，即是含有35%左右的“甲醛”防腐溶液。各位还记得早些年的西安甲醇面条事件吧。

但是，即使是加入了甲醛，也不会使鲜面条煮熟变透明，它的作用是防腐，和让面条的口感变得筋道有嚼劲。

其实，在饭店里也有甲醛的影子，这会主角不是面条。而是动物内脏之类的，以牛毛肚为例，若是不经过处理，那么口感是软韧的，一旦泡过甲醇水，则变得非常爽脆。同理，黄喉、鸭肠、鱿鱼、猪生肠等等也是如此。

不过，近些年的食品安全局排查力度加大，添加甲醛的现象已是很少见了。顶多是加了“笨甲酸钠”，这种添加剂的用量有明确规定，是国家允许添加的。

回答主题上，那么面条为啥会变透明呢？

鲜面条变透明的原因

面粉中加入玉米淀粉，而淀粉遇高水温，会快速糊化形成一层膜，煮熟后就是半透明的。若是全部用淀粉来做，则是全透明的，就跟“水晶饺子”的原理相同。所以并不是加入添加剂，诸如增稠剂，食品胶之类的。

另外，关于市场上鲜面条不会粘连、保鲜期长、耐煮的问题。其中有很大的原因是，制作工艺已不同昔日，当下多数是机械化了，压面、切面。因此面粉和水的比例可以缩少，例如4：1，或者3：1等。面条的含水率越少，自然就越筋道，也不会粘连之类的。

加上面条还要撒粉进一步防粘，或者是切面时抹上了油。

再者，和面兑碱也能让面条筋道，煮时也不浑汤。

反而是担担面、馄饨皮、饺子皮之类的，有时会加入添加剂。

佘小厨（完）

买的挂面上面挂着好多白色的小颗粒，是虫屎吗

是的挂面长虫在夏季常见，主要与气候有关，空气湿度过大，再辅以适当的温度及合适的营养环境，就给虫子生长提供了条件。挂面生虫处理办法：

1、太阳热烈的时候，把长虫子的面条拿到外面去晒太阳。注意，要把包装纸去掉，把面条均匀平铺，这样才能快速把虫子赶跑。包装不去掉，虫子很可能晒死在里面。晒完后，吹一下，把虫蛀的粉末物去掉。

2、没有阳光晒的时候，可以把面条拆开包装，均匀平铺起来，用电吹风对着面条开热风来吹，这样热气能把虫赶跑，还能把虫蛀后产生的废物吹走。

3、如果当时要煮着吃的话，先烧一锅开水，把面条倒锅里焯水,面条一软化马上捞起来，放清水里清洗一下，就能把虫子和排泄物洗去。

4、在有包装的情况下，则可以考虑用微波炉杀虫。把面条放微波炉里加热，需要把握好时间和火候，防止烤焦了。这种方法不但能杀灭成虫，还能把虫卵也杀死,就是操作麻烦，成本高了点，但比较适合面条销售过程中。

外面卖的面条总有一股刺鼻的盐酸味，到底里面加了什么啊

有可能在面条中加入了食用胶，这会让面条的味道变得自闭，为什么面条建议不要买，还有编制的面条也会有这样的反应。

还有可能加入了防腐剂，相应调的时候，第一道水一定要跑行，到去第二道水再煮面试用，这样的话对人体就没有毒性。

关于外面卖的面条总有一股刺鼻的盐酸味，到底里面加了什么啊，不建议买的面条的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。