大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下现在的大米，在做饭前要不要淘洗的问题，以及和为什么不建议洗米饭呢的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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为什么大米洗不干净
米其实是很干净的。现在社会安全方面做的比较好，对于以前的甲胺磷等剧毒性农药已不再使用当然少数地区估计还在违背这一宗旨。现在的肥料种类很多，毒性较弱，在稻米成熟的时候，农药药性几乎不多了，几乎停留于稻壳，经过加工稻米壳子会弄掉，现在吃的米残留农药也没有多少了，一般洗到微白的水就可以了···
洗三遍比较合适：第一步骤：先把米浸湿浸泡一小会；
第二步骤：下手淘洗（用手上下反复捞洗），切记用力搓洗或把米用容器摔洗或碰撞着洗；
第三步骤：把陶米水稍稍漂清即可！
大米淘洗，与不淘洗，做出的米饭，口感有什么区别，那个口感更好
煮饭前先洗米，是为了洗去附着在大米上的杂质和异味，在洗米过程中，动作要轻快，不能洗得次数过多，一般2--3次就可以，洗米时间越长，米粒吸收的杂质和异味越多，营养成份流失得越多。
并且，洗完30分钟后再煮饭，这样做出来的米饭口感劲道好吃。这是我多年做饭的经验，告诉你，与你分享！炒米用不用洗
要洗。最好是选那种免洗米，省去一道洗净、晾干的手续，然后用炒菜的锅，烧热，什么也不放，把米倒进去炒至发黄就可以了。
要注意以下几点：
1、炒米的时候，要保证米是干的;
2、要不停的炒动，否则下面会烧焦的;
3、米一定要炒至发黄，至于是浅黄还是深黄，那就看你的口味来定了，你喜欢吃锅巴就炒深黄一点，不喜欢就炒浅黄一点。
4、煮的时候，就像平常煮稀饭的做法就行了。
现在的大米，在做饭前要不要淘洗
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2019年08月28日
关注我国是世界上最早对野生稻进行培育、种植的国家，同世界上其它较早栽培水稻的国家相比，早了3000-5000多年。因为稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所需的营养元素，所以它成为了我国大部分地区人民的主要食品。那么对于稻米煮之前要不要淘洗，我的回答是：当然要洗！具体淘洗方法如下：
清洗时简单淘洗1到2次即可。
经科学家研究表明,附着于米粒表面的细米糠,比米粒本身的营养要丰富得多。细米糠的蛋白质含量高达14%,比米粒本身高6%,而且质量也比较高,氨基酸的构成更为平衡。因此,新鲜干净的大米不要过分搓洗,仅以去掉杂质为止。
另外,米应当现洗现做,切忌洗后用水泡一段时间后再做,更不能将米浸泡过久，那样许多营养素会损失掉。
试验表明，米粒在水中经过一次搓揉淘洗，所含蛋白质会损失4%，脂肪会损失10%，无机盐会损失5%。
重要补充：淘米要用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗。用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去泥沙为度。米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。要是淘米时间太长，还使劲搓洗米，米的表层营养全会都丢失，而米的营养还主要就在表层。
简单地说要想保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水。
希望我的回答可以帮到您！
文章分享结束，现在的大米，在做饭前要不要淘洗和为什么不建议洗米饭呢的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
