本篇文章给大家谈谈关于不吃猪肉在古代的说法，以及古代为什么不建议吃猪肉对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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古代的猪为什么难吃
1.根据历史文献和口耳相传，可以得出，古代的猪肉相对现在难吃很多。2.古代的猪在饲养和屠宰方面，没有现代适宜的科学技术，饲养条件相对简陋，喂食也不均衡，使其生长速度慢，运动少，肉质比较柴硬，口感不好。在屠宰过程中，古代人用传统的手工刀具进行处理，处理的不能彻底，残留畸变，影响口感。3.古代人用的猪饲料较为单一，主要是一些杂草，残糠残渣等灌料，导致猪的肉质变得比较柴硬。而现在的饲料成分更为科学丰富，饲养环境也更为控制，所以现代的猪肉口感更佳。此外，在古代由于交通不便和保存技术的缺乏，猪肉往往要在高温暴晒中晾干才能保存，也会影响猪肉口感和质量。
关于不吃猪肉在古代的说法
贵人不肯食，贫人不解煮
古代的猪饲养起来非常困难，一头猪要经过两到三年的时间才可以被用来宰杀，这一段时间需要消耗的粮食对于普通家庭来说也是巨大的压力，所以民间养猪的人并不多，这也导致和不少民众对于烹饪猪肉并没有什么经验，所以宋朝才会有“贵人不肯食，贫人不解煮”的说法。
古代贵族为什么不吃猪肉
首先是从肉食的珍贵程度有关，牛在农耕时代是重要的生产资料，在许多朝代都不许私自宰杀牛，就如礼记所说，连诸侯没什么重要的事都不轻易杀牛。
最早在汉代，牛已经被立法保护，汉律规定“不得屠杀少齿”。
汉律对杀牛的惩罚十分严厉，犯禁者诛，要给牛偿命。
到了唐宋时期，牛更是不管是否老弱病残，都在禁杀之列，只有自然死亡，或者病死的牛才可以剥皮售卖或者自己吃用。
物以稀为贵，牛肉自然在肉食排行榜中名列前茅。
在《楚辞》的“大招”和“招魂”篇里分别呈现了两桌异常丰盛的菜单，有：八宝饭、煨牛腱子肉、吴越羹汤、清炖甲鱼、炮羔羊、醋烹鹅、烤鸡、羊汤、炸麻花、烧鹌鹑、炖狗肉。
在菜单的排名中牛肉是排在第一位的，其重要性不言而喻。
为何说古代猪肉有毒
是的,本草纲目里说猪肉有毒,原因是因为古代猪是多数放养,经常会吃到有毒的东西,所以人吃了这种猪肉,身体可能也会不好。
历史上，尽管商周时期，猪就已经被驯养，是最早驯养的家畜之一。不过，我们的祖先并非一开始就热衷于食用猪肉。在很长的时间内，牛羊鹿鸡鸭鱼狗等肉种都是排在猪肉之前的。至于原因嘛，古代猪肉是黑猪，和现代基因改良之后的猪肉不同，古代猪肉有一股特殊的腥味，不为人所喜，而且古代大部分时间养猪都是在厕所，猪圈给人的直观感受就是脏乱，而且泔水、排泄物什么都吃，所以贵族一般不吃猪肉，而贫民百姓有没有将猪肉烹饪得去除膻味的本领，所以，猪肉长期就不受待见。
关于不吃猪肉在古代的说法和古代为什么不建议吃猪肉的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
