兰州拉面只能兰州人开吗(兰州拉面不在兰州)

各位老铁们好，相信很多人对兰州拉面只能兰州人开吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于兰州拉面只能兰州人开吗以及外地人吃兰州拉面冷知识的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 兰州拉面对待客人的态度
2. 兰州拉面讲究的是什么啊
3. 兰州拉面的暗语
4. 兰州拉面馆为什么不让带外菜

兰州拉面对待客人的态度

还好吧，我附近有好几个拉面馆子，经常光顾，一进去老板都不问吃啥，直接喊：细的，面多些！

面熟了，也没多生硬，经常在超市买东西碰到还互相打个招呼，看到我吃面辣椒油放得重，直接拿个打包盒装了小半斤让我带家去，不过他们确实也不怎么主动跟人交流。

兰州拉面讲究的是什么啊

兰州拉面，讲究"一清二白三红四黄五绿"。"清"是指清汤，汤"清"但味道浓郁，的确是陈年老汤；"白"是指萝卜片，外地的牛肉面倒是少见这东西；"红"是指油泼辣子，浇上厚厚的一层，再用灰豆子馍蘸来吃；"黄"是指面的颜色，那面里是加了膨灰的，所以特别筋道，呈金黄色，白色的面是不正宗的；"绿"则是指撒在面上的蒜苗，正宗的吃法一定是蒜苗，而不是香菜或葱什么的。而牛肉，则应该切成小小的丁，而不是切片，放牛肉片就不地道了。

兰州拉面的暗语

暗语如下

拉面师傅有些拘谨,但一聊到面,整个人都活泼了:“我兰州人,每天都吃牛肉面,做拉面十年了。看到客人们吃得香,自己也很开心”。

兰州拉面馆为什么不让带外菜

除了卫生及营销原因外，最主要的是兰州拉面（牛肉面）馆都是回族人经营的，而食客大部分都是汉族，所以外带的食品大多是非清真食品，是不许在店中食用的。

进入回族店中时，要将非清真的食品包严包好，最好装入随身包中，更不能把回族禁用的食物带入店中，哪怕你是无意的，也会让店家不快，甚至会被请出去。

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