大家好，今天来为大家分享哈密瓜牛奶为什么是苦的的一些知识点，和哈密瓜牛奶为什么苦的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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为什么哈密瓜纯牛奶打汁会有苦味可以饮吗
你好，我是幽兰美食，很高兴回答你的问题
哈密瓜??和牛奶??一起打成汁后，刚打出来时候是不会苦的，但是放一会会有苦味。这是因为哈密瓜和牛奶打成汁后，哈密瓜含有的蛋白酶把牛奶中的蛋白质水解了，才出现苦味的。
分解后果汁是没有毒性的，可以喝的，只是口味有点怪哈。
如果想喝没有苦味的哈密瓜和牛奶汁:
①可以打完就喝掉，在没有分解变苦之前喝掉。
②可以先把哈密瓜打成汁，然后在对上牛奶。
为什么哈密瓜加牛奶会苦的
放置的时间过久。哈密瓜跟牛奶一起混合，口感会变苦，是由于哈密瓜里的蛋白水解酶，和牛奶里的蛋白质分解成多肽等物质，所以吃起来口味就会发苦。哈密瓜和牛奶混合后，最好尽快食用，以免影响口感。
哈密瓜牛奶为什么是苦的
哈密瓜里面含有的蛋白水解酶会把牛奶里面的蛋白质（酪蛋白）分解成更小单元的乳蛋白（肽，氨基酸），这种分裂之后产生的物质导致了牛奶尝起来是苦的，当然这种分解物是无毒的。
为什么我做的哈密瓜(榨成汁)与牛奶混合之后。放置段时间会变苦
哈密瓜里面含有的蛋白水解酶会把牛奶里面的蛋白质（酪蛋白）分解成更小单元的乳蛋白（肽，氨基酸），这种分裂之后产生的物质导致了牛奶尝起来是苦的，当然这种分解物是无毒的。同理，猕猴桃，木瓜，菠萝跟牛奶混合之后都会发生同样的反应。解决方法基本就是要过一下热水，使水果里面的蛋白水解酶失效，但是这样做会使维他命流失，得不偿失。或者就是弄好之后立刻吃了，再有就是干脆分开吃。当然在里面加一两勺柠檬汁也是可以的，可以中和苦味，但是只是中和，没法去掉苦味。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
