大家好，关于你眼中的日本大米应该是什么样的真的就比东北大米好吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于日本大米为什么好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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日本面积小，为什么还能出口大米
日本大米根据米粒大小、损伤程度、色泽、外形等，共划分出4个等级。一等米，颗粒饱满、整粒米的比重必须达到70%以上。二等米，颗粒饱满、整粒米的比重达到60%以上。三等米，颗粒饱满、整粒米的比重达到45%以上。这三等大米都必须水分低于15%，损伤、色变、异品种和杂物等加起来都不能超过15%。不符合这三个等级条件，而且异品种大米和杂物不超过50%的，是规格外等级。
这里，需要提请大家注意的是，日本大米的等级是相对于同一种大米而言，以纯度、外形、色泽为基准，不是按照吃起来的口感来划分的，和大米是否好吃无关。
说到日本大米，其实是由中国经海陆传入日本。
2000年前，日本开始种植大米，自此开启了农耕为主的弥生时代，告别了渔猎为主的绳文时代。大米源自中国，经由海路陆路传入日本；明治维新带来的近代化，让日本大米的种植引入了西方现代化的技术与管理，在遗传学的理论上对于大米种子进行了改造，进入了日本大米丰产时代。战后的日本快速经济崛起时代，让日本人不再满足于丰产的大米，开始追求品质，70年代以来，随着越光米、秋田小町等优质品种的培育，日本大米品质享誉全球。
关于日本为什么会有那么多大米出口，以及日本大米为什么好吃，原因其实还是可以分析的：
1.地理环境优势：日本大米主产区基本都是位于日本北部，三面环山，一面靠海的区域，山脉抵挡了冷空气对于水稻的侵害。而春天山上的雪水融化后即为最好的水资源，夏季的海洋冷空气被山脉所挡，转为暖风，同时造成昼夜温差大，增加了大米的甜度。
2.水好的优势：天然的雪水，与日本人长期保护完好的地下涌泉是日本大米最好的滋养品，只有好水才能种出好的水稻，而水源的保护日本投入了极大的精力，从整体城市的干净度即可见一般，整个城市都是一尘不染。另外就是日本在污水处理垃圾处理上的投入，污水处理厂出来的水达到了可以养鱼的级别。
3.大米种子优势：日本在明治维新以后，就引入了遗传学开始对水稻种子进行改造，经过长期的探索才有了越光米、秋田小町等品种，然后种子由于杂交所得，其基因容易产生变异。
4.储存优势：日本大米收割后会先加工成糙米，然后全程低温冷库保存，使大米口感更佳，且流转速度快，不类似于国内以稻谷常温储存，按需进行加工。
日本大米虽好，但是中国从不缺好吃的大米，下面就给大家推荐几种：黑龙江省五常大米、辽宁省东港市柳林贡米、河南省原阳大米、新疆米泉大米等，口感和营养价值都十分丰富。
你眼中的日本大米应该是什么样的真的就比东北大米好吗
感谢邀请!悟空大人，请原谅我在"日本"这个词和与其相关的事物上的无知和武断——我很少用日本的东西!作为一个中国的普通老百姓，中国的大米我都没吃完，我觉的，外国的暂且不试了吧，尤其是日本的。在宁夏的日子，我最喜欢不就菜直接吃宁夏大米蒸的米饭??；家里最常备的是北大荒的米，劲、Q、粒粒透明、后味甘甜；亲戚是广东河源的，大米做的粉，非常不错!朋友是湖南湘潭的，随便一个摊子，都能做出绝佳的米粉!四川蜀南竹海里的竹筒米饭，粘、糯、配着一同蒸熟的腊肉丁，我想你不会再想什么外国大米吧。个人孤陋寡闻，谈点咱中国的大米，我想，应该不会比日本大米差吧，如有错误，请多多指点，因为日本大米确实没有吃过。
为什么日本大米很受中国消费者的欢迎
如果日本大米受欢迎，东北大米一定受欢迎，因为口感很接近！与日本同纬度的舒兰大米就是非常好吃的一个大米品牌！
东北的大米好吃，它的来源是杂交水稻还是日本大米的品种呢
中国北方人喜欢吃的圆粒大米，学名叫粳米，粳稻。中国著名的天津“小站稻”、东北“北大荒”、宁夏“碧粳米”、唐山“胭脂米”、云南“香米”都是粳稻品种。
不用避讳，中国东北的粳稻，早年间的种子就是日本人遗留下来的，以及王震在上世纪50年代去日本访问带回来的“农垦58”种子。
在改革开放以后，中国自己的育种水平渐渐提高，尤其是以籼稻为主的杂交水稻研究，开始影响中国自己在粳稻育种上的研究，中日在粳稻上的研究开始分家了。中国研究追求的是产量，在粳稻基因中开始掺杂籼稻基因。但日本人还是追求传统的粳米口味。
至此，中国的杂交粳稻在产量上就开始渐渐超越日本粳稻。但也正是因为如此，才让日本大米被神话了！所谓口感好，然后卖出天价，都是因为中日在育种方向上的不同罢了。中国在粳稻育种上追求产量，日本则追求的是口感。
总结的说，就是中国北方的粳稻种子确实早年间是来源于日本，但后来在籼稻杂交研究的影响下，粳稻也开始了杂交研究，粳稻中开始掺杂籼稻基因，产量就有了显著提高，但口感上也就落后于日本粳稻了，因为日本人还是顽固地坚持口感第一的原则。你眼中的日本大米应该是什么样的真的就比东北大米好吗和日本大米为什么好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
