style="text-indent:2em;">大家好,今天来为大家解答椰浆吐司包怎么弄好看这个问题的一些问题点,包括烘焙糖浆可以做什么也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
本文目录
卡士发酵箱如何发吐司
用料
高筋粉(王后日式吐司粉)480g
鲜酵母16g
椰浆275g
盐5g
黄油60g
水75g±
糖25g
斑斓精华液2g
做法步骤
1、将除斑斓精华液、黄油和盐外材料放入厨师机搅拌桶,低速聚成团后转中速和面至粗膜状态。
2、加入黄油和盐,低速至黄油吸收后转中速揉面。
3、和面至完全扩展状态,面温在26度左右。
4、将面团取出分为两份,一份分割成两份滚圆,另一份放入斑斓精华液(加少量水调和)继续用厨师机慢速混合至均匀,取出分成两份滚圆,放在烤盘上。
5、面团放入卡士新款CF240发酵箱,底层加水,温度设定为28度,发酵时间1小时。
6、发酵好的面团取出,拍扁排气,整理成橄榄形,室温松弛15分钟。
7、分别将双色面团慢慢擀开约55cm,面团翻面整理好,绿色面团放在白色面团上,然后将面团卷起,底边朝下,放入吐司盒。
8、卡士新款发酵箱底部凹槽加水,设置发酵温度32度,发酵时间60分钟,吐司放入发酵至约9分满。
9、面团表面刷牛奶液,如果烤加盖的发酵至8分满即可。
10、烤箱预热上火170度下火200度,烘烤35分钟完成(低糖吐司盒),出炉温度应该高于96度。
大虾的做法你是怎么做的
谢谢邀请。
大虾分为很多种,淡水里的有青虾,草虾,
海水里的有中国对虾也叫东方对虾,斑节虾,南美白对虾,市面上所售的南美白对虾,大部分都是半海水半淡水养殖的,味道久佳。
海水里的大虾味道好,但价格太高。吃南美虾,可以做酸甜味的?大虾,今天就为大家分享这道菜!
主料:
南美白对虾四百克
配料:
花生油七十克,八角一粒,葱花十克,蒜片十五克,姜片五克,盐三克,白糖十五克,
生抽五克,米醋十克,番茄沙司二十克,香菜段五克,鸡汤二百克(清水加点鸡精也可以),
制作:
一,将虾剪去虾须,用牙签挑出沙线(先用牙签把虾头后面第一道缝把沙线挑断,两用牙签把虾尾前面第二道缝沙线挑断,然后从虾中间的一道缝挑出沙线。)
二,将虾洗净捞出沥水,用剪刀把虾头后面剪一道一点五厘米的囗,烹制时便于虾脑出来。
三,鸡汤倒入碗中,加糖,盐,生抽,米醋,番茄沙司,搅匀备用。
四,锅内倒入三十克花生油,烧热放入虾大火炒一分钟,至虾身全变红盛出。
五,锅内倒四十克油,烧热先放八角炸香,再放葱姜蒜炝锅,倒入炒红的虾翻炒,倒入调好的鸡汤,盖上盖,大火炖五分钟。
六,至汤快尽,放香菜翻匀出锅。
烘焙糖浆可以做什么
烘焙糖浆可以做的有:
椰浆白吐司,面包,蛋糕,月饼,油炸糕点。酥饼。绿豆饼,馍片,沙琪玛,老婆饼,蜜三刀,猫耳朵,桃酥,曲奇等
汤种法吐司的做法
面团材料:
高筋面粉400g、鸡蛋1个、
冰牛奶80g±、酸奶200g、白糖40g、
干酵母4g、盐4g、黄油30g
辅料:
牛奶、椰蓉少许
制作步骤:
「1」将除黄油外的面团食材放入和面桶。
「2」低速搅匀后开4档搅打至出厚膜状态。
「3」加入软化的黄油,继续揉到完全阶段。
「4」面团取出,均分2份后揉圆松弛约20分钟。
「5」取松弛好的面团,擀成方形,切割成大差不多的小方块,四周往里折,收成圆形。
「6」所有面团整形好后摆入8寸模具,注意预留空隙。
「7」CF240发酵箱底座加少许水,提前设置35度预热好。
「8」放入面团,温度设置为35度,发酵至2倍大小。
「9」发酵好的面团表面刷少许牛奶,撒一点椰蓉。
「10」烤箱提前预热好,面团放入中层,上下火170度烤20分钟左右。
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