style="text-indent:2em;">大家好，关于腊肉怎么弄好看视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于要过年了，怎样腌制腊肉，熏制脂肉的知识，希望对各位有所帮助！
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都说宜春人爱吃腊肉，那么腊肉怎么做的呢
主料：五花肉（带皮带肉），调料盐，花椒，锯木屑
制作：将猪肉切成长条状宽度约5公分，肉上均匀扎上小孔，再将炒熟的花椒，盐揉搓，入味后将肉放于陶瓷容器中，放置时由下至上皮层向下肉层向上依次放好，最上层皮层朝上肉层朝下，然后用重物压制，放于干爽处，一要防止潮湿。
二要防止结冻。约腌制五六天，每一天翻动一次，就是将肉按之前方法重新摆放，腌制好之后将肉的一端通一小孔，用结实的细绳穿好，挂于通风处晾晒，晒制半干即可。在铁锅里面烧火，待锅中火势不旺时倒入锯木屑，在锅上罩一适当大小的铁笼，将腊肉放于铁笼上，用锯木屑的烟将肉熏上色，熏好之后再将肉挂于通风处风干，待水分全干即可。
食用：将熏好的腊肉架好，下面生火，烧成黄色后，再用温水泡软，刮去肉表面的泥土，在用刀将皮层刮干净，全部刮干净之后最后再温水洗净。腊肉就做好了，蒸熟切片即可食用。在我的主页里有很多关于宜春特色的视频，感兴趣的朋友可以去看哦！并且欢迎大家关注我。谢谢。
快过年了，你家楼下有人熏腊肉烟雾缭绕怎么办
关窗户，又不是天天过年，谁家过年不吃顿饺子，何况他是你楼下邻居，常年忍受楼上的噪音。这都不是事。
要过年了，怎样腌制腊肉，熏制脂肉
舌尖上的四川腊肉的一种，酱肉，非常的好吃，不用烟熏，可以看一下视频全部制作过程，我是一名热爱生活，分享美食的小编，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享，传递正能量，农村小伙需要你们的大力支持。
又到了做腊肉的季节，做好的腊肉怎么烹制才好吃
一．西芹炒腊肉。
准备食材，西芹，腊肉，红椒，青椒，食用盐，鸡精，食用油。
制作方法：我们把准备好的腊肉清洗干净，然后放在锅中稍微的注意一下，煮好之后捞出切片，然后把准备好的心情清洗干净之后，用斜切刀切段，在切好之后把青红辣椒洗净，去掉青椒蒂和青蛟子之后切块，然后在锅中加入适量的食用油的油了之后，把西芹和青红辣椒放入锅中爆炒一会之后再加入腊肉，然后进行翻炒翻，炒均匀之后加入适量的食用盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
二．干锅腊肉
食材准备
腊肉400克，蒜薹200克，莴笋300克，姜2克，小米辣20克，味极鲜2克，盐适量。
方法步骤
1、将腊肉泡一泡洗净，放入锅中家加水煮至8成熟切片；
2、莴笋去皮后切成长条，蒜薹洗净后切段并加盐拌匀腌10分钟；
3、小米辣切丁，姜切丝，炒锅少许油放入腊肉煸炒出油然后盛出；
4、锅中余油放入姜丝和莴笋煸炒，然后倒入蒜薹炒匀；
5、加入小米辣和盐调味，然后倒入腊肉，加入味极鲜，加水焖煮片刻；
6、最后加入鸡精翻炒均匀，装入干锅加热即可。
三．蒜薹炒腊肉
食材：腊肉，蒜薹
调料：蒜末、红辣椒、、葱花、鸡粉、姜末、大蒜
1.腊肉用温水稍泡片刻等软
2.腊肉锅蒸20到30分钟。
3.蒜薹切断，腊肉切片，姜蒜切片，葱切断，辣椒切丝
4.锅里放少许油煽炒腊肉，微微出油了放入姜蒜辣椒丝炒出香味
5.放入蒜薹，少许盐，蒸鱼鼓油，五香粉，炒到蒜薹变软，到自己喜欢的程度即可。
6.出锅放鸡精。
四.腊肉炒菜花
主料：1，菜花半手，掰小块。2，腊肉二两，切片。3，干辣椒三个，切段。4，盐，味精适量。
做法
1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分。
2、将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水），放盐炒两分钟。
3、放味精，铲匀后起锅即成。
五.生腊肉煮熟做法：
主料：腊肉。
辅料：老姜、料酒。
做法1、取一块腊肉放入开水里浸泡一会。倒入少量料酒。
2、在开水里泡好的腊肉，取出洗净。放入加有水的锅内。
3、加入老姜。料酒。大火煮开。撇去浮沫。
4、盖好锅盖继续煮15分钟。至腊肉熟透。关火，焖上一会。
5、捞起整块腊肉，凉一会。这样腊肉就煮熟了。
六．腊肉焖饭
材料：腊肉?半斤大米4两豆角?[1]??半斤酱油10克
做法1腊肉清洗干净放锅中煮20分钟。
2盛出切成小块。
3豆角洗净切成段。
4大米淘洗干净用水泡30分钟。
5把豆角放在电饭锅的底层铺平。
6然后再放上一半腊肉铺平。
7再把大米放在腊肉上面铺平。
8再把剩下的腊肉铺平，倒水，没过大米即可。
9盖盖，按下煮饭档开始焖饭
10等煮饭档弹起后加两勺酱油拌匀盖盖再焖10分钟即可
腊肉糯米饭
主料：青豆一袋（约500克）、腊肉一块（约500克）、糯米
调料：盐、味精、花椒粉、青葱
腊肉洗干净后切小块，放入锅内翻炒至变色，颜色呈金黄。我买的腊肉较肥，所以炒的时候锅里没有再放油，请根据自己买的腊肉来决定；将洗好的青豆放入锅内和腊肉一起翻炒两分钟，不要加任何调料；把炒过的腊肉青豆全部倒入电饭锅内，可以倒些水在炒锅内涮涮再倒入电饭锅；把淘过的糯米倒入电饭锅内的材料上，再加些水，以没过米上一个手背为佳，并且撒入一勺盐，然后盖上盖子按下开关煮饭；煮好后的糯米饭上撒些许花椒粉和葱花，然后用勺拌匀就可以吃了。
做法
1、腊肉洗干净后切小块，放入锅内翻炒至变色，颜色呈金黄。我买的腊肉较肥，所以炒的时候锅里没有再放油，请根据自己买的腊肉来决定；
2、将洗好的青豆放入锅内和腊肉一起翻炒两分钟，不要加任何调料；
3、把炒过的腊肉青豆全部倒入电饭锅内，可以倒些水在炒锅内涮涮再倒入电饭锅（这样比较不浪费哈）；
4、把淘过的糯米倒入电饭锅内的材料上，再加些水，以没过米上一个手背为佳，并且撒入一勺盐，然后盖上盖子按下开关煮饭；
5、煮好后的糯米饭上撒些许花椒粉和葱花，然后用勺拌匀就可以吃了。
豌豆荚炒腊肉
做法
1、准备食材。
2、豌豆荚切两边的须洗干净备用。
3、蒜切碎。
4、腊肉切片。
5、热锅凉油下蒜蓉炒香。
6、下腊肉翻炒。
7、腊肉炒到透明色。
8、下豌豆荚快速翻炒均匀。
9、出锅时加盐和鸡精调味即可。
关于腊肉怎么弄好看视频到此分享完毕，希望能帮助到您。
