大豆属于杂豆类吗(大豆是杂豆吗)

本文目录

1. 草酸多的食物有那些
2. 医生你好!请问尿酸高说不可以吃豆类是不是啊
3. 痛风尿酸高患者不能吃的海鲜水产肉类蔬果豆类是什么望有详细解
4. 大豆属于杂豆类吗

草酸多的食物有那些

生活中比较常见的高草酸食物，蔬菜有菠菜、甘蓝、甜菜、芹菜、大黄、黄瓜、胡萝卜、苣荬菜等，水果有草莓、橘子等，其他的还有可可粉、速溶咖啡、红茶等。

草酸是生物体内的一种代谢产物，广泛分布在植物、动物和真菌体中。因为草酸在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致泌尿系结石，所以有泌尿系结石的人应该注意食物中草酸的含量，减少草酸的摄入。

什么人应该少吃高草酸食物？草酸钙结石患者和高草酸尿症患者要限制饮食中草酸的摄入。菠菜的草酸含量很高，每200克菠菜含草酸725~1236毫克，草酸钙结石患者更应该注意不要吃菠菜。

为什么这两类患者要限制饮食中草酸的摄入？研究表明，食物中草酸的含量是影响尿液中草酸排泄量的主要原因之一，降低尿液中的草酸浓度可减少泌尿系结石的形成。每天食物中增加458毫克的草酸时，正常人尿液中的草酸排泄量仅增加3%~7%，而高草酸尿症患者中却增加30%以上。草酸钙结石患者和高草酸尿症患者应该减少食物中草酸的摄入，从而降低尿液中草酸的排泄，长期限制食物中草酸的摄入可以使尿液中草酸的排泄维持在一个较低的水平。

另外，过量摄入富含草酸前体的食物也会促进尿液草酸的排泄。例如，葡萄、球芽甘蓝、酸橙、蘑菇、甜菜、桃、荷兰芹、葡萄柚、菠菜、梨、西红柿、白薯。大量摄入这些食物后，会促进体内草酸的合成增多，患者要注意少吃。

马博士健康团蔡豪硕士生

医生你好!请问尿酸高说不可以吃豆类是不是啊

尿酸高的患者不可以吃高蛋白的食物，豆类里面含有高蛋白会引起尿酸升高，建议尿酸高的患者可以吃一些碱性的食物，碱性食物可以中和身体里的尿酸抑制尿酸升高，平时要多喝水，每天的涉水量要达到2000毫升左右，增加尿液促进尿酸排出。

痛风尿酸高患者不能吃的海鲜水产肉类蔬果豆类是什么望有详细解

谢邀！

痛风病人，能吃豆类食品《中国高尿酸血症相关疾病珍疗多学科专家共识》明确指出高尿酸血症患者，提倡均衡饮食，限制每日总热量摄入，控制饮食中嘌呤含量。具体的要求是：1、避免肝、肾等动物内脏，酒精和果糖类饮料的摄入；2、限制牛、羊、猪肉、海鲜、调味品等的摄入；3、鼓励蔬菜、奶制品、鸡蛋的摄入。富有嘌呤的蔬菜（莴笋、菠菜、蘑菇、菜花等）、豆类及豆制品，与高尿酸血症及痛风，发作无明显相关性。

所以痛风患者对蔬菜、豆制品不但不忌口，还要鼓励患者，多食用新鲜蔬菜，适量食用豆类及豆制品等。

大豆属于杂豆类吗

豌豆、蚕豆、芸豆都属于杂豆类，大豆也有个“豆”字，那么在营养成分上分，大豆也属于杂豆类吗？

首先，说说大豆的营养成分。大豆包括黄豆、青豆和黑豆。大豆的营养丰富，富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E，还含有多种植物化学物，如大豆异黄酮、植物固醇等。研究显示，多吃大豆及制品有助于降低乳腺癌和骨质疏松症的发病风险。《中国居民膳食指南（2016）》中推荐“多吃蔬果、奶类、大豆”。《中国居民膳食宝塔》中推荐每天进食25~35克的大豆及坚果类。我国大豆制品种类多样，有非发酵类豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐皮、香干等，还有发酵类豆制品，如腐乳、豆豉等。豆制品可以被制作成许多菜肴，可以凉拌也可以热炒，吃法多样。

然后，再说说杂豆的营养成分。杂豆有很多种，如豌豆、蚕豆、芸豆、赤豆等等。与大豆相比，杂豆约含有50%~60%的淀粉，具有较多的碳水化合物。因此，在我国杂豆一般作为主食。从蛋白质含量上讲，杂豆约含有20%蛋白质，比大豆的蛋白质含量要低，但是氨基酸的组成与大豆类似，适合于人体的需要。杂豆含有较低的脂肪含量，约1%。与谷类主食相比，杂豆类主食含有谷类食物所缺乏的赖氨酸。在食用的时候，可与谷类食物混合食用，发挥蛋白质互补作用。另外，与谷类主食相比，杂豆中还含有较高的B族维生素和钙、磷、铁、钾、镁等矿物质。《中国居民膳食宝塔》中推荐每天进食全谷物和杂豆类50～150g。

因此，从营养成分上讲，大豆和杂豆还是有所区别的，大家不要混为一谈了。

张娜营养学博士

OK，关于大豆属于杂豆类吗和不建议豆类食物的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。