李子柒备忘录公开,视频背后都是不为人知的努力

大家好,关于李子柒面包窑到底怎么做的很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于怎么弄好看的面包图片视频的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!

本文目录

  1. 有没有做艺术面包的大神,可以教我一下吗
  2. 新手美食自媒体怎么拍才能画面更清晰流畅
  3. 如何让面包表皮酥脆
  4. 李子柒面包窑到底怎么做的

有没有做艺术面包的大神,可以教我一下吗

您好很高兴回答您的问题,我来给您说一下我平时的做法。

需要准备用料

面粉、酵母粉、盐、香草、大点的盆子一个、烤箱一个。

第1步

面粉里加入酵母粉,盐,各式香草之后加入适量的水,搅拌均匀;把手沾湿后拉开面团,用叠被子的方法折叠面团,不用那么刻意,随便折;

第2步

在接下来的一个小时里每20分钟去折叠几下面团,这样面团也可以产生薄膜,但不用大片薄膜,做艺术面包完全就可以了;找一个大盆把面团扣住,静置一个小时候,让面团发酵到两倍大;这里记住盆子一定要大,不发酵起来会粘的到处都是。

第3步

取走盖着的盆子,再次揉面,排掉里面的气体后把面团整成自己想要的形状;让面团再发酵到两倍大后,用面粉筛撒在表面。

第4步

个人建议在发酵好的面团上割出几道浅浅印子;烤箱预热250度15分钟,往烤箱里倒入一点热水使烤箱内产生大量蒸汽,这样烤出来的面包表皮松脆,内部湿润软棉,口感非常好。然后放入烤盘,在烤箱最下层,烤30分钟左右即可。(注:水就是直接倒在下面的加热管上,然后形成蒸汽,如果初次做面包不敢倒的话,直接烤的话,温度要降低,大概190度,15分钟也就差不多了。)

以上回答希望对您有所帮助。

新手美食自媒体怎么拍才能画面更清晰流畅

大家好!我是大周周,平时喜欢拍照,做西瓜视频也有一段时间,关于如何拍摄清晰视频问题,有一些心得。

1、拍摄器材需较高像素

选择一款像素较高手机很有必要,我使用的是苹果,我把视频录制参数调整到1080p60fps,不能用4k,4k上传时候会压缩导致不清晰。

2、光线充足

手机拍摄,其实也好比相机,相机也要讲求曝光。手机拍摄功能没有这么强大,我们就需要借助一些外部的光线:自然光(靠窗靠阳台等)、灯光(一般拍摄时我会把家里的灯都打开)、补光灯(目前网上很多,一般建议两个灯以上,我一个灯不够,准备入手多一个)。

3、手机要稳

借助支架,利用固定防抖,拍摄较近镜头或特写镜头时,可以把手机架也用上。总之一切可固定的物体都可借用,只有你想不到的。有时候要手持手机拍摄时,可以借助纸巾盒等支撑自己的手以减少抖动。

4、后期调整

视频剪辑工具都具备调色、调光等功能,调整后视频颜色会更明亮,更亮,对比更分明。但是值得一提是,尽量少使用滤镜,不得已情况下,可以使用一点点,否则会损害视频质量。

拍摄也是一个熟能生巧的过程,多参考别人,自己多琢磨,还是会有很大进步的。加油![奋斗][奋斗][奋斗]

如何让面包表皮酥脆

大家好!我喜欢美食,爱做美食有的趣人,很高兴回答这个问题。

如何让面包表皮酥脆?很简单,和面的时候少加点小苏打。小苏打这种东西,先加在面里是起到酥香的作用,后加在面里是起到松软的作用。

李子柒面包窑到底怎么做的

大家好,很高兴回答这个问题,下面一起和大家分享李子柒面包窖的制作方法!

面包窖,又叫锅盖窖,不仅可以烤面包,还可以烤红薯,烤土豆,烤鸡肉,吃着又香又脆,我一想起来就流口水!

土法炮制,原生态的美味!尽在锅盖窖!

大家看了李子柒那段面包窖烤面包的视频,一定大开眼界,今天就给大家说说面包窖的制作方法。

面包窖刨面图

准备材料:

啤酒瓶,黄土,稻草,水,砖头,水泥板(最好是石头板,大理石板),水泥(石灰)、沙子,石子。

制作方法:

1、用砖头砌两个墙体,适当长,用作支撑;

2、放上大理石板,在大理石板上面修个围栏,里面填充石子、啤酒瓶,表面用砖头铺平,这是底层,是一个台,下面可以烧火加热。

3、用黄泥做窖体。在台上堆上掺有湿黄土的碎石子(有支撑又可以定型),用作填充窖腔,造型,表面铺上报纸做间隔。

4、用泥巴糊窖体。泥巴里加上剪碎的稻草或麦秸,目的是防止泥巴干燥后裂缝。

先糊一层打底,中间一层摆上啤酒瓶,表面再糊一层。总共糊了三层,合为一层,留个门,用作往里面放东西。

到此一个面包窖基本上做好了,再加一些表面装饰,眼睛鼻子,外形像个猫,挺可爱的。

5、把里面填充的石子掏出来,再做个门。

注意,泥巴要硬一些,如果泥巴不够硬,需等一段时间,待窑体硬一点再把石子掏出来。

最好是等窖自然干燥后再使用,这样面包窖才不会有裂缝。

第一个图片是李子柒做好就使用的,窖体起了裂缝。

面包窖原理:

在窖里烧火,给窖体加热,由于窖体是土质的,吸收热量,窖体有一定的厚度,利用窖体的余热给面包加热,达到烧烤的目的。这样,不仅保热,而且原味,没有烟熏。如果底部温度不够,可以在下面给炉子底部加热。

好了,关于李子柒面包窑到底怎么做的和怎么弄好看的面包图片视频的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!

李子柒给面包窑做了可爱的造型