大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下为什么炸过肉的油最好不要炒菜用的问题，以及和为什么不建议做油脂的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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为什么炸过肉的油最好不要炒菜用
可以炒菜！炸过肉的油里会有杂质和腥味，除杂质可以先用密漏捞一遍，把大块的捞出，剩下的油再加温，低温小火炸水淀粉，再用密漏捞出，水淀粉基本能把杂质都带出去。腥味的话，用这油炸大葱，香菜，姜片，炸干水分后捞出，这油就能用来炒菜了，不仅不腥，还没有生油味。这办法适合炸过一两次的油，不适合经常炸东西的老油。
如果这些你嫌麻烦，有个省事秘诀，把油倒在一个盆里，把杂质大概捞一下，静置沉淀。以后每次炒菜，放一半新油，一半老油，口味不太挑剔的话也吃不出来，等把盆里上层的油吃完，剩下的沉淀物带着一点老油，直接扔掉就行。
油炸和烤烤有什么不一样，为什么那么多人选炭火烤的而不吃油炸的
谢谢！很高兴能回答你的问题！
从题目看，您提出了两个问题，第一个是油炸和烧烤有什么不一样？第二个是为什么那多人选择碳火烤的而不选择油炸的。
我先回答您的第一问题：油炸和烧烤有什么不一样的？
1、油炸和烧烤在烹饪过程中是不一样的，油炸是将食材倒入油锅中炸到两面金黄，食材成熟。而烧烤是将食材放到碳火上慢慢的让火温将食材烤制成熟。油炸用油温，而烧烤是火温将食物变熟的。
2、油炸食物是让食物在油温里快速成熟，而烧烤是将食物放在碳火上慢慢让食物成熟，两者在食物成熟的速度不一样，所以大多快餐都是油炸食品。3、油炸食物让人感觉食物更多的是油腻，油炸食物外焦里嫩，而烧烤食物味道更好，油脂少，加上调料和碳火的味道更吸引人。以上就是我对您的第一问题的回答，您是否满意？
第二问题为什么那多人选择碳火烤的而不选择油炸的？原因有以下几点：
原因一：
碳火烤的食材对于肉类的食材，味道更好，肉质更紧实，而油炸的肉类在高油温的作用下快速锁住水分，让肉比较软，没有嚼劲。
原因二：
碳火烧烤如果在家和朋友一起，更加的有情调，更能让人体会到食物在火温下慢慢变熟的感觉。而油炸更觉的像是吃快餐。原因三：碳火烧烤可以烧烤的食材很多，而油炸的食材却很少，所以人更多的去选择吃碳火烧烤。
原因四：
碳火烧烤的味道更浓郁，不仅表面有调料的味道，食物在烤制的时候，味道也进入了食物的内部，这样碳火烤制的味道更好，而油炸如果不裹其他配料，炸出来的基本是原味。原因五：
碳火烧烤越来越是现在社会的一种主流了，现在太多人喜欢吃烧烤撸串喝啤酒，碳火烧烤的店面也越来越多，所以人们选择烧烤的机会也就多了，所以人越来越喜欢碳火烧烤了。以上就是我对您的第二问题的回答，您是否满意？
最后我想说，虽然我们特别喜欢烧烤，但是我也劝解大家，烧烤、油炸食品尽量少吃，因为不当的烹饪方法，可能对您的身体带来影响。适合而止就可以了。
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不吃油和脂肪，碳水、蛋白质和菜不少吃，会减脂吗会掉很多肌肉吗
很多人都有一个误区，在减脂的时候直接就把脂肪类的食物去掉，全部水煮，还一点都不吃脂肪类的食物，这是非常错误的。
因为脂肪是有非常重要的生理功能的，我们在减脂的时候只是需要限制总热量摄入，限制脂肪在总热量的百分比，但是并不代表完全不吃，如果完全不吃脂肪，那么你的脂溶性维生素就没办法吸收，所谓脂溶性维生素就是必须由脂肪作为载体去让你去吸收的这样一种维生素，比如说维生素E，重要的抗氧化剂，清除自由基，所以说你的身体免疫系统包括恢复都会出现问题，还有激素神经的恢复这些都没办法正常的运转，你的睡眠就会出现问题，精神状态出现问题，你的基本的健康就会出现问题，减脂就会大打折扣。
减脂期不要摄入一些混合类的脂肪，什么叫混合类型的脂肪呢？比如说，一块肉上面有瘦肉也有肥肉，减脂期尽量吃单纯的食物，就是三大营养素中的一类，它就是碳水化合物，它就是蛋白质，它就是脂肪，这样也有利于你精准的计算热量。
减脂期推荐的脂肪，不饱和脂肪酸，橄榄油，亚麻籽油，尽可能是凉的，常温去吃，凉拌去吃，千万不要去炒菜加热，选择坚果时不要选择腰果，因为它的碳水含量比较高就很难去精准的计算热量，有些坚果就不含碳水，比如南瓜籽，它就是脂肪。
一个健康的成年人每天需要最起码40g脂肪，最好能达到50g脂肪，来维持器官各项功能运转包括细胞的更新和激素分泌的平衡。
为什么有人洗碗不用洗洁精
现在我周围很多人洗碗都不用洗洁精了，他们改用小苏打或者面碱水刷碗，觉得能更环保、能更安全一些，因为它们势必是可食用的。
其实用面碱和小苏打就是传统的洗碗方法，记得自己很小的时候家里就使用，只是那时家家都比较穷困，只有当碗实在太过油腻，太不好清洗的时候，才能使用一次，平时是不舍得使用的。
现在大家生活好了，小苏打和面碱的价格也不是太贵，小苏打小袋才2.5元，大袋才5元，也使用得起了，所以很多人又开始使用了。
大家现在的使用方法是先用餐巾纸把碗碟残余擦拭掉，把油腻也简单处理一下，然后再用小苏打粉干蹭碗碟，最后用清水冲洗，面碱则是化成水直接洗碗洗碟。
用这小苏打和面碱洗碗碟，效果特好的，滑溜溜的，洁净洁净的，最主要小苏打和面碱入口心里感觉也很爽，总是觉得很安全，没有心里障碍。
也许是和年龄有关系吧，中老年人很多人喜欢小苏打和面碱，年轻人还是喜欢洗洁精的，觉得它用起来方便，这也是代沟！
关于为什么炸过肉的油最好不要炒菜用到此分享完毕，希望能帮助到您。
