【炸酱面肉酱做法】——简单易学,味道浓郁!
一、准备材料
1. 主材料:猪肉(五花肉)500克
2. 辅材料:辣豆瓣酱2勺
3. 辅料:豆瓣酱1勺
4. 辅料:姜末1勺
5. 辅料:蒜末1勺
6. 辅料:料酒1勺
7. 辅料:生抽2勺
8. 辅料:老抽1勺
9. 辅料:盐适量
10. 辅料:糖适量
11. 辅料:鸡精(可不放)适量
12. 油适量
二、做法步骤
1. 将猪肉切成小块,用盐、料酒、生抽、老抽腌制30分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,煸炒至金黄色。
3. 加入辣豆瓣酱、豆瓣酱、姜末、蒜末,继续煸炒。
4. 加入适量的水,放入盐、糖、鸡精,烧开。
5. 用中小火煮10分钟,让肉酱充分入味。
6. 捞出肉酱,装盘即可享用。
【小贴士】
1. 可以根据个人口味调整辣度。
2. 如果想让肉酱更香浓,可以适当增加腌制时间。
3. 在煮肉酱时,水不要加得太多,以免肉酱变得稀软。
4. 如果不喜欢吃太辣的肉酱,可以适当减少辣豆瓣酱的用量。
