大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下凉粉放久了为什么发粘的问题，以及和为什么我做的凉粉发粘的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
在超市买的豌豆凉粉粘粘的怎么回事
有两种可能：
1、水放太多了。
2、熬制的时间太短。
做凉粉的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：豌豆淀粉200克
2、辅料：水1400毫升。
第一步：豌豆淀粉200克备用。
第二步：准备水一碗，将豌豆淀粉倒入同样大小的碗中。
第三步：将水倒入碗中浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆。
第四步：锅里用同样大小的碗倒入6碗水，煮沸，将粉浆再次搅拌均匀，徐徐倒入锅中。
第五步：把白色的糊用勺子背顺时针快速搅拌。
第六步：搅至白色的糊冒泡，呈透明状。
第七步：此刻证明凉粉已熟，关火。
第八步：找个合适的容器，将凉粉装入，静置晾凉。
第九步：两个小时左右后，凉粉已定型。
第十步：拿刀沿着容器边缘划一圈，轻轻倒出凉粉即可。
为什么红薯凉粉发粘
你没有加白矾,所以发粘.
凉粉放久了为什么发粘
1、凉粉太软粘怎么补救：
⑴如果是因为水温不够高，就用小火加热，并搅拌至凝固即可。
⑵如果是因为水量过多，就按照粉比水，1：5的比例补加凉粉粉，并加热搅拌。
2、白凉粉对身体有危害吗：
如果是天然的仙草粉或者是淀粉类的原材料制成的白凉粉，对人体是没有任何损害的，不仅无害，反而有益于人体健康。
但是如果在制作过程中添加了明矾或者是其他化学物质，那么自然就是不健康的了。尤其是明矾，会使白凉粉铝超标，人体使用之后会损伤大脑，对老人、儿童及孕妇都是极为不利的。
为什么做的凉粉又粘又断
做的凉粉吃起来粘粘的，很可能是水温不够高，或者水量过多，太过稀释。
凉粉容易断是因为制作凉粉的时候水和粉的比例没有掌握好，导致凉粉没有那么筋道，如果凉粉质地偏软就很容易被夹断了。虽然凉粉制作过程简单，但是一定要注意粉和水的比例搭配，凉粉容易断往往就是粉和水的比例比对，并且，在凉粉糊下锅以后需要在小火状态下一直搅拌，让凉粉糊变成瀑布的形状，颜色要变得透明，这个步骤能够让凉粉变得十分筋道，不容易在夹的时候断掉。
文章分享结束，凉粉放久了为什么发粘和为什么我做的凉粉发粘的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
