大家好，今天小编来为大家解答酵母吃多了是否有危害这个问题，为什么不建议用酵母很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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酵母吃多了是否有危害
为了防控突如来的“新冠”疫情，人们都被宅家里，生着法儿做美食。在一些地方连酵母都“一袋难求”，原来大众名牌的安琪酵母的“老家”在湖北宜昌。可见，人们对酵母的依赖程度。因为酵母是家庭必备的厨房用品，做发面食品还非它莫属。
题主说的“酵母吃多了”，应该是指常吃酵母发酵的食品，可以肯定的说坚持适度的原则是没有危害的。这是由酵母本身性质决定的。
酵母的性质、原理及作用【1】酵母以糖类、淀粉及其他工农业副产品为原料，用发酵培养法生产的微生物制品。酵母是酵母菌的简称，也是人类直接食用量最大的一种微生物。干酵母不过是一种酵母菌颠末脱水真空包装的酵母菌而已，其特性和作用是一样的。
【2】酵母含有多种维生素、矿物质和酶类多种酶类维生素，矿物质。酶类发酵后的酵母还有一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化。
【3】酵母一般都有很高的营养价值，含有较多的蛋白质，很多的B族维生素、核酸和矿物质，发酵后，分解了面粉中影响钙、镁、铁等微量的植酸，进一步提高了人体对这些养分物质的“接管”和利用。
【4】酵母也能产生一些保健功能活性物质，同时维生素B群可控制人体的新陈代谢，保持正常的神经作用。
【5】酵母中的酶可以促进养分物质的分解，身体消瘦的、儿童和老年等消化功能较弱的人，适合吃酵母发酵的食品。
酵母对人体没有危害的原因我们平时喝的很多乳酸菌饮料，里面都会有酵母，这些饮料的包装瓶上构成成分明确写着。其实还有助于人体消化和吸收。家里蒸馒头、包子，街上开馒头等食品店的，都在用酵母。都在按包装袋说明去做。蒸熟或烤炸熟以后酵母也就失去了活性，也就是说只是用来帮助发酵。酵母在我们的生活中很多食品都要用到。比如面包、酿酒等。如果不用酵母很多食品将会消失。结语:酵母是一种卫生健康的食品添加剂，食品安全事关重大，既然对人体危害国家能坐视不管？还是想多了。
酵母一般人都会用它发面，不会对人体产生影响。但是凡事应有度，凡物不可过量，酵母也是一样的道理。经常吃酵母发面的食品，如馒头、包子，膨化的面包等食品，別忘还有饮料，可能会是身体不适。爱吃馒头包子的可与面条、米饭调剂用餐，才会真正发挥酵母的营养作用。
题外话:题主说得“酵母吃多了”，会不会还有另外一层意思。是不是指吃医药上的酵母片等助消化的药物过量使用，那就要另当别论。值得肯定的是，如果过量使用可导致消化不良，引起胃酸的。请遵医嘱。
三年前的酵母还有用吗
没有用了，已经过期了，而且时间太长了，酵母的活性早就没有了。有活性的酵母菌遇温水才能够发酵面团，开袋的酵母保存不好也会失效。买来的酵母还是尽快用掉最好，最好买小包装的那种，一次一袋，如果剩了就封紧好，不要敞开袋存放，以免失效。
酵母水放时间长还有效吗
会，如果静置时间过长，会导致酵母细胞内储存的糖原被消耗，降低酵母活性。
正常来说我们发酵的时候酵母都是和面粉通过一定的反应情况下产生的无数的气泡孔，并且我们发面的时间都是按照比例来做的，而且一般做一个半小时的发面就需要开始做酵母了，这时候的酵母的活性是很大的，所以这时候做用酵母发酵的面团还可以。
但是我们知道酵母的活性不会一直都在，发面放置时间太长了自然就会失去活性，这样酵母的发面就会失败。如果我们在发面已经完成的情况下继续让面团发酵的话，会继续让酵母中剩余的发酵效果发挥作用。
酵母粉用水化开还是直接放面粉里
可以直接放面粉里面和面，也可以放水里划开和面，两种方法都是可以的。
个人建议用酵母粉发酵面食的时候，先将酵母粉融化在30度左右温水中，搅融化，静置3~5分钟，充分激活酵母活性再和面，这样效果会更好。
做馒头等发酵面食的时候，一般情况下100克面粉使用1克酵母粉，特殊情况下会适当酌情增减，比如说夏天的时候天气温度高减少一点点，冬天的时候天冷可适当的增加一些上去，数据是固定的，和个人的经验方法也有一定关系。
酵母粉有股酸馊味还能用不
酵母粉有股酸，馊味的话，说明这个酵母粉已经变质了，建议您不要再去使用了，重新再去买一个新的酵母粉发出酸梭，为说明这个酵母粉的保质期已经到了，他发生了一个变质现象。所以酵母粉有股馊味之后不要再去使用，而且酵母粉的发酵功效也已经失效了。
好了，关于酵母吃多了是否有危害和为什么不建议用酵母的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
