炸小龙虾
材料
小龙虾500克，啤酒250毫升，蒜5瓣，姜1小块，干辣椒3个，花椒适量，生抽20克，料酒10克，盐3克，糖5克，胡椒粉3克，食用油适量
步骤
1. 准备小龙虾：将小龙虾清洗干净，用刀在虾背上切几刀，便于入味。
2. 准备调料：将蒜、姜切末，辣椒切小段，干辣椒剪成2厘米长的段。
3. 热锅凉油：将锅烧热，放入适量的食用油，待油温降低后，将虾放入锅中，用中火煎炒。
4. 煎炒虾：将虾煎炒至两面金黄，取出备用。
5. 炒锅再加油：将锅再次烧热，放入适量的食用油，加入蒜末、姜末、辣椒段，煸炒出香味。
6. 加入啤酒：将啤酒倒入锅中，加入盐、糖、胡椒粉，煮沸。
7. 放入小龙虾：将小龙虾放入锅中，用中火煮约2分钟，使小龙虾入味。
8. 出锅装盘：将炸好的小龙虾取出，装盘即可。
口感
炸小龙虾色香味俱佳，虾肉鲜嫩，口感十分棒。
营养价值
炸小龙虾不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。
1. 蛋白质：炸小龙虾中富含蛋白质，有助于增强肌肉和提高免疫力。
2. 维生素：炸小龙虾中富含维生素B1、B2、C和D，有助于促进新陈代谢和改善视力。
3. 矿物质：炸小龙虾中富含钙、铁和锌等矿物质，有助于降低血压和促进骨骼发育。
4. 低热量：炸小龙虾的热量相对较低，是一种很好的减肥食品。
炸小龙虾是一种美味又营养的食品，不仅可以作为餐桌上的美食，而且还可以作为健身和减肥的理想食品。
