家常清蒸甲鱼做法:简单易学,美味可口!
一、所需材料
甲鱼1条约500克、姜适量、葱适量、食用油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、白糖适量、鸡精(可不放)适量、清水适量
二、做法步骤
1.将甲鱼去鳞、去骨,洗净后切成约1.5厘米见方的薄片,备用。
2.热锅冷油,加入葱姜爆香。
3.将甲鱼片放入锅中翻炒,加入适量料酒、生抽、老抽继续翻炒。
4.加入适量清水,大火烧开后转小火盖上锅盖蒸10分钟。
5.10分钟后,加入适量盐、白胡椒粉、白糖、鸡精调味,继续蒸5-10分钟。
6.蒸好后,撒上葱花即可。
三、小贴士
1.甲鱼可以提前用开水焯水去腥,也可以用热油煸炒葱姜蒜去腥。
2.清蒸甲鱼时,要盖好锅盖,防止水分蒸发过快,导致甲鱼口感变差。
3.蒸制时间也要根据甲鱼的大小来调整,一般建议蒸15-20分钟。
4.最后撒上葱花,增加香气,但也可以根据个人口味选择是否加入。
四、食用指南
1.清蒸甲鱼是一道简单易学的家常菜,适合家庭日常食用。
2.甲鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,具有滋阴养阳、滋补肝肾的功效,对男女老少都有很好的营养价值。
3.清蒸甲鱼口感鲜美,肉质鲜嫩,不仅美味还营养丰富。
4.建议在每周吃上2-3次,让甲鱼的美味与营养更好地进入你的身体。
