style="text-indent:2em;">大家好，鸡蛋怎么弄好看又好吃相信很多的网友都不是很明白，包括鸡蛋怎么煮才好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸡蛋怎么弄好看又好吃和鸡蛋怎么煮才好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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鸡蛋怎样煮既嫩又好吃有营养
你很！我是来自美食领域的闲云素心，很高兴回答这个问题，我来详细介绍一下煮鸡蛋好吃的煮法。
锅中加水，加入洗干净的鸡蛋，大火煮开后小火煮六分钟，这样煮出来的鸡蛋又嫩又好吃，而且是全熟的，因此煮鸡蛋最佳火候时间控制在八分钟。
我们都知道鸡蛋煮的太久了就会煮老了，
吃起来口感不好，而如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话，那内部就会发生一系列的化学变化。蛋白质结构也就会变得紧密，也就非常不容易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，而且就会很难被消化。煮的时间太短了鸡蛋又煮不透，虽然很多人都喜欢吃溏心蛋，但是溏心鸡蛋或者半生不熟的鸡蛋里面的沙门氏菌是没有被杀掉的。沙门氏菌主要存在于未烹调熟的肉、蛋、奶中，误食含有沙门氏菌的食物可能会引起发热、持续高热、全身疼痛，严重的还会出现肠局部溃疡和坏死的情况。
【鸡蛋简介】
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。
以上就是我对鸡蛋怎样煮即嫩又好吃有营养？这个问题带来的回答，希望能够帮助到您，祝您生活愉快！
鸡蛋怎么煮才好吃
鸡蛋怎么煮才好吃?，人的口味不一样的，我老公最爱吃我做的茶叶蛋，在电饭锅里放茶叶，花椒，大料，五香粉，孜然，料酒，糖，小红尖椒，葱，姜，生抽，老抽，挂皮，香叶后，另个锅里，把鸡蛋洗干净，放进加盐的凉水里，煮不到十分钟吧，把鸡蛋捞出来，过凉水，把每个鸡蛋都轻轻碰出裂缝，把煮鸡蛋的盐开水和鸡蛋都放进加茶叶的电饭锅，水要沫过鸡蛋的，电饭锅通电，到时就自然关闭了，再焖到自然凉即可。
如何炒出一盘又嫩又香的炒鸡蛋
怎么把鸡蛋炒得又香又嫩当然有技巧大家都说炒鸡蛋最容易，可是真正到动起手来做，不是太老，就是糊锅，不是干瘪乏味，就是还有蛋腥味。
可不可以不要酱紫！可不可以不要侮辱了博大精深的炒鸡蛋！食神说过，越简单的东西越难做。下面让好豆君来会告诉你，怎么炒出一盘又香又嫩的炒鸡蛋。
打鸡蛋的技巧
不是把鸡蛋打碎的意思，而是把鸡蛋搅匀。
鸡蛋打的越久，炒出来的就越鲜嫩，要打到无法分清蛋清和蛋黄，像水一样的程度，才会好吃。打的同时要分几次放盐，不时的品尝咸淡是否合适。
打蛋的时候，关键在于腕力和平衡的运用，要筷筷相连，快不得慢不得，要靠感觉打得鸡蛋内部的胶体完全成一个整体的螺旋体！筷子要张开成一个角度，这样蛋液才能拉成束。一般要打至蛋液已经发出一种金黄色的特殊色泽，显得非常粘稠为最佳，大约需要15分钟时间。
打鸡蛋很关键，打鸡蛋的时候一定要力道足够，顺一个方向搅打，打至鸡蛋全部呈现白色泡沫状，同时加点绍酒搅匀，味道更佳。鸡蛋打不好，炒出的鸡蛋发硬，不松软，还显得量少。也可以加少许水(几滴)，使鸡蛋变的酥软。如果有打蛋器就方便多了，很容易就可以打好了。
炒鸡蛋的技巧
鸡蛋磕入碗中以后，就要放适量的油在锅里，开中火烧油。边烧油边打鸡蛋，等鸡蛋打好以后，油也烧的差不多了，如果此时蛋液还没有打好，不妨停一下，打好蛋液后再开火。
油要放的适量才不会太干和太腻，油的多少要靠大家一遍遍摸索。锅热之后，小半手勺油滚锅颠过，将油吃透在锅的内壁上。
那些很有用的友情提醒
1、炒鸡蛋千万不要加味精
鸡蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化钠，这两种成分加热后，合成一种新物质一谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味和营养价值。味精的主要成分也是谷氨酸钠。如果炒鸡蛋时放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥。
2、放葱要注意时机
不少人炒鸡蛋时，喜欢把葱花直接放入蛋液，入油锅翻炒，其结果不是蛋熟葱不熟，就是葱熟蛋已过火变老，色泽不好，味道也欠佳。可先将葱花放油锅内煸炒之后，再往锅内倒入已调好味的蛋液，翻炒几下，即可出锅。这样炒出的蛋，鲜香滑嫩。
3、加入白砂糖会更鲜美
往蛋液中加佐料，根据自己口味加入盐少许，再用筷子搅拌均匀。添加少量的白砂糖，可使蛋制品变得膨松柔软，这是因为在鸡蛋里加入白砂糖，使蛋白因加热凝固的温度上升，而延缓了加热时间，另外，砂糖具有保水性，也能增加蛋的柔软程度，使之更鲜美可口。
4、加点料酒嫩滑可口
炒鸡蛋加料酒不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。另外，料酒是去腥除腻的好手。
等油烧热以后，直接用筷子将蛋液从碗中打到锅中，筷子以相应的频率旋转着，带着蛋液在温热的油中穿行，好像一条出水的黄龙，翻滚着前进。同一时间撒入少许葱花，转眼就被翻腾的蛋液吃了进去滚在一起。
一直抖动手腕，将在油里氽了一会儿的蛋一直打进旁边的盘里。蛋液到了盘中，盘成了一圈，在余温的作用下，才渐渐凝成了型。一时间，香气四溢，金黄透明的炒蛋冒着热气，还在微微颤动。
您吃过最好吃营养最好的鸡蛋是怎么养的
最好吃最美味的鸡蛋那应该是在我小时候在奶奶家！
我依稀还记得奶奶家里老房子的样子！那是坐北朝南的宅子！房子全是用土垛起来的墙壁，很厚！房子就是老式的四合院的样式！由上房就是北屋，东西配房，和南屋组成！
听妈妈讲她和爸结婚的时候就在北屋的一个小屋子里，爸爸兄妹七个，弟兄四个！爸爸是最小上面三个哥哥全都结婚了！轮到父母结婚就只能和奶奶在一个屋子里！妈妈说，那时候大伯住南屋，二伯住东屋，三伯住西屋！一大家子连老带少几十口子！有时候人多事就多，老妈说二伯整天和大娘吵架！老妈说隔了一年村子里分宅基地！大伯三伯和我们家都分了出去！奶奶和老二在老宅子里！
小时候我记得家里挺穷的，小孩子嘴又比较馋，就总想去奶奶家找点“好吃”的！其实也根本没啥好的！最多就是一些在煤火上烤的比较焦一点的馍片而已！
后来比较大一些的时候就发现，奶奶养的有一大群土鸡！漂亮的大公鸡就有好几只！有时候饥饿会迫使小孩子激发出无限的想法和动力！十来岁的孩子总是有使不完的力气尤其是为了吃！我追着那只“烧鸡”跑了好几圈，又是上房又是跳墙的！最终结果还是眼巴巴的看着我的“烧鸡”逃之夭夭！
不过我追鸡的声音还是被奶奶发现了！奶奶出来问我干嘛追鸡！我说想吃肉，奶奶听了乐的不行！说:那母鸡留着生蛋的可不能杀了！我气鼓鼓的说:我追的是公鸡！奶奶说公鸡留着也有用处！奶奶把我拉到跟前说:宝啊！大公鸡虽然不会生蛋，可是它每天早上打鸣啊！我就知道该起床做饭了！还有就是大公鸡就是鸡群的领导者！在它的带领下母鸡们才不会乱跑，它会帮助母鸡找吃的！最主要的是有了鸡爸爸母鸡生的蛋才可以孵化鸡宝宝！
奶奶说:宝，你在屋门口等着啊！等会看见母鸡进鸡窝里后，听见它咯咯哒的叫了以后记得叫我！我就听话的坐在门口静静的等！没过多久就看到一只漂亮的芦花母鸡！飞到窗台上进鸡窝了！（其实鸡窝就是奶奶放在窗户上的一只铁桶而已）我高兴的告诉奶奶母鸡进鸡窝了！奶奶说再等等啊！等它咯咯哒的叫了以后我再去！大约过了十来分钟，母鸡出来了，站在窗台上努力的叫着！像是在给人们报喜，告诉我们它是只“能干”的母鸡！奶奶听到叫声抓了一把玉米撒到土地上算是对鸡妈妈的奖励！顺手把鸡蛋从鸡窝里拿了出来！
奶奶颤巍巍的回到了屋子里，奶奶说宝啊！奶奶给你煎个鸡蛋吃吧！我高兴的跳了起来！不一会奶奶就把鸡蛋煎好了！奶奶还撒了一些盐，用烙饼卷着给我吃！就着奶奶对我的疼爱把这最美味的鸡蛋吃进了我的肚子！我说奶奶我还想吃，奶奶说宝啊！鸡蛋还有别的用呢！可不能都吃了！我说鸡蛋不就是吃的吗？奶奶说你来我带你看个好东西！只见奶奶带我来到了一只盖着盖子的木箱子旁边打开了盖子让我看，我就看到一只母鸡老老实实的趴着不动！奶奶变戏法似得在母鸡肚子底下拿出了一只毛绒绒的小鸡！我高兴的摸了下小鸡的脑袋！奶奶说放进去吧！它刚出壳还需要妈妈把它暖干！
那时候我根本想不明白，鸡蛋为啥会变成小鸡！只觉得母鸡真的很厉害！现在我长大了了，家里的鸡蛋是吃多少有多少！可是根本吃不出当年在奶奶家里的味道了！是因为鸡蛋不一样了？还是环境不一样了？还是奶奶永远的离开了我？唉！往事不可追啊！
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