style="text-indent:2em;">大家好，方形慕斯蛋糕做法相信很多的网友都不是很明白，包括方形水果蛋糕怎么弄好看也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于方形慕斯蛋糕做法和方形水果蛋糕怎么弄好看的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
方形慕斯蛋糕做法
1、【食材】蛋糕底：鸡蛋3个、白糖30克、低筋面粉50克；慕斯糊：牛奶70克、酸奶100克、奶油200克、白糖30克、吉利丁片15克；镜面：西瓜100克、冰水120毫升、吉利丁片5克。
2、先做蛋糕底。干净的盆里打入3个鸡蛋，再加入30克绵白糖。
3、用电动打蛋器将鸡蛋打发至体积蓬松，鸡蛋液滴落下来的纹路可以保持5秒钟不消失的状态就可以了。然后筛入40克低筋面粉，用橡胶铲充分拌匀。
4、烤盘铺上油纸，把面糊倒进来，送入提前预热好的烤箱中，上下火160度烤20分钟即可。
5、蛋糕烤好，稍稍冷凉后截取一块和模具大小一致的蛋糕片，铺在模具的底部。这样慕斯蛋糕的底就做好了。
6、第二步做慕斯糊。15克吉利丁片放在冰水中，浸泡5分钟左右将其泡软。
7、取80克纯牛奶，隔水加热到50度左右。将泡软的吉利丁片放进来，搅拌至吉利丁片完全融化在牛奶里面。
8、再加入100克酸奶增加风味，充分拌匀。
9、200克淡奶油倒入一个无油无水的盆里，再放入30克绵白糖。
10、用电动打蛋器将淡奶油打发至有明显纹路，质地细腻光滑即可。
11、把第七步的混合酸奶和打发好的奶油倒在一起，充分拌匀，这样慕斯糊就完成了。
12、把慕斯糊倒入铺有蛋糕片的模具里，放入冰箱冷藏2个小时左右。
13、做镜面。西瓜切成小块，把籽去掉。
14、把西瓜倒入榨汁机里，再加入100毫升凉开水榨成西瓜汁。然后再将西瓜汁过滤一遍，这样更加通透好看。
15、再取5克吉利丁片，放在冰水中将其泡软。
16、把泡软的吉利丁片放在西瓜汁中，隔水加热，使吉利丁片完全融化在西瓜汁中，放在一边冷凉至常温。
17、待冰箱里的慕斯糊完全凝结，将其取出来，把冷凉的西瓜汁倒在上面。然后再放回冰箱冷藏3~4个小时。
18、待西瓜层完全凝固，就可从冰箱里取出来了。在模具外表用吹风机热风吹一圈，底部垫一个高杯子，从上往下推即可轻松脱模。
19、切成小块就可以吃了。
方形蛋糕的家常做法
材料：
鸡蛋3个
细砂糖100克
低筋面粉100克
玉米淀粉20克
泡打粉1/2小勺
牛奶50毫升
植物油50毫升
步骤：
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
将牛奶和植物油混合，加入面糊中，继续搅拌均匀。
将面糊倒入已经涂了油的8寸方形烤盘中，用铲子轻轻敲一下，去除大气泡。
将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤20-25分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，没有粘着面糊就可以了。
取出烤盘，放在网架上冷却10分钟，倒出蛋糕，再放在网架上完全冷却。
温馨提示：
打鸡蛋时，最好将鸡蛋从冰箱中取出，室温下放置一会儿再打，这样打出来的蛋糊更容易膨胀。
烤箱温度和时间根据不同烤箱和烤盘大小可能会有所不同，建议自己掌握。
蛋糕完全冷却后，可根据个人口味加上奶油、水果等装饰。
方形蛋糕抹面技巧
方形蛋糕可以按照以下方法进行抹面：首先，将蛋糕放在平坦表面上，并将其表面切平。其次，用刀将蛋糕切成两层或三层，取出多余的蛋糕屑。然后，在第一层蛋糕上涂上适量的蛋糕奶油，并用刮刀均匀涂抹。重复这个步骤，将所有的蛋糕层都均匀涂上蛋糕奶油。最后，使用刮刀将蛋糕的四周和顶部都平滑涂抹，使其看起来更美观。因为在烘焙过程中，蛋糕的形状和表面可能会不太规则，因此在抹面时需要特别注意，以达到更好的效果。
八寸方形戚风蛋糕怎么做如何做好吃
八寸的方形戚风蛋糕。可以用蓝风车或者说是安佳淡奶油简单的做一下抹面和标花，然后中间放上喜欢吃的水果。可以是菠萝，芒果，可以吃草莓。然后中间夹馅的话，可以加上草莓馅儿，或者说是芒果馅儿现在还有凤梨，中间夹凤梨的，也非常的好吃。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
