style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家解答海绵蛋糕做法及配方比例这个问题的一些问题点，包括海绵绵蛋糕怎么弄好看也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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海绵蛋糕做法及配方比例
原料：
鸡蛋10个、细砂糖160克、低筋面粉160克、玉米油40克、牛奶50克。
步骤：
1、烤箱预热150度，主锅无油无水，插上蝴蝶棒，放入全蛋液500克和糖，15分钟-45度-速度4打发，然后，再5分钟-速度4，不用开温度继续打发。
2、打好的蛋糕糊的状态；
3、粉倒在蝴蝶棒两侧，倒好后用刮刀棒把蛋糊盖在粉上面，粉就看不见了，再倒液体（玉米油和牛奶混合物），5秒速度3混合，操作5秒钟。
4、拿掉蝴蝶棒，如果有干粉的话用刮刀翻拌一下，注意不要划圈，以免消泡。将蛋糕糊倒入8寸圆模（10寸圆模），轻轻震一下，送入烤箱。
5、150度，上下火，1小时。
6、出炉，轻轻震一下，立即倒扣放凉。
7、脱模即可享用。
怎样做海绵蛋糕
材料低筋面粉60克，色拉油15克，牛奶15克，鸡蛋2个（115克），白糖50克，芝麻少许做法1，鸡蛋2个放在碗中打散2，搅拌至有小泡3，继续搅拌至蛋液增高4，颜色淡黄，表面气泡变小5，蛋糊颜色变白，基本上没有什么气泡6，打发好的样子7，倒入过筛好的面粉8，搅拌好即可。
9，一半倒入动物模具中，170度预热第二层20分钟左右。另一半倒入小6寸天使模具中，烤箱170度预热第三层，20分钟左右，
无油海绵蛋糕最正宗的做法
材料：海棉蛋糕胚材料：新鲜的鸡蛋3个(180g)，砂糖90g，面粉90g，黄油40g，香草精1/4茶匙鲜奶油材料：液体鲜奶油1.5杯(400ml)，砂糖3大勺，洋酒(朗姆酒)一大勺，牛奶1-2小勺，一些水果酒味糖浆：砂糖50g+热水100g+朗姆酒1茶匙（待砂糖与热水完全冷却后，才加入洋酒,不然酒精会挥发）制作步骤：1.蛋黄打散加入半量的砂糖搅拌均匀，2.蛋白打散，加入剩余的砂糖（分3次加入）每次都必须打发均匀。打到中性发泡，就是锅倒过来,蛋清也不会往下掉3.把1/4的（2）加入（1）里，用打蛋器搅拌均匀4.将（3）倒入剩余的蛋白里，用橡皮刮刀搅拌至看不到白纹线（蛋白）即可5.把过筛的低筋面粉和玉米粉分2次加入（4）里，用橡皮刮刀搅拌到看不见粉状即可6.将面糊倒入已铺好烘焙油纸的模子里,轻轻的在桌子上顿几下，以去除气泡.烤40分钟,175度,注意烤的时候,如果烤箱的火在上方,就将烤盘置于烤箱中间,或中下部分。7.烤好的蛋糕，把竹签刺入蛋糕中央，若没沾上任何材料，即烘烤完成8.把蛋糕放在凉架上待冷却9.蛋糕冷却后，把蛋糕上层与底部切掉，然后再切成3片蛋糕片10.把猕猴桃去皮后切片,然后摆放在一张纸巾上11.鲜奶油加砂糖打发，然后再加洋酒搅拌均匀12.用一片蛋糕薄片当底层，刷上酒味糖浆，然后抹上一层薄薄的鲜奶油，摆上弥猴桃13.然后在抹上一层鲜奶油，重复步骤(13&14)。最后在蛋糕整体上抹上鲜奶油，然后就可以一个人喜好地去装饰蛋糕了
海绵蛋糕怎么做
海绵蛋糕的做法如下：
材料：
-鸡蛋3个
-细砂糖75克
-低筋面粉75克
-泡打粉1/2小匙
-牛奶1大匙
-食用油1大匙
步骤：
1.鸡蛋分离蛋白和蛋黄，蛋白放入干净无油无水的容器中，蛋黄放入另一个容器中备用。
2.蛋白加入1/3的砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡，即打出有尖角的蛋白霜。
3.蛋黄加入剩余的砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
4.将低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5.将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次用切拌的方式轻轻搅拌均匀。
6.将牛奶和食用油混合，加入蛋糕糊中，轻轻搅拌均匀。
7.将蛋糕糊倒入已经涂了油的烤盘中，用手轻轻震动烤盘，使蛋糕糊表面平整。
8.将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤约20-25分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。
9.取出烤盘，用刀子沿着烤盘边缘切一圈，倒扣在网架上，晾凉后即可切片享用。
温馨提示：
1.烤箱温度和时间根据个人烤箱的特性而定，建议根据自己的烤箱情况进行调整。
2.在打蛋白霜时，容器和打蛋器一定要干净无油无水，否则会影响蛋白霜的发泡效果。
3.在将蛋白霜加入蛋黄糊中时，一定要轻轻搅拌，以免蛋白霜消泡影响蛋糕的松软度。
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