今天给各位分享为什么白水煮鸡蛋会裂开，和鸡蛋本身新鲜度有关吗的知识，其中也会对鸡蛋一煮就破为什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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冬天煮鸡蛋怎么都碎了
实际上鸡蛋破裂的原因是蛋壳内的气体受热迅速膨胀产生了巨大压力导致蛋壳破裂。并不是蛋白质或别的什么。
鸡蛋内有一个气室，为胚胎发育提供一些氧气。如果鸡蛋迅速受热，气体将膨胀而不能及时排出，从而涨破蛋壳。所以煮鸡蛋应凉水下锅，中火或小火煮。这样膨胀的气体可以慢慢从蛋壳的孔中排出，鸡蛋就不至于破裂。
至于煮破的鸡蛋，一般大家还是会继续吃的，没有太大问题。但是除了口味和外观受到影响外，也会受到鸡蛋壳外面脏东西的些许污染。不过影响不是很大。
顺便分享一个煮鸡蛋的方法：中号锅，水没过鸡蛋，敞口中火煮沸，关火加盖，等5~7分钟（视个人口味和鸡蛋大小，正常大小的鸡蛋5分钟蛋黄刚不能流动，7分钟刚完全凝固），取出鸡蛋放入冰水或凉水中（目的是防止内部继续变熟），或立即食用。
为什么白水煮鸡蛋会裂开，和鸡蛋本身新鲜度有关吗
感谢邀请。
白水煮鸡蛋的时候会裂开，这个跟鸡蛋本身的新鲜度有关，跟煮的方法也有关。
网上是好多人都说鸡蛋不新鲜的话，可能会裂开，新鲜的话就好一些。但是对这一点我没有什么感受，因为我有分不太清??蛋的新鲜程度。
但是这个跟煮的方法肯定是有关的。首先你这个鸡蛋应该是常温的鸡蛋不能吃，从冰箱里取出来的冰凉冰凉的鸡蛋。刚从冰箱里取出来的鸡蛋，如果放到热水里边儿住，你觉得会不会炸呢？裂开已经就是很照顾你情绪了没有到处乱崩就不错了。
其次，不能把鸡蛋直接放到开水里面。应该是把常温鸡蛋洗干净了以后，在锅里边的水还没热的时候就放进去。最好是鸡蛋跟冷水同时下锅，慢慢加热。等到水开之后，煮个五六分钟就行了，然后关火闷一会儿。
当然还有许多所谓的方法，比如说煮鸡蛋的时候加点盐，还有他说煮鸡蛋的时候加点醋，这些我都没试过。但是我觉得鸡蛋是常温的，然后跟冷水下锅有关，这两招就足够。
白煮蛋为什么会炸开
1、白煮蛋炸开，可能是因为用沸水煮鸡蛋的缘故，或者是煮沸的时间太长。
2、平时煮白煮蛋时要用冷水下锅，不可直接用热水。一般煮鸡蛋的时间是10分钟，不可超过15分钟，不然就会出现鸡蛋破壳的情况。煮鸡蛋时要挑选新鲜的鸡蛋，一定要用冷水下锅，在煮鸡蛋之前最好清洗一下，因为鸡蛋壳上有灰尘和细菌，直接煮的话容易裂。
煮水煮蛋总煮破怎么办啊
煮水煮蛋总煮破可能是因为以下原因：
煮蛋时间过长，导致蛋壳变软，容易破裂。
煮蛋时来回翻动蛋，导致蛋在水中颠簸，容易破裂。
蛋放入水中时，蛋壳表面附着杂质，导致蛋壳变薄，容易破裂。
为了防止水煮蛋破裂，可以尝试以下方法：
控制煮蛋时间，不要煮太久，可以根据蛋的大小和数量适当调整煮蛋时间。
不要来回翻动蛋，尽量保持蛋的稳定。
将蛋放入冷水中煮，避免杂质附着在蛋壳表面，导致蛋壳变薄。
如果需要剥壳食用，可以先把蛋放入冷水中冷却，然后再剥壳，这样蛋壳会更容易剥离。
希望这些方法能够帮助您避免水煮蛋破裂。
关于为什么白水煮鸡蛋会裂开，和鸡蛋本身新鲜度有关吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
