style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家分享毛肚怎么弄好看的一些知识点，和毛肚怎么做比较嫩的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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水发毛肚技术
水发毛肚现在分传统与新式两种，即是碱水发制、生态酶发制。
碱水发制:将碱面与水2:1的比例和匀，将干毛肚放入浸泡。（碱面的放入比例一定掌握好，多了碱面会凝固，少了干毛肚浸泡时间过长）。
将干毛肚清洗干净，放入调制好的碱水中浸泡6个小时，将泡好的毛肚逐片放到水龙头下冲净碱液，在将冲洗过的毛肚放进容器中进行冲洗，洗去碱味即可。
毛肚白千层怎么切
首先我们要将毛肚清洗干净，然后用锅烧一壶开水，放入毛肚加少许白醋，等到水沸腾煮一会过后再捞起来用冷水冲洗，然后再将其冷却就可以轻松的斜看切出好看的毛肚来。再加入姜、盐、米酒腌十五分钟，再烧开水飞水处理再洗干净就可以了。
毛肚怎么泡发
1.
第一步，我们在泡发干皮肚的时候首先要将它清洗干净，然后放到温水中浸泡3天左右，在浸泡的时候注意经常换水，防止变质
2.
第二步，等将皮肚跑到用筷子能轻松戳穿的时候就说明它已经泡发好了，不过这个方法因为要经常换水，比较麻烦，所以用的少。
3.
第三步，若是想更方便一些，我们可以将洗净的干皮肚直接放到热水里面泡软，然后再开火烧开，转小火焖一会，这样能较快的将干皮肚泡好。
4.
第四步，另外注意市面上的皮肚大多是金黄色或者黄色的，如果颜色看起来非常漂亮洁白，那么大多都是漂白的，吃了会对身体造成伤害，千万不能买。
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第五步，经过上面的步骤毛肚就泡好了，开吃吧
毛肚怎么切丝比较好
在切毛肚前，首先需要将毛肚清洗干净，毛肚清洗干净后，抓住毛肚叶和毛肚梗连接处的一端，然后将毛肚片，顺着筋络一片一片撕下来，剩下的毛肚梗切花刀即可。毛肚上有许多褶皱，在清洗的时候一定要注意，仔细将毛肚的褶皱处清洗干净。毛肚切好后一定要用冰水漂起，这样才可以保持毛肚的脆爽。
毛肚在切好之前也不宜浸泡或是冰冻过长的时间，否则会导致毛肚出现稀皮的情况，使毛肚的口感变差。
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