style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家解答羊肉怎么做好吃这个问题的一些问题点，包括羊肉怎么弄好看又好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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羊肉放山奈好吃吗
羊肉放山奈好吃。
山奈闻起来有一股樟脑丸的味道，吃起来也有一点辛辣味，它有很好的去腥去膻的作用，而且还有解腻增香的作用，特别是在炖羊肉的时候放上一点，可以增加羊肉的鲜味，而且会使羊肉吃起来比较嫩，不会发柴，炖出来的羊肉汤也会很漂亮，不会让颜色发黑。所以要想使羊肉汤炖出来的好吃，是少不了山奈的，不过在放的时候也要掌握好用量，一斤羊肉放两克左右的山奈就可以了。
羊肉怎么做好吃
农村美食中心白萝卜炖羊肉
原料：白萝卜500克，羊肉250克，酱油30克，白糖50克，葱15克，姜15克，大茴香2个，植物油50克，料酒、盐、味精备适量。
做法：1、将羊肉洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。
2、将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。
3、铁锅内放50克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50克，同时放葱段、姜片、大茴香。盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。。
山药炖羊肉
原料：羊肉(瘦)1000克，山药1000克，大葱5克，料酒3克，盐4克，花椒2克，八角3克，胡椒粉3克
做法：1、将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水锅氽一下，捞出备用。
2、山药去皮洗净，切滚刀块备用；大葱洗净切段；姜切片备用。
3、锅放入羊肉及适量水，用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、料酒、八角、花椒，改用小火炖至八成熟时，放入山药炖熟，加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。
希望能帮到你。
怎么食用羊肉比较好吃
我们本地有种吃法叫锅巴羊肉。备料如下:选精羊肉十斤，切成鸡旦大小的滚刀块，选二斤羊尾榨出油备用。姜拍块、蒜切半、葱打节、孜然粉30克、豆豉50克、花椒25克、八角3个、小米辣15克、香叶两片、黄芪两片、丁香五粒。
作法如下:羊肉大火炒水捞出，换清水倒入羊肉，用料包把花椒、八角、孜然、豆豉、香叶、黄芪、丁香、小米辣包裹系牢放入锅中。大火熬一小时，改小火焖二个小时出锅。另取锅下羊尾油，下姜、葱、蒜、小米辣抢锅，然后倒入羊肉和适量的酱油，炖十分钟左右撒点熟芝麻出锅。
手抓羊肉怎么做才好吃
新疆手抓羊肉，其实很简单，就是清炖，不加任何香料。，凉水下锅清炖，最重要做好手抓羊肉有两点：1、是选好羊肉（新疆的羊肉，一般都不会差）2、火候得掌握好，一般手抓羊肉最少也是几公斤一起炖的，太少不好吃了，大锅肉炖出来才好吃，肉和肉之间相互融合吸收相互的香味，炖肉是越多越好吃肉才香浓。
新疆人一般在过去都是大铁锅炖，羊肉直接宰好后，都不洗洗，说是把羊肉味清洗没了，趁着热劲直接大块下锅，烧开后，撇去血沫，一定要撇干净，这样汤清，转小火慢炖，这个小火最重要，炖的过程中，水会慢慢减少，所以加水量要足够。汤表面只有两三处沸点，“咕咚咕咚”地冒着泡。一般要炖两小时左右，这样顿熟的羊肉熟而不烂，又有嚼头，能看见肉块上刀切的痕迹。带着脆骨的肉，嚼起来嘎嘣嘎嘣作响，清脆悦耳。不能炖的太过熟烂，要稍微有点嚼劲才香。而大火炖出的肉开了花，嚼在嘴里像烂棉花套子，口感和味道都很差。
今天我就分享我做的手抓肉
主料：连骨羊肉（以羯羊肉为最好）
辅料：盐，白色皮牙子、香菜
做法：1、将羊肉连骨清洗，剁成5-7厘米的大块
2、皮牙子去蒂切成丝放在盘中，香菜洗净切成末
3、羊肉凉水下锅，中大火烧开后，撇去浮沫，一定要及时撇去血沫，撇干净
4、转小火炖2小时左右，把炖好的羊肉装入盘里
5、把热热的羊肉汤浇在皮牙子上，均匀地洒在炖好的羊肉上
4、上桌时，加小碟盐和羊肉盘一起上桌
5、羊肉汤盛入碗里，加香菜末，洋葱末
6、吃的时候羊肉块上撒一些盐，在吃点皮牙子，在喝点羊肉汤，这就是吃手抓肉的方法
我是头条号天山可可，原创美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的菜谱，记得关注我哟
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
