大家好，今天给各位分享为什么糖尿病人要少吃米饭的一些知识，其中也会对糖尿病为什么不建议控制主食进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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糖尿病人主食吃的越少越好吗
当然是了，糖尿病人我必须每天摄入充足定量的碳水化合物（主食）才能更好的控制血糖。主食并不是吃的越少越好，而是应该是吃的越杂越好。吃非常少的主食还容易造成低血糖，对身体危害更大。
糖尿病人每天的能量都要限制，饮食中要减少纯能量食物、减少高能量营养素密度低的食物，糖尿病人的主食一定要“杂”、要“粗”、少糖或无糖，增加全谷物（糙米、全麦粉、藜麦、燕麦、小米，玉米、荞麦等），增加杂豆的摄入（红豆、绿豆、扁豆、花豆、鹰嘴豆、三角豆等）这类食物不仅营养素高于精白米面，而且这类食物它的消化较慢，血糖上升数度较慢，消化吸收较慢更不容易饿。糖尿病人的主食推荐：全麦馒头、玉米饼子、玉米窝头、小米发糕、杂粮饭、燕麦饼、燕麦饭、杂豆饭。
除此之外糖尿病人最好是餐餐都有优质蛋白质的摄入（鱼、禽、瘦肉、蛋、奶、大豆及其制品等），每天一袋奶、一个鸡蛋、两根手指头的瘦肉，每周吃2-3次鱼虾，每天吃些大豆制品。增加蔬菜水果的摄入，它们大多是高营养素高膳食纤维而且能量较低，对于帮助控制血糖，稳定血压有一定的益处。
作者：史晓毅国家二级公共营养师/大连营养师俱乐部营养大使/大连营养师俱乐部培训讲师/美厨娘/《健康一身轻》节目嘉宾/《小小营养师》项目负责/擅长营养餐
为什么糖尿病的人不敢喝稀饭
我们家在以.前的早上天天喝粥配包子配馒头配土司鸡蛋等等，自从三年前老伴得了糖尿病，就改变了喝粥的习惯，用喝纯牛奶来代替了，偶尔想喝时就烧点燕麦粥小米粥，至于大米粥可是连想也不敢想了，因为大米粥吸收快血糖就升得高，就连大米饭也要添加一些杂粮进去才能吃而且还不敢吃饱，样样东西都要少吃多歺，就连他平生最爱的甜品糕点也同时被禁止了，糖尿病人的饮食可真的是太苦了。
为什么糖尿病人要少吃米饭
感谢邀请。
这个“米饭”指的是哪种米饭？是那种白生生的大白米饭？还是说是杂粮饭、粗粮饭、糙米饭呢？糖友不是应该尽可能少吃主食，而是要吃得适量，吃得科学。
糖友不能离开主食的供应，我们每个人的生理或身体的活动可都是需求葡萄糖供应的啊，所以，糖友不能完全不吃主食。糖友不是不需要糖，而是摄入的糖分无法有效利用或利用起来效率太低，我们要做的是提高糖分的利用速度，尽可能地为自己的糖代谢过程争取更多时间，让糖分更缓慢摄入，维持血糖相对更平稳的状态。比如别人吃白米饭，我们就吃糙米饭，别人吃白馒头那我就吃粗粮馒头，我们摄入的总糖分其实相差不了太多，但糖分进入血液的时间我们的相对缓慢得多。
很多糖友会认为，米饭（其实就是很多朋友广义上理解的主食）会让我们血糖上升很快，那我们就少吃，甚至不吃，这样不就对血糖有好处了吗？的确，主食类食物是日常主要为我们提供葡萄糖的食物，它升糖的速度相对是最快的，但如果完全不吃主食，那我们哪去获得糖分呢？没有糖分我们怎么维持生理代谢，基础运动呢？所以糖友不是需要少吃米饭，而是应当适当控制主食的摄入量，更加科学地来吃米饭（主食）。如果完全不吃主食，很可能会出现低血糖、头晕乏力、营养不良等问题，对糖友来说血糖波动更严重，反倒更为不利。
有朋友就问了，那我多吃点蛋白质、脂肪，它们也是能源物质啊，我就不用糖供能不就行了吗？理论上来说没什么毛病，但是：
蛋白质、脂肪代谢程度比较复杂，利用率低，功率低，同样可能让我们出现容易低血糖的情况，增加血糖的波动；它们会增加肝脏、肾脏的代谢负担，更容易增加诱发肝肾疾病的几率；对于糖友来说，肝肾的问题也比较普遍，反倒会增加诱发并发症的几率；完全蛋白质、脂肪供能还可能会引起脂肪分解更多酮体，引起血酮过高，酮症酸中毒等问题。若是正常注射胰岛素、服用降糖药的糖友，并不用严重削减主食的摄入量，科学控制主食总摄入量、科学吃主食就行。
主食的选择上不一定只有大米，还可以是薯类食物、淀粉类瓜果，比如土豆、山药、紫薯、玉米、南瓜等，这些植物性食物富含膳食纤维，淀粉占比相对更高，也能作为主食，但对血糖更为友好；平时的细粮，如米饭、小麦面粉的面食，可以多用粗粮粉、杂粮粉、糙米、黑米、燕麦米等来代替，或者“粗细结合”，做成粗粮、杂粮、杂豆饭，或粗粮馒头、玉米面窝头、黑米饭、藜麦饭等等，它们属于全谷物类食物，膳食纤维保留度更高，自身含膳食纤维量也更丰富，对平稳血糖更加有利。
糖友可以适当减少主食的摄入量，但不推荐碳水化合物供能占比低于40%（一般来说是55%）膳食指南推荐谷物类食物每日250~400g，但一定不要忘了其中包含50~150g粗粮，50~100g薯类。
为什么糖尿病患者不宜喝粥却可以吃饭
谢谢邀请。这就是糖尿病饮食技巧中“吃干不吃稀、吃硬不吃软”的生活实例。
一般而言，加工越精细的食物，越容易消化吸收的食物，其血糖指数越高。而用精制大米熬成的白米粥，除了淀粉以外几乎不含其它营养素，而且比米饭更容易消化吸收，因此糖友不宜喝粥。
虽然粥和米饭都是大米做成的，但是它们的升糖指数并不一样。血糖生成指数反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。
GI高的食物由于进入肠道后消化快、吸收好，葡萄糖能够迅速进入血液，所以会导致餐后高血糖。而GI低的食物由于进入肠道后停留的时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值较低，引起餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应减少，所以避免了血糖的剧烈波动。因此糖友尽量选择低GI食物。
GI值除了受到食物烹饪方式的影响，还会受到温度、搭配的影响。所以糖友不能喝熬煮较久的白米粥，但是可以煮一些杂粮粥，同时搭配一些粗粮小菜，这样可以有效控制餐后血糖。杂粮粥富含膳食纤维以及丰富的B族维生素，升糖指数相对较低，煮粥时先将杂粮泡一泡，这样不至于熬煮太久，能降低粥的升糖指数。
喝粥的同时搭配一些蔬菜、蛋白质类，同时细嚼慢咽，小口小口喝，有助于延缓粥在胃肠道的吸收时间，延缓血糖上升的速度。温度变化也会影响粥的升糖指数，粥放凉之后淀粉会出现抗性，升糖就没那么快了，但是胃肠道不好的糖友还是不要喝凉粥啦！
虽然说米饭的升糖指数要比粥低一些，但是糖友还是要尽量避免吃精致白米蒸煮的米饭，可以在煮米饭的时候增加一些杂粮类、全谷物类，如黑米、燕麦、糙米、红薯、山药等，增加膳食纤维的同时，也增加各种矿物质和维生素，既降低了米饭的升糖指数又能增加营养摄入，营养更加均衡。
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