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明朝不让吃猪肉的原因是什么
明朝什么时候不让吃猪肉了?朱元璋可从来没说过不让吃猪肉,而且中国人就是在明朝开始大规模吃猪肉的,明朝之前猪肉还没有那么普及。
为什么有人说古代人很少吃猪肉,而现在却恰恰相反,几乎天天吃呢
古时候的人也吃猪肉!但相比于现代,古时候吃猪肉确实很少!主要原因在于古时候生产力低下,粮食收成少,加上天灾人祸,自己都才勉强够吃,没有多余的粮食养猪,偶尔有养殖的人家,养殖出来的猪也相对较少,物以稀为贵,猪肉价格自然就比较昂贵,一般的家庭都舍不得花钱买猪肉来吃,所以吃的少!
另外,古时候自然资源相对丰富,人们除了吃猪肉,还有更多的选择,比如到野外打猎,兔肉,鹿肉,野鸡,穿山甲,以及河里的鱼等等,这些东西营养物质都不亚于猪肉,他们同样可以补充人能必须氨基酸!在这样的环境中,也就导致了古时候的人吃猪肉比现代人少得多!
古代猪肉为何没人吃
主要原因是北宋时期的猪没有阉割过,所以猪肉吃起来有一股骚味,因此被称为贱肉,在上流社会根本就不受欢迎,民间百姓又没有富足的粮食来喂猪,都是靠潲水和野菜,因而饲养规模比较小,产量少又不受贵族欢迎的猪肉,自然不能吸引厨师们的目光,缺乏菜谱的研制,猪肉自然就变得更不受欢迎了。
古代汉族为何不吃猪肉
首先,中国古代人吃猪肉,但并不成规模,大规模吃的是羊肉,狗肉。猪肉有吃,不太受老百姓欢迎。苏东坡有说明过。因为猪肉有猪骚味,老百姓不会做。而宋朝后,吃猪肉才开始有一定规模,但肉食主流还是羊肉,狗肉。直到清朝,情况变了,大概是明末辣椒传入中国吧。还有一个原因就是旗人特别爱吃猪肉。汉族古代祭天都是用太宰(牛肉)。清朝用猪肉祭天,称祚肉。猪肉从老百姓不爱吃的肉变成了旗人爱好,吃猪肉也就显得有面子了。一下子受欢迎了。还有一个因素,就是粮食产量提高,养猪变得普遍多了。
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