这篇文章给大家聊聊关于纸包鱼怎么做?，以及重庆纸包鱼冷知识对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
重庆纸包鱼的做法，蒜香调料怎样熬
一，草鱼（黑鱼，江团，海鲈鱼都可）1000g,腹部开刀，宰洗干净，加啤酒一瓶，盐6g,姜末，大葱段，鸡精味精10g腌制10分钟即可。
二，将腌好的鱼放入盘中，然后放入蒸锅蒸熟备用。
香辣味纸包鱼:
锅里加纸包鱼老油（以前有发布老油熬制配方，可以翻阅）120g,色拉油60g,烧热后放入干辣椒节150g,大肉粒100g炒香，放入郫县豆瓣酱30g,香辣酱40g,姜末10g,蒜子20g.炒香后放入老干妈豆豉酱（也可放水豆豉）30g,糊辣粉10g（干辣椒500g,红花椒50g炒香粉碎即可），啤酒100g,.味精8g,鸡精6g,白糖20g,胡椒粉1g,孜然粉5g,芝麻油10g,香醋1g起锅，放入酥脆花生30g,搅在蒸好的鱼上，上面撒香葱，芝麻，香菜少许，用油纸包住放在电炉上焖到纸里面汤汁滚烫即可开纸食用。
纸包鱼发源地
出自重庆和四川是2006年前后流行在川渝大地的美食
重庆纸包鱼是什么是一种特色小吃好吃么
重庆纸包鱼是近一年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，
纸包鱼的做法
蒜香纸包鱼的材料罗非鱼1条、青柠檬1个、指天椒3个、大蒜半头、鱼露15ml、生抽15ml、白兰地10ml、蚝油10ml、红糖5g、黑胡椒碎少许、香茅草少许、植物油15ml
蒜香纸包鱼的做法
1.罗非鱼去鳞去鳃去内脏后冲洗干净，在鱼身两面各划几刀，大蒜区皮切碎，青柠檬榨汁备用;
2.将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、柠檬汁、红糖放入碗中混合成调味汁;
3.罗非鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀，浇上一大半的调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和指天椒;
4.将锡纸四周折起把鱼包住，烤箱预热190度，将鱼放入烤盘上，送入烤箱中层，烤15-20分钟，将鱼取出;
5.打开锡纸，浇剩余的调味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱调至200度，继续烘烤5-8分钟即可出炉
纸包鱼哪里特色
纸包鱼是在川渝大地流行的一种美食，是重庆和四川的特色，纸包鱼的做法看起来就是很特别的，它是一种创新，很快就在全国推广开来，它的食材以及调料和烤制的方法都发生了很大的改变，和传统的鱼的做法是不一样的，它的味道很美味。
关于纸包鱼怎么做?的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
