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本文目录
麻辣红烧八爪鱼怎么做
食材：
八爪鱼1200克、郫县豆瓣酱1勺、葱、姜、麻椒、干辣椒若干、生抽1勺、蚝油半勺、盐、鸡精适量、啤酒半罐
做法：
1.准备好所有食材，先将八爪鱼去牙、内脏，清洗干净;
2.清水烧开，将八爪鱼在开水中烫10秒钟后捞出，再过一遍凉水;
3.起锅烧油，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后下葱、姜、麻椒、干辣椒;
4.加半罐啤酒，一勺酱油，小勺蚝油提鲜，加少许白糖、盐、鸡精;
5.下八爪鱼，翻炒均匀后出锅，盛出开始享用。
红烧八爪鱼如何做
主料:八爪鱼500克，
辅料:葱10克，蒜10克，姜10克八角5克，生抽10克，蚝油10克，盐5克。
1.碗中倒入八爪鱼，倒入盐，搓洗。用清水冲洗干净。
2.将八爪鱼切成段。
3.起锅烧水，把八爪鱼放入水中，进行焯水。焯好后取出控水备用。
4.。锅烧油，放入八角，葱，姜，蒜，炒香。放入八爪鱼。
5.加入适量生抽，老抽，翻炒。
6.倒入适量热水。水开后放入适量的盐。
7.炖煮一会，加入蚝油，翻炒。出锅装盘即可。
小八爪鱼红烧怎么做才好吃
红烧八爪鱼的做法：
【用料】：章鱼适量；葱适量；姜适量；蒜适量；青椒适量；红椒适量；小米椒适量；海鲜酱油适量；蚝油适量；白酒或料酒适量；醋适量；盐适量；糖适量；味精或鸡精适量；水适量；
步骤：
1、八爪鱼洗净长腿以及吸盘，去除牙齿，翻开头部掏出内脏。
2、锅内加水加姜片烧开，放入八爪鱼焯水，断生，捞出洗净沥干备用。
3、锅内加油烧热，放入葱白、姜片、蒜末、小米椒，炒香。
4、放入焯过水的八爪鱼，翻炒，加入白酒或料酒，加入适量蚝油适量海鲜酱油。
5、加入白糖（可以稍微多一点），加醋加适量水，盖上锅盖焖一会。
6、加入青红辣椒，翻炒，加少许盐，收汁，加少许味精或鸡精，出锅。
红烧章鱼家常做法
一、原料：
1）章鱼500克。
2）葱姜蒜、蚝油、生抽、料酒、糖。
二、特色：鲜美极致的红烧章鱼。
三、操作:
1、章鱼冲洗干净，在身上剪开，取出内藏。撕去表面的黑皮。
2、准备好葱姜蒜。
3、锅中注入水加入一勺料酒烧开。
4、把章鱼焯水后沥干水分。
5、另起锅，注入油烧热爆香葱姜。
6、下入焯水的章鱼。
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