style="text-indent:2em;">其实拨疙瘩的家常做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解拨疙瘩怎么弄好看，因此呢，今天小编就来为大家分享拨疙瘩的家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
拨疙瘩面的做法
用料：鸡蛋1个，盐少量，面粉适量，西红柿一个，青菜适量，葱适量姜几片，香菜适量，香油几滴，花椒油几滴。
步骤
1、把面粉加点点盐接着加水一点点的搅成絮状。
2、西红柿弄成小块、忘拍了、鸡蛋打散、青菜切好。
3、锅里下少许油、爆香葱姜片、下西红柿翻炒均匀、加凉水、烧开、接着下面疙瘩、青菜、加盐、胡椒粉。
4、关火、滴香油、花椒油、撒上香菜或是香葱即可。
爆炒疙瘩白的做法
1、取适量的粉条，下锅，煮软，捞出备用。
2、粉条加入酱油，翻拌均匀。
3、嘎达白切成丝，锅中烧油，放入姜蒜，干辣椒炒香。
4、放入嘎达白丝，粉条，翻炒以后，放入盐，鸡精，蚝油，搅拌均匀。
5、青椒切成小圈，装盘时撒上。
漏疙瘩最正宗的做法
步骤1
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西红柿去皮切丁备用
步骤2
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鸡蛋（蛋液40克左右）一个打散，加清水40克，面粉60克，调成糊状。倒入少许食用油搅拌均匀。（鸡蛋大小不一样，根据实际情况调整面粉用量。60-70克范围内）爱吃筋道口感的多搅打几遍，至面糊上劲。
步骤3
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锅内倒油，下葱蒜末爆香，倒入西红柿丁炒出红油，加清水烧开。
步骤4
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关键的道具闪亮登场
步骤5
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面糊倒入漏勺，用勺子搅拌碾压，面糊会一滴滴漏到锅里，形成粒粒分明、蝌蚪状的面疙瘩。记得搅拌，防止疙瘩粘连。
步骤6
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蛋液打散下入锅中，加紫菜、盐、香油出锅！
步骤7
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汤色清爽，疙瘩均匀，粒粒分明，爽滑筋道。
拨疙瘩的家常做法
其制作主料是面粉，面粉加水，有的还加入鸡蛋和少许盐，用筷子搅拌，调成糊状后还须不停地搅，直到面糊变得筋道，这一过程全靠手腕用力。
面糊搅匀后，用铁锅加油炒葱姜辣椒及西红柿，加水制成汤烧开，就可开始做面鱼鱼了。
一般家庭都用锅铲边缘，将铲边的面糊轻拨至烧开的汤中，直到面糊拨完为止。其间，拨一下要将筷子在清水中蘸一下，防止面糊黏结在一起。
待面鱼鱼起锅时，加入几棵青菜及盐、味精、胡椒粉、醋等调味品即可食用。
OK，关于拨疙瘩的家常做法和拨疙瘩怎么弄好看的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
